5步搞定！餐饮供应链爆品榜投票终极指南

摘要：增速放缓、竞争加剧、消费者愈加挑剔……这让餐饮品牌越来越难以依靠规模红利和价格战来取胜。在这样的背景下，真正能够打动消费者、具备持续生命力的“爆品”，成为企业穿越周期的关键。而供应链，正是爆品诞生的源头与支撑。

餐饮行业正在经历一场深刻变革。

增速放缓、竞争加剧、消费者愈加挑剔……这让餐饮品牌越来越难以依靠规模红利和价格战来取胜。在这样的背景下，真正能够打动消费者、具备持续生命力的“爆品”，成为企业穿越周期的关键。而供应链，正是爆品诞生的源头与支撑。

“第二届中国餐饮供应链爆品TOP榜”不仅仅是一次行业活动，更是中国餐饮供应链价值的集中展示。榜单通过全网投票与专业评审，系统发掘那些真正有实力、有创新、有商业价值的源头好产品，为餐饮品牌的采购决策提供权威参考。

回顾第一届爆品TOP榜，涵盖20大核心品类，1500+优质产品入围，创造了百万投票纪录，成为渠道方和采购商重点关注的焦点。

往届榜单线上线下精彩回顾

第2届爆品榜权威加码

我们在第1届爆品榜的基础上，进行了全面升级：

覆盖更广：56大核心品类，涵盖火锅创新食材、烧烤、复合调味料、茶饮供应链、地理标识、非遗食材等；

评审更严：从企业实力、产品质量、服务能力、成本优势到市场口碑、创新力、核心卖点、销量等八大维度全面衡量；

曝光更广：1000万+行业精准触达，上榜品牌将获得全域传播与采购指南推荐；

评审更权威：400+多元评审团，从协会、餐饮企业、供应链领军人物到头部新媒体IP、其他特邀嘉宾全覆盖，保障公正与专业。

同时，本届还新增【实时爆品百强榜】的呈现，对所有品类进行综合评比。这意味着，不论火锅底料、烧烤食材，还是杂粮主食、复合调味料，都在同一维度下接受大众投票的热度检验。

实时爆品百强榜，是在对其市场表现、创新价值、供应链实力全面认可的基础上，对单品人气的考量。能够进入百强榜单，就意味着这款产品在全国餐饮行业中具备了突出的代表性与竞争力。投票数靠前的产品，将优先获得评审团和行业的关注，最终脱颖而出，成为推动行业发展的“超级符号”。

实时爆品百强榜，5大产品强势领跑

谁是本轮投票的领跑者？实时爆品百强榜前5强已率先脱颖而出，一起来围观一下哪些产品更具人气！👇

贵州酸汤火锅底料
酸汤火锅近2年在全国迅速走红，凭借酸爽开胃、解腻解辣的特点，成为年轻人聚会、女性群体餐饮中的热门选择。贵州酸汤火锅底料的走红，呼应了火锅细分市场对“地域特色+健康风味”的追捧，就像热度依旧不减的番茄锅底、金汤锅底一样，一旦形成心智，就能迅速成为爆款标配。

贡菜
从区域小菜到火锅、快餐、团餐里的标配凉拌菜，贡菜受到追捧，背后是消费者对“清爽、脆嫩、解腻”的追求。它既能作为开胃小食，也能成为火锅涮菜、烧烤配菜，成为餐桌上的万能搭档。类似喜茶“爆汁杨梅”的爆火，贡菜同样以“清新口感”打动了大众。

云南酸菜底料
酸菜赛道近年来涌现出多个爆品，从东北酸菜鱼到酸菜火锅，酸菜风味不断被二次开发。云南酸菜底料凭借独特的地域发酵工艺和酸爽风味，不仅满足了年轻人对“酸辣爽口”的需求，还抓住了餐饮终端对差异化锅底的旺盛需求。

风光里免淘米
免淘米的走红，反映了餐饮行业对效率和食品安全的双重需求。近年来，预制菜、速食产品的快速渗透，说明“快、省心、标准化”是刚需。免淘米不仅节省人工成本，也符合当下消费者对“洁净、安全”的心理诉求。它的热度，与智能煮面机、即食米线等厨房效率爆品的走红逻辑类似，都是“为餐饮降本增效”的爆款产品。