摘要：秋分一到，不少菜友看着降温的天气犯愁：之前忙得没顾上种菜，现在种还来得及吗？其实不用急，只要选对品种、找对方法，南北方现在种，冬天照样有新鲜菜吃。但要注意，这是今年秋冬季种菜的“末班车”，再拖真就只能等明年开春了。

秋分一到，不少菜友看着降温的天气犯愁：之前忙得没顾上种菜，现在种还来得及吗？其实不用急，只要选对品种、找对方法，南北方现在种，冬天照样有新鲜菜吃。但要注意，这是今年秋冬季种菜的“末班车”，再拖真就只能等明年开春了。

先说说北方，现在气温一天比一天低，普通蔬菜扛不住，只能选耐寒、生长期短的品种，种下去才能赶在上冻前有收成。

- 菠菜和香菜是首选，这两种菜不怕冷，秋分种下去，只要每隔10天左右浇次稀释的有机肥，一个月就能采收。之前有人说它们长得慢，其实是没跟上施肥，按这个方法种，吃起来鲜嫩得很。

- 大蒜现在种正合适，土壤温度在15-20℃，蒜头能充分膨大，明年收的时候个头大、瓣儿匀。种的时候注意，蒜瓣要尖头朝上，埋土深度3-5厘米，别太深也别太浅。

- 樱桃萝卜生长期只有30天左右，东北、内蒙这些特别冷的地方，建议选早熟品种，播完后在地表盖层薄土，能提高土壤温度，让苗出得更快。

- 大葱、小葱在秋分到寒露之间种，冬天能安全过冬，明年春天返青后长得快。如果遇到突然降温，播完种盖层稻草，既能保温又能保湿，出苗率更高。

南方地区现在不冷不热，病害少，种菜的选择比北方多，除了常见的白菜、萝卜，这些品种也能抓紧种。

- 叶菜类里，菠菜、香菜、茼蒿、生菜、小白菜都能种，尤其是茼蒿，怕严霜，现在种刚好，等降温前就能收一茬。种的时候保持土壤湿润，别让土干着，苗长得齐。

- 白萝卜和樱桃萝卜现在种，口感比初秋种的更甜脆，之前种过的可以再补一批，间隔20天左右播一次，能一直吃到冬天。注意别种太密，萝卜要留够空间长个头。

- 乌塌菜特别耐寒，霜打之后更甜，种的时候可以密一点，等苗长到10厘米高时间苗，间下来的苗能直接炒着吃，后续还能持续采收。

- 大蒜现在种，年前能吃蒜苗，明年春天收蒜头；豌豆播下去后，南方冬天不结冰，能一直生长，开春就能吃嫩荚。不过南方秋分后雨水多，种菜前要在土里挖好排水沟，避免积水烂根。

华南地区比如广东、广西、福建，秋分后还像夏天，温度高，种蔬菜的选择更多，但要选耐热又稍耐凉的品种，应对可能的突然降温。

- 叶菜类几乎都能种，菠菜、香菜、生菜、油菜、茼蒿，播完后注意中午遮阴，别让太阳暴晒，保持土壤湿润，长得很快。建议分批播，每次少播点，吃完一茬又有新的。

- 萝卜和樱桃萝卜现在种，土壤温度高，发芽快，2-3天就能出苗，种的时候施点腐熟的羊粪肥当底肥，萝卜长得更水灵。

- 大蒜、小葱现在种，冬天就能采收，华南冬天短，几乎不用担心冻伤，只要定期浇水，就能长得很好。

最后提醒大家，种菜别死记日期，要根据当地实际温度调整。比如北方如果降温早，就提前几天播种；南方如果雨水多，就晚点播，避开连雨天。另外，多批少次种，每次种一小片，既能保证新鲜，又不会因为一次种太多吃不完浪费。现在正是种菜的关键时候，抓紧动手，冬天就能实现蔬菜自由了。

你家今年种了哪些秋冬菜？有没有遇到出苗慢、长得差的问题？可以在评论区说说，大家一起交流经验。

来源：戎归小院一点号