摘要：2025年4月20日是谷雨节气，谷雨是传统二十四节气之一，也是春季的最后一个节气。此时气温逐渐升高，降水增多，土壤湿度适宜，非常适合种植多种蔬菜，包括瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、叶类蔬菜和豆类蔬菜。谷雨时节，气温逐渐稳定在15℃以上，为蔬菜生长提供了适宜的温度条件，

2025年4月20日是谷雨节气，谷雨是传统二十四节气之一，也是春季的最后一个节气。此时气温逐渐升高，降水增多，土壤湿度适宜，非常适合种植多种蔬菜，包括瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、叶类蔬菜和豆类蔬菜。谷雨时节，气温逐渐稳定在15℃以上，为蔬菜生长提供了适宜的温度条件，是移栽蔬菜、瓜果等作物的最佳时期，北方地区开始播种玉米、大豆等作物，南方则忙于水稻插秧。谷雨期间，降雨明显增加，有利于蔬菜的快速生长，缩短了生长周期，是农事管理的关键时期。那么谷雨前后能种哪些蔬菜？这8种菜抓紧时间种！

1、生菜

生菜喜凉爽湿润的环境，谷雨时节的气候条件非常适合其生长。生菜生长周期短，一般从播种到收获只需30-40天左右，适合在谷雨时节播种，能在夏季之前收获。

2、菠菜

菠菜耐寒性强，但也能适应谷雨时节的温暖气候。此时播种菠菜，可以避免夏季高温对菠菜生长的不利影响，收获期一般在播种后30-40天。菠菜生长迅速，生长期短，谷雨时节可播种或移栽，株距10-15公分，行距20-25公分，种植时需保持土壤湿润，及时除草和施肥。

3、小白菜

小白菜生长速度快，对土壤要求不高，适应性强。谷雨时节播种小白菜，可以在夏季之前收获，为家庭提供新鲜的蔬菜。

4、苋菜

苋菜耐热性强，适合在温暖湿润的环境中生长。谷雨时节播种苋菜，可以在夏季高温到来之前收获，避免高温对苋菜品质的影响。

5、胡萝卜

胡萝卜喜凉爽气候，但也能适应谷雨时节的温度。谷雨时节播种胡萝卜，可以充分利用春季的温暖气候和充足的降水，促进胡萝卜的生长。胡萝卜的生长周期较长，一般需要3-4个月才能收获。

6、芋头

芋头喜温暖湿润的环境，谷雨时节的气候条件非常适合其生长。芋头的生长周期较长，一般需要4-6个月才能收获，但在谷雨时节播种可以充分利用春季和夏季的生长条件。

7、豆角

豆角是一种喜温的蔬菜，适合生长温度在20-28℃，谷雨时节气温逐渐升高，天气不冷不热，完全适合种植豆角，一般采用直播方式。而且豆角生长周期较长，大概需要90-100天，谷雨时种植，7月份就可以开始收成。

8、辣椒

谷雨时节播种辣椒，可以在夏季收获。辣椒作为喜温作物，谷雨期间气温普遍稳定在15℃以上，地温达到12℃以上，满足辣椒根系生长的最低温度要求。此时土壤解冻完全，土壤温度和湿度适宜，有利于辣椒种子萌发和幼苗根系发育。

谷雨时节，气温回升加快，降水明显增多，有利于谷类作物的生长，因此得名“谷雨”。此时，南方地区进入前汛期，降雨频繁，常出现持续数天的阴雨天气。相比之前，北方地区的降水量也有所增加，对春耕春播极为有利。谷雨前后是非常适合种植蔬菜的，除了以上十种蔬菜外，还可以种植茄子、番茄、豌豆、丝瓜、黄瓜、南瓜、油菜等。但是随着谷雨时节气温的升高，病虫害容易滋生，种植户们要注意及时防治病虫害，确保蔬菜的健康生长。

来源：惠农学堂一点号