摘要：谷雨，是春季的最后一个节气，于每年公历4月19日-21日交节，是古代农耕文化对于节令的反映。

——谷雨

已经到来，

此后的天气

将一日热过一日，

加上湿气的熏染，

专家建议

喝汤可以养生，

但需根据四时变化而调整煲汤的材料

才能发挥汤品养生的价值。

谷雨过后，日常煲汤的材料

可以有健脾醒胃，祛湿清热功能的食材为主

谷雨，是春季的最后一个节气，于每年公历4月19日-21日交节，是古代农耕文化对于节令的反映。

《通纬·孝经援神契》说：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也”。此令节气降水明显增加，田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，春雨贵如油，降雨量充足、及时，谷类作物能茁壮成长。

谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气。谷雨分为三候：“一候萍始生；二候呜鸠拂其羽；三候为戴任降于桑”。

谷雨时节降水增多，气候潮湿，

中医认为湿为阴邪，易损阳气，易伤脾胃。

因此，健脾除湿、助脾运化

是谷雨时期养生调理的重点

广东实力中青年医生、中山大学肿瘤防治中心综合中医科戎煜明副主任医师指出，此时我们要顺应大自然的变化，早睡早起，调养脏气，尤以疏肝健脾、振奋身体阳气为要。“春雨贵如油”，谷雨节气后，降水明显增加，此时应根据个人体质，可适当多吃健脾胃、祛湿食物，为入夏打基础。

如何让身心清爽又精神百倍？

戎煜明推荐不妨饮用两道汤：

淮山炒扁豆排骨汤，

健脾醒胃，祛湿抗疲劳。

赤小豆粉葛陈皮鲮鱼汤，

既清热又祛湿。

赤小豆粉葛陈皮鲮鱼汤

●材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。

●做法：粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼处理后洗净，慢火煎至微黄。所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煲沸后，改为小火煲2小时。

●功效：有清热祛湿、神清气爽的效果。

淮山炒扁豆排骨汤

●材料：淮山15克，炒扁豆15克，炒薏米15克，芡实15克，北芪12克，白术10克，排骨200克。

●做法：淮山用水浸泡；扁豆、薏米用锅炒至微黄；排骨洗净；芡实、北芪、白术洗净；全部用料放进汤煲内，用中火煲一个半小时，调味即可。

●功效：健脾醒胃，祛湿抗疲劳。

春季护肝为大计，

作为春季向夏天的过度，

谷雨前后疏肝护肝该怎么做？

戎煜明推荐不妨饮用茶饮。

俗话说：“一两春茶一两金。”“谷雨茶”是晚春茶，虽说知名度逊色于“明前茶”，但保健价值依然很高。根据节气，此时适度喝茶不仅可以疏肝解郁，更有利于利尿排湿，还能很好地提神抗疲劳，缓解春困。不过老年人大多体质虚弱，此时建议喝红茶或普洱茶这些暖胃利尿的茶，少喝绿茶这类寒性茶。

戎煜明为大家推荐四道谷雨养生茶：解郁花茶饮，可以疏肝解郁、活血调经；牛蒡薄荷饮，可以疏散风热、解毒利咽；谷雨清肝茶，可散风清热、平肝明目，清热利湿，但要注意胃寒者不宜喝；山楂桂圆红枣茶，养肝血、祛瘀滞、安神助眠，尤其适合女性朋友。

解郁花茶饮

● 材料：玫瑰花5朵，月季花5朵，菊花5朵，茉莉花5朵。

● 做法：将所有干花放入杯中，用开水冲泡后加盖焖2分钟，即可饮用。

● 功效：疏肝解郁、活血调经。

牛蒡薄荷饮

● 材料：牛蒡15克，薄荷15克。

● 做法：先将牛蒡加水200毫升煮开，再加入薄荷，关火加盖焖2分钟，即可饮用。

● 功效：疏散风热、解毒利咽。

谷雨清肝茶

●做法：杭白菊5克，决明子5克，谷雨时令的新茶（适量）

●功效：散风清热、平肝明目，清热利湿。胃寒者不宜。

山楂桂圆红枣茶

●做法：山楂和桂圆各15克，去核红枣3个（2~3人量）。食材洗净，放入茶壶中，用开水浸泡10分钟即可。

●功效：养肝血、祛瘀滞、安神助眠。

编辑 邓力 审核 杜海锋 钟玮

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