摘要：白露早，寒露迟，秋分种植正当时。这句老话一点不假，秋分一到，各地的温度都在逐渐下降，再也没有夏天那种高温天气了。

白露早，寒露迟，秋分种植正当时。这句老话一点不假，秋分一到，各地的温度都在逐渐下降，再也没有夏天那种高温天气了。

秋分来了，阳历9月23日，天明显短了，早晚凉气钻脖子。长江以北地区，白天大多都在20多度，晚上10几度，正是播种耐寒蔬菜的黄金时候。

低温能让蔬菜积累更多糖分，这时候种的菜又糯又甜，口感顶好。现在离秋分还有两天，正是最佳播种时机，别耽误了。下面这5种“泼辣”好养的蔬菜，现在种下，冬天就能收获一片绿意盎然！

菠菜：耐寒先锋，霜打后更甜

菠菜这位“铁娘子”般的耐寒先锋，堪称秋季菜园的标杆。它最适合生长的温度是15-20℃，但当温度刚刚越过5℃门槛，它便能破土而出。

秋分时节播种的菠菜仿佛被施了魔法，叶片肥厚如绸缎，甜味在低温催化下愈发醇厚。播种前最好用温水浸泡种子4小时，提高发芽率。播种后覆盖薄土，保持土壤湿润，约30-45天就能采收。

菠菜的耐寒能力非常强，秧苗能耐零下4度的低温。经过霜打后的菠菜口感更加清甜，这是大自然奇妙的地方。

香菜：凉凉天气香味浓

香菜最适合生长的温度就是15-25度，30度以上种子难发芽。秋分前后种植香菜正是好时候，一直能吃到初冬。

种植香菜有个小窍门：得把种子搓开，分成两半，不然发芽慢，影响出苗。搓完后撒播盖层土，保持湿润，10天左右就能出苗。

香菜秧苗能耐零下4度的低温，秋天是最适合香菜生长的季节。南方地区过了秋分以后，只要温度适宜，随时都可以种植，温暖地区冬天都可以种植。

樱桃萝卜：30天就能收获的惊喜

樱桃萝卜是新手福音，生长速度非常快，25-30天就能收获。现在种不辣又脆甜，特别是秋冬季温差大，种出的萝卜口感更好吃。

植樱桃萝卜采用穴播法，每穴放2粒种子，覆土1厘米左右。出苗后留下壮苗，保持5厘米左右的间距，浇水要见干见湿，这样萝卜才不会裂皮。

樱桃萝卜在秋天种植效果最好，9月中旬到10月上旬是最佳播种时间。一个小巧可爱的萝卜从土里冒出来，红彤彤的样子非常可爱，小朋友特别喜欢。

乌塌菜：耐寒王者，零下8度冻不坏

乌塌菜是名副其实的“耐寒王者”，叶片厚实，颜色深绿，天气越冷口感越甜。它能承受零下8度的低温，甚至在雪地里依然挺拔生长。

乌塌菜秋分种植后，冬季即可收获。它的口感软糯，营养丰富，有“维他命菜”的美誉。播种时只需撒籽后盖层薄土，一周左右就能出苗。

经过霜打后的乌塌菜苦涩味会减少，风味更佳。采下来涮火锅特别好吃，在寒冷的冬天里品尝自己种的乌塌菜，别有一番风味。

油麦菜/小叶茼蒿：比普通生菜更耐寒

油麦菜是生菜家族中的耐寒担当，比普通生菜更坚韧。它喜欢凉爽环境，在秋日露天舞台上展现出良好的生长态势。

播种时轻覆一层薄土，保持土壤湿润，约50天左右就能收获。若与初霜不期而遇，只需覆盖一层薄膜，便能延续它的生长。

小叶茼蒿生长周期短，从种植到收获仅需一个月左右。它耐热、耐寒、耐湿，生长速度快，口感优于普通茼蒿。茼蒿喜欢冷凉环境，在15-20℃的温度下生长最佳，低温会将其特有的香气酝酿得愈加浓郁。

种植小技巧，收获满满

种之前要深耕土地，15-20厘米深，拌点腐熟有机肥当底肥。底肥足了蔬菜长得有劲，后期基本不用追肥，能省不少心。

播种后要喷水保湿，出苗后保持土壤微湿就行，切忌积水导致烂根。秋季虫害较少，可以撒点草木灰或者喷辣椒水，环保又能防病虫害。

对于硬壳种子如香菜、芹菜等，最好先催芽再播种，用温水浸泡一段时间，让种子吸足水分，这样发芽会快很多。

老农说“秋分种菜正当时，根壮叶肥好过冬”，这话一点不假。趁现在秋分时节，抓紧播种这5种“泼辣”好养的蔬菜，冬天就能享受丰收的喜悦，让您的餐桌在整个冬天都充满绿色与健康！

来源：稻香老农