摘要：我是徐永荣，一个和茶叶打了三十多年交道的贵定老茶人，总想着怎么把咱们云雾镇的好茶做出特色，做出名堂。近几年，贵定县鼓励发展特色产业，我就开始尝试把本地的优质刺梨和有机红茶结合起来，制作刺梨红茶。

我是徐永荣，一个和茶叶打了三十多年交道的贵定老茶人，总想着怎么把咱们云雾镇的好茶做出特色，做出名堂。近几年，贵定县鼓励发展特色产业，我就开始尝试把本地的优质刺梨和有机红茶结合起来，制作刺梨红茶。

徐永荣观看茶汤颜色。通讯员 曾入龙 摄

这款茶的做法可不简单。从刺梨选果开始，鲜果直径要达到4公分的标准，然后是除刺、手工打孔、掏籽，再反复清洗晾干。最后，把精心发酵制作的有机红茶一勺一勺地填满整个刺梨果。

最关键的一步是烘焙提香，要靠经验和感觉来控制火候和时间，让茶叶的醇厚和刺梨的果香完美地融合在一起，形成独特的、浓郁持久的果香气。

徐永荣从烘焙机中取出制作好的刺梨红茶。通讯员 王建辉 摄

经过反复尝试，我们终于摸索出了制作刺梨红茶的一套法子，做出来的刺梨红茶，入口是红茶的醇厚，回味是刺梨的酸甜，苦涩感大大降低了，茶汤更是红亮通透，特别好看。它更重要的是对我们身体特别好，养胃、降血脂，尤其是维生素C含量，经过检测，是普通红茶的8倍多！真正做到了“好喝又健康”。

正因为真材实料、口感独特，咱们的刺梨红茶越来越受欢迎，已经卖到了贵阳、都匀，更是走出了大山，走到了广州、上海这些大城市的茶桌上。

工人制作刺梨红茶。通讯员 曾入龙 摄

往年，我种植的10多亩茶园的茶叶产值有10余万元。今年制作刺梨红茶后，加工厂预计要收购15000斤刺梨、1600斤茶叶，做出大约2000斤的刺梨红茶。虽然规模不大，但意义不一样，茶业产值不仅翻了一番，而且制作过程能为村里的乡亲们提供近400人次的务工机会，让他们在家门口就能挣到钱，一起增收。

刺梨红茶

我对刺梨红茶的未来充满信心，下一步，打算做线上直播，通过网络让全国各地甚至国外朋友，都能看到、了解到我们这款独具特色的刺梨红茶，把这份“贵州味道”推得更远。

贵州日报天眼新闻记者 虞思滔 整理

编辑 陈杨

二审 梁晓琳

来源：天眼新闻