从宁夏枸杞到中国质量标杆：百瑞源的“全产业链品质突围”之路

摘要：走进百瑞源枸杞股份有限公司遍布全国各大城市的100余家线下门店和商超展柜，“好枸杞可以贵一点”的宣传标语让人印象深刻，旗下的热门单品“锁鲜枸杞”，每公斤售价高达1200元，而市场上常规枸杞的价格每公斤仅约50元。百瑞源的枸杞，缘何这么贵？带着这份好奇，记者走进

走进百瑞源枸杞股份有限公司遍布全国各大城市的100余家线下门店和商超展柜，“好枸杞可以贵一点”的宣传标语让人印象深刻，旗下的热门单品“锁鲜枸杞”，每公斤售价高达1200元，而市场上常规枸杞的价格每公斤仅约50元。百瑞源的枸杞，缘何这么贵？带着这份好奇，记者走进百瑞源，探寻“一粒好枸杞”背后的品质基因。

A、从源头把控品质

2003年，百瑞源枸杞股份有限公司董事长郝向峰踏入枸杞行业时，看到的是一幅令人忧心的图景：农户为追求产量滥用农药导致农残超标，市场上枸杞品牌鱼龙混杂，传统制干技术落后让食品安全频亮红灯……有着600多年种植历史的宁夏枸杞，正陷入“大而不强、多而不优”的困局。

如何破局？百瑞源给出的答案是：从源头着手，构建全产业链质量管理体系。

“没有基地，我对质量就没底气！”郝向峰的决心，化作了贺兰山东麓第一块有机枸杞示范种植基地。十年前，百瑞源从贺兰山东麓起步，建立起企业的第一块枸杞种植基地。从品种选育到水肥管理，从病虫害防控到土壤监测，百瑞源以国际有机农业标准为标尺，在荒芜的土地上播撒下品质的种子。

此后多年，百瑞源的种植基地逐步拓展至中宁县、红寺堡区等地，在全区形成超1.2万亩的有机枸杞示范种植基地，为企业构建科技研发、基地种植、生产加工、市场营销、文化旅游“五位一体”的全产业链模式筑牢了根基。自此，百瑞源正式开启以顾客为中心的全产业链质量管理模式。

“好枸杞是种出来的。”郝向峰的这句话，刻在了每个百瑞源人的心里。为了确保枸杞品质，企业从源头开始就建立了严格的质量管控体系：与宁夏农林科学院联合培育的“宁农杞2号”“百瑞源1号”等优良品种，兼具高产量与强抗病性；水肥一体化技术让每一滴水、每一份肥都用在刀刃上；生物防控体系大幅减少农药使用，让枸杞真正回归“绿色有机”本质。

在百瑞源的枸杞种植基地，每一块土地都拥有专属“身份证”。依托信息化管理系统，种植人员能实时掌握土壤墒情、气象动态及病虫害状况，从而实现精准种植。而这些细致入微的监测数据，正是孕育优质枸杞的关键所在，也是“好枸杞可以贵一点”的底气所在。

2016年，百瑞源的原生态荒漠枸杞种植基地一举拿下“国家良好农业规范GAP认证”、“国家生态原产地产品保护认证”、“欧盟有机食品认证”以及“国家有机枸杞转换认证”这四项国内外权威认证。2020年获“中国有机产品认证”，2023年获“零农残检出产品认证”。昔日荒漠变绿洲，不仅滋养出优质枸杞，更带动周边农户踏上脱贫致富路。

创新引领质量升级

走进百瑞源锁鲜枸杞数字化车间，洁净、空荡又充满科技感的场景是第一印象。目光所及之处，陈列在托盘上的枸杞正随着自动滑轨平稳有序地流转，从清洗时的精细冲刷，到分拣环节精准剔除杂质与不合格果实，再到烘干工序中通过智能温控系统实现的高效脱水，最后到包装环节里自动化设备完成的精准分装与密封……每一道工序都在智能化系统的操控下有条不紊地进行，全程几乎不见人工干预的痕迹，尽显现代科技赋能传统农产品加工的高效与精准。

这里，正是百瑞源旗下热销产品“锁鲜枸杞”的诞生地。一粒好枸杞，既离不开标准化种植的扎实根基，也少不了深加工标准化的严苛把控。而“锁鲜枸杞”的研发，正源于郝向峰对行业长期以来的深层思索：“如何才能让枸杞既更显美观，又更富营养？”

原来，传统的鲜果枸杞制干多采用人工晾晒与传统热风干燥技术。两种方式在制干过程中需添加食用碱，这会破坏鲜果枸杞表皮的天然蜡质保护膜，不仅损伤枸杞鲜果的结构，且因制干温度偏高，导致干果色泽暗淡、品相不佳、出品率低，还容易氧化变质，甚至造成营养成分的流失。

从2013年开始，百瑞源联合中国农业大学，开启“锁鲜枸杞”工艺技术创新之路，历时6年时间的研究、实验和中试生产，于2020年6月26日，正式投产中国枸杞行业首家智能化锁鲜枸杞生产线。

“为了确保锁鲜枸杞品质，整个加工过程无任何添加，用净化水清洗鲜果，采用真空脉动干燥技术，完整保留鲜果枸杞表层2.8微米天然蜡质保护膜。”百瑞源研发副总监郭雨桐介绍，车间搭载了智能控制系统，可实时监测锁鲜关键工艺参数，如温度、湿度、压力等，温度可精确控制在±0.5℃，全流程数据可视化，能及时预警异常情况并自动生成生产追溯报告，在降低人工操作负荷30%的同时，将产品品质稳定性提升至98.7%，实现枸杞全年标准化稳产。

技术革新带来显著突破：宁夏枸杞的制干时间从传统晾晒的120小时大幅缩减至20小时以内，热风干燥温度从70℃降至40℃，有效避免了水分与营养成分的过度流失。与此同时，锁鲜枸杞凭借更鲜亮的色泽和软糯的口感，打破了“仅用于煲汤、煮粥、泡茶”的场景局限，成为可直接嚼食的零食，更贴合年轻消费群体的需求。

科技创新不仅让宁夏枸杞“解锁”了更多新形态，也实现了身价倍增。自锁鲜枸杞上市以来，百瑞源凭借技术优势、品质优势、品牌优势，大大提升枸杞价值感，开创更多中高端消费人群，累计销量超200万瓶，锁鲜枸杞品类销量每年实现30%递增，开启了枸杞“时尚化、零食化、年轻化”的消费新场景。

如今，以苏国辉院士领衔的7个专家团队与百瑞源研发团队并肩作战，从枸杞新品种培育、锁鲜枸杞加工工艺，到枸杞功效成分及分子机制的基础研究、保健食品深加工技术等，持续为枸杞产业注入科技动能。百瑞源现有锁鲜枸杞、枸杞原浆、枸杞茶、枸杞保健品、枸杞膏滋、枸杞健康零食等6大类80余款产品，推动整个枸杞加工领域朝着更高效、更优质的方向发展。

以标准引领行业发展

“标准是质量的基石，更是竞争力的核心。”在百瑞源看来，要让宁夏枸杞走出“低质低价”泥潭，必须建立科学完善的标准体系。

为此，百瑞源积极参与国家、地方和行业标准的制定工作。截至目前，公司主导制定1项国家行业标准（枸杞多糖）13项地方标准、7项团体标准、14项企业标准，这些标准里，凝结着企业的技术积累与管理智慧，为宁夏枸杞产业规范化发展提供了“百瑞源方案”。

在企业内部，一套“四标”体系守护着品质底线：百瑞源内控标准严于行业标准，行业标准高于地方标准，地方标准则优于国家标准。层层加码的背后，是对“高品质”的极致追求。

为让标准落地，百瑞源投入数千万元建成分析检测中心，配备高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等尖端设备，可精准检测营养成分、农残、重金属等指标。2024年7月，百瑞源分析检测中心获得 CNAS实验室认可证书，这意味着该中心的检测能力达到了国家和国际认可的水平，检测报告在全球100多个国家和地区互认，为枸杞品质加上“国际保险”。

“获得CNAS实验室认可，不仅是对我们检测能力的认可，更是对我们质量管理体系的肯定。”郝向峰表示，通过严格的检测，百瑞源确保了每一批次产品的质量安全，让消费者买得放心、吃得安心。

从2014年获得银川市首届“市长质量奖”，到2016年摘得宁夏“自治区质量奖”，再到2024年斩获“中国质量奖提名奖”，百瑞源用十年时间实现了从传统农业向现代化质量标杆的蜕变。而回溯更长远的历程:从田间到舌尖，从一粒枸杞到一个品牌，从默默无闻到中国质量奖提名奖，百瑞源用22年时间，让一粒宁夏枸杞完成了“质”的飞跃。