摘要：为深入贯彻落实党中央、国务院关于促进民营经济发展壮大的决策部署，扎实推进省委、省政府新时代民营经济强省战略，福建省市场监管局立足实际，联合省委金融办等16部门印发《福建省个体工商户分型分类精准帮扶实施方案》，聚焦个体工商户全生命周期发展特点和突出诉求，加强政策
为深入贯彻落实党中央、国务院关于促进民营经济发展壮大的决策部署，扎实推进省委、省政府新时代民营经济强省战略，福建省市场监管局立足实际，联合省委金融办等16部门印发《福建省个体工商户分型分类精准帮扶实施方案》，聚焦个体工商户全生命周期发展特点和突出诉求，加强政策供给和梯次帮扶培育，2024年度首批认定892户“名特优新”个体工商户，这些个体工商户或深耕传统技艺百年传承，或勇立数字经济潮头，或以匠心铸就品质口碑，或凭创新开拓市场。
为切实发挥示范带动作用，在第四届“全国个体工商户服务月”期间，福建省市场监管局特别策划推出【“名特优新”个体工商户风采巡展】系列专题活动，将每周精选来自全省不同行业、不同领域的“名特优新”代表，深度讲述他们的创业故事、经营之道与匠心传承。
福建省“名特优新”个体工商户风采巡展（二）
特色类
“特色”个体工商户是指依托区域文化和旅游资源，经营旅游接待、餐饮服务、手工艺制作、土特产品销售等地方特色产品和特色服务，经营理念或经营方式独特，具有代表性；持有或获准使用绿色食品、有机食品、“名特优新”农产品证书等。
本周，我们来看看 “特色类” 个体工商户的奋斗故事。
陈文金
永泰县白云乡一品供粉干加工场
粉干，作为中国传统米制品的代表之一，以其独特的口感和丰富的文化底蕴深受消费者喜爱。永泰县白云乡一品供粉干加工场专注于传统粉干制作与加工，位于风景秀丽的白云乡北山村，这里得天独厚的自然环境为粉干的生产提供了优质的原料。加工场秉承古法工艺，结合现代食品科学理念，致力于打造集传统风味与健康品质于一体的优质产品。
在“粉干”纳入福州市食品生产加工小作坊允许生产加工食品目录（首批）后，永泰县市场监管局通过精准帮扶，指导规范生产加工过程，完善成品包装标识，标注清晰产品名称、配料表、生产日期、保质期等信息，成功助力该小作坊完成整改，成为永泰县辖区最早取得粉干生产加工小作坊证的经营主体之一，实现了从无序到规范、从“地下”到“地上”的转变。在2020年厦门国际果蔬产业暨都市农业展览会上，永泰县白云乡一品供粉干获得了优质产品口碑金奖，加工场将继续致力于打造绿色、健康、美味的食品品牌，为推动当地经济发展和传统文化的传承做出积极贡献。
付时杰
上莲乡时杰小食店
闽清县上莲乡时杰小食店，起初仅是一家专注于经营本土闽菜的地方餐馆，后因经营者付时杰制作的特色菜香糟鸭广受好评，常有顾客品尝之后额外购买多只香糟鸭带回去与亲朋好友分享。这种口碑传播的力量使得时杰香糟鸭的名声越来越响，现在售卖时杰香糟鸭成为主业，餐馆经营反而成为副业。时杰糟鸭传承古法，选用闽清本地青红酒糟和本地饲养的良种肉用番鸭，经五个小时果木文火“烘烤”，使糟香与肉香相融，味香肉美、肥而不腻。时杰香糟鸭不仅是一道美食，更是一种文化传播，通过美食传递，让人体验传统美食的魅力，感受闽清特有的醇厚与风情。
在这一传统美食走向市场的过程中，闽清县市场监督管理局积极发挥帮扶作用，组织业务人员对时杰小食店开展食品安全知识培训，提升付时杰以及店内员工的食品安全意识和操作技能，协助其规范加工流程、完善食品安全管理制度；另一方面通过指导品牌建设、帮助申报“名特优新”个体工商户、组织参与地方特色食品展销等活动，有效提升了“时杰香糟鸭”的知名度和市场竞争力。
张志民
厦门市海沧区大富铭玛瑙经营部
厦门市海沧区是中国著名的玛瑙产地之一，这里不仅是玛瑙艺术的摇篮，也是乡村振兴与产业发展的生动实践地。2010年，张志民创办了厦门市海沧区大富铭玛瑙经营部。
秉持专业、诚信的经营理念，张志民组建了一支专业的团队，汇聚了技艺精湛和经验丰富的雕刻师、中国轻工珠宝鉴定师以及玉石鉴赏大师。他们以热爱和专业精心雕琢每一件作品，致力于展现天然玛瑙的独特魅力，成为展示乡村文化魅力、促进文旅融合发展的重要载体。大富铭玛瑙经营部因此荣获厦门市诚信经营先进单位、厦门市海沧科普教育基地、海沧区青少年和中国轻工珠宝教育培训实践基地的殊荣，玛瑙产品获评“海沧十佳伴手礼”。在此过程中，厦门市海沧区市场监督管理局主动靠前服务，通过开展“诚信经营”专题培训、提供产品质量标准解读等方式，帮助经营部规范质量管理流程，建立健全产品溯源体系，从源头保障玛瑙产品品质，为其“诚信经营”理念落地提供专业支撑。
“创造美，守诚信，促振兴”是张志民坚守的发展理念。在全力经营玛瑙事业的同时，张志民始终不忘传播玛瑙文化的责任，向村民普及玛瑙加工技艺，帮助拓宽就业渠道，致力培养新一代玛瑙艺术人才，有效带动当地产业发展，为农村经济注入新的活力。
陈跃福
安县顶三峰茶餐厅
华安县顶三峰茶餐厅是一家以闽南传统美食为基础，融合现代美食文化的餐厅。自2007年创立至今，已拓展至9家门店，拥有员工200余名。
在成长过程中，市场监管部门积极发挥职能作用，认真指导餐厅规范食品安全管理体系，推进“明厨亮灶”建设，提升食品安全水平；积极协助申请“特色名小吃”“餐饮名店”等荣誉资质，提升品牌公信力；开展诚信经营宣传与法律法规培训，增强企业信用意识和合规能力；积极提供商标注册与知识产权保护指导，助力品牌建设与市场拓展。
餐厅始终坚持“诚信经营”的核心理念，通过不断提升菜品品质与服务标准，以真诚和责任为准则，赢得了广大消费者的信赖与喜爱。
上官志鹏
鲤城区印记非物质文化遗产保护工作室
鲤城区印记非物质文化遗产保护工作室本着继承、弘扬闽南传统非遗文化的宗旨，充分利用清代四川总督苏廷玉故居进行保护性修缮，修旧如旧，结合古城丰富的历史文化资源，建设以沉浸式非遗演艺剧场，手工非遗体验区、非遗文创产品展示区三大功能区域，引进德化陶瓷工艺坊、泉州花灯刻纸、木偶、金苍绣技艺、锡雕技艺等传统非遗文化项目入驻，定期非遗展览、非遗演出、非遗研学等活动，鲤城区市场监督管理局通过“规范秩序、便利准入、质量提升、品牌培育、消费维权、安全保障”等组合拳，改善苏廷玉故居的消费环境与经营生态，帮助鲤城区印记非物质文化遗产保护工作室形成以“闽南记忆”为题，采用静态展示+互动展示+沉浸式体验为主的“印记闽南”沉浸式非遗体验基地，现已成为闽南文化海丝文化非遗文化展示的窗口。
罗旌暖
永安市槐南崇德堂工艺品店
永安市槐南特色古银元产业历史悠久，拥有着全国最大的单一古银元交易市场和最精湛的古银元修复技术，是槐南经济的主导产业之一，更是推动乡村全面振兴的不竭源泉。
罗旌暖怀揣着对古币的热爱与对文化的敬畏，最初开店时却面临着“起步难”的困境：不懂注册登记流程、不清楚文物类商品经营规范、担心遇到虚假交易纠纷。此时，槐南市场监管所的“靠前服务”成为他的“及时雨”，市场监管工作人员主动对接，手把手帮助他准备个体工商户注册登记所需材料，顺利完成个体工商户设立登记，同时指导留存交易凭证、明确售后追责条款以防范虚假交易，指导其合规经营。
随着互联网技术的发展，罗先生利用网络平台进行线上销售，拓宽了销售渠道，使得银元交易更加便捷和国际化。此外，永安槐南还注重银元的收藏价值和历史意义，经常举办各种银元展览和交流研讨会，以提升公众对银元文化的认识和兴趣。通过这些活动，不仅促进了当地经济的发展，也为银元文化的传承和推广做出了积极的贡献。
陈美娟
莆田市湄洲岛娘妈平安糕店
娘妈食品注重传承传统制作工艺，选用优质的糯米、白砂糖、花生、芝麻等原料，经过浸泡、蒸煮、研磨、搅拌、成型等多道工序，制作出口感软糯、香甜可口的平安糕。同时在制作工艺上不断进行改良创新，推出了不同口味和包装的产品，如加入紫米糕、夹心等，以满足不同消费者的需求。在当地市场监管部门的精准帮扶与政策支持下，娘妈食品顺利完成了食品生产加工小作坊的登记与设施更新工作，还组织专业力量开展“一对一”现场指导，帮助优化生产布局、健全管理制度，显著增强了产品质量稳定性，为其后续品牌化发展和市场拓展奠定了坚实基础。
在品牌文化上，娘妈食品下足功夫，在包装上印上“平安如意”“风调雨顺”等祝福语，象征着平安、顺利和幸福，为产品注入时代文化内涵。在市场推广上，娘妈食品抓住文化旅游发展的机遇，除了在当地的糕点店、超市、农贸市场等传统渠道销售外，还积极拓展线上销售渠道，利用互联网平台将产品推向更广阔的市场。当地市场监管部门定期开展价格监督检查，指导经营者规范价格经营行为，诚信经营，让其创新之路走得更加稳健。
黄东华
邵武市和平镇豆神游浆豆腐坊
黄东华出生于邵武市和平镇和平村，从小对祖辈流传下来的和平豆腐制作工艺有着浓厚兴趣。当看着逐渐年迈的父亲仍在坚守豆腐坊，经过仔细思量，在外打拼的黄东华，于2008年回家乡创业，决心将制作和平游浆豆腐手艺传承下去。由于从小就耳濡目染，黄东华很快就精通和平豆腐制作技艺，与此同时豆腐坊更是佳绩频传：2016年和平豆腐被评为“福建十大名小吃”；2017年“邵武和平豆腐”成功申报地理标志证明商标；2017年和平豆腐荣获“中国地域十大名小吃”；2017年荣获“闽北旅游美食节美食大赛金奖”；黄东华2018年被评为第三批福建省优秀“百人计划”农村实用人才；2020年评为南平市第六批非物质文化遗产游浆豆腐传承人。
为保证产品质量，黄东华向当地市场监管部门反映遇到的生产技术瓶颈问题，在南平市市场监管局的协调下，南平市产品质量检验所及华侨大学食品工程专家进行了现场把脉，使其传统工艺实现了技术提升。
为改变了以往各自为战的局面，黄东华牵头成立了专业合作社，为合作社制定行业自律约定，实现了标准化生产，让古镇游浆豆腐生产从业者抱团发展。目前，合作社已与上海、福州、南平、邵武城区的数十家酒店、餐馆，邵武永辉超市建立了定向供货关系。有经营才有收获，扩大营销渠道，就是降低生产风险，和平游浆豆腐销售量逐年上升，甚至供不应求，以往只是春节前和节假日集中生产，现在已发展至按订单需求全年生产，实现产品订单销售，不仅减少了合作社运营成本，降低市场风险，同时有效增加了合作社成员的收入。
上杭县官庄龙坑家庭农场
在上杭县官庄畲族乡，蓝锡金是一位扎根乡土的家庭农场创业者，他以保护和振兴当地濒危的官庄花猪而闻名。凭借多年的养猪经验，他深入偏远山区搜集官庄花猪种源，并致力于建设标准化保种场。在这一过程中，上杭县市场监管部门立足职能、主动服务，指派专人提供政策指导，协助规范农场生产经营行为，指导建立完善的产品质量安全管理制度，推动实现规范化、标准化运营。
在育种方面，蓝锡金积极引进现代育种技术，通过异地引种优化血统，有效避免近亲衰退。市场监管部门重点加强了在品牌建设和市场推广方面的帮扶，提供地理标志商标注册的专项咨询和申报指导，最终助力“官庄花猪”成功获得国家地理标志证明商标，显著提升了品牌影响力和产品附加值。同时，市场监管人员定期开展巡查指导，强化食品安全管理，助力构建消费者信任体系。
蓝锡金也高度重视技术传播和人才培养，积极参与省级“头雁”培训项目，推动行业交流与合作。他经常深入农户开展养殖技术帮扶，解决实际困难。在市场监管部门的持续支持下，他的家庭农场逐步发展成为集保种、育种、养殖、销售于一体的综合基地，有效带动周边群众增收，成为官庄畲族乡特色农业的一块金字招牌。
蓝锡金以坚定的农业情怀和不断的实践创新，守护了官庄花猪这一珍贵资源，也展现了市场监管服务个体经济、助力乡村振兴的积极作为。
金林世
柘荣县林浦熟食加工厂
柘荣县林浦熟食加工厂，其背后的林浦食品拥有着悠久而辉煌的历史，始创于1936年。在近一个世纪的发展历程中，林浦熟食加工厂始终秉持着对美食的执着追求与探索精神，在熟食加工领域不断深耕细作。柘荣县市场监管局精准响应需求，在办理小作坊登记证之前，安排辖区市场监管所工作人员深入厂区，依据食品生产加工小作坊登记证办理条件和核查要求，进行现场指导和安全培训，同时普及肉制品添加剂规范使用的知识，帮助其以最短时间成功取得食品生产加工小作坊登记证，为合法合规生产提供有力保障。其生产的林浦鳗鱼丸、林浦鱼饺被列入“中餐特色小吃名录”及多项产品荣获“福建名小吃”“柘荣十大名小吃”。
来源：东南沿海消息通