莴笋怎么种才好？养护要点全掌握

摘要：想种莴笋但总搞砸？要么种子撒下去不出苗，要么长到一半叶子发黄，要么没等吃就抽薹？其实莴笋种植没那么复杂，今天把从准备到采收的全流程拆成大白话，一步一步说清楚，新手照着做也能种出嫩脆的莴笋。

莴笋种植养护全流程：新手跟着做，不犯难还能高产

想种莴笋但总搞砸？要么种子撒下去不出苗，要么长到一半叶子发黄，要么没等吃就抽薹？其实莴笋种植没那么复杂，今天把从准备到采收的全流程拆成大白话，一步一步说清楚，新手照着做也能种出嫩脆的莴笋。

一、先做3件准备事，后续少出问题

种莴笋前别着急撒种子，先把基础工作做好，后面养护能省很多事。

第一件是选种子。别随便在路边买散装种子，容易买到陈种或不适合当地的品种。就选包装上写着“抗病性强”“耐抽薹”的，再看清楚适合的气候——比如南方冬天种选耐寒的，北方夏天种选耐热的，包装上都会标，照着买准没错。

第二件是选地。莴笋不喜欢太潮湿的地方，也不能连作（就是前一茬种过生菜、油麦菜这类的地），连作容易烂根、生病。最好选光照足、地势稍微高一点的地，下雨不容易积水，土要松，不是那种结块的黏土。

第三件是整土施肥。选好地后，先把地里的石头、杂草清干净，然后翻土，翻得深一点，大概20厘米，让土更透气。接着撒基肥，不用买太贵的肥，就用腐熟的农家肥（比如鸡粪、羊粪），每亩撒个2000公斤左右，或者用普通的复合肥，每亩50公斤，撒完再把土耙平，做成1.2米宽的畦，方便后面浇水、管理。

二、播种育苗：别让小苗“渴死”或“热死”

准备好之后就播种，不同季节播种时间不一样，南方春秋冬都能种，北方主要是春播和秋播，具体看当地温度，一般气温15-20℃的时候播最好。

播种方法很简单：先把畦面浇透，等水渗下去之后，把种子均匀撒在上面，撒完盖一层1厘米厚的细土，别盖太厚，不然种子拱不出来。如果温度低（比如春天播），可以在上面盖一层塑料膜保温，等小苗长出来之后再把膜掀开；如果温度高（比如秋播），可以盖点稻草遮阳，防止土太干。

育苗期要注意浇水，土面干了就浇，别浇太多，不然小苗会烂根。等小苗长到2片真叶的时候，要间苗，就是把长得太密、太弱的苗拔掉，让剩下的苗之间有2-3厘米的间距，这样小苗能长开，不抢营养。等小苗长到4-5片真叶，高度10厘米左右，就可以定植了。

三、定植：栽的时候别“埋太深”，间距要够

定植前一天，先把育苗床浇透，这样挖苗的时候不容易伤根。挖苗的时候要带土坨，尽量多带点土，保护根系。

定植的时候，先在畦面上挖穴，穴的深度和小苗的土坨差不多就行，别埋太深，不然茎会烂，也别太浅，小苗会倒。定植间距要注意，一般行距30厘米，株距25厘米，每穴栽一棵苗，栽完之后马上浇透定根水，让根系和土贴紧，这样小苗能更快活过来。

定植后前3天，每天浇一次水，保持土湿润，帮助缓苗。如果阳光太晒，可以适当遮阴，比如盖个遮阳网，等小苗不蔫了，叶子立起来之后，就不用遮阴了。

四、日常养护：就抓“浇水”和“施肥”两个重点

莴笋长得好不好，主要看浇水和施肥，别搞复杂了，记住这两点就行。

先说说浇水：莴笋苗期不需要太多水，土干了再浇；到了莲座期（就是叶子长得像莲花一样铺开的时候），需要的水多了，要经常浇，保持土湿润，但不能积水，积水会烂根。如果遇到下雨，要及时排水，别让地里存水。到了肉质茎膨大期，更要保证水分，不然茎会变细，口感差，但也别浇太多，不然茎会开裂。

再说说施肥：施肥不用太勤，分三次施就行。第一次是定植后10天左右，施一次提苗肥，用稀释的尿素水（尿素和水按1:500的比例混），每亩浇100公斤，别直接浇在叶子上，浇在根部周围；第二次是莲座期，施一次壮苗肥，用复合肥（氮磷钾比例15:15:15），每亩撒20公斤，撒完之后浇水，让肥溶解；第三次是肉质茎开始膨大的时候，施一次膨茎肥，主要施氮肥，比如每亩撒15公斤尿素，帮助茎长得粗。

另外，地里长杂草要及时拔，不然杂草会抢营养，拔草的时候别太用力，免得伤到莴笋的根。也不用打太多药，莴笋病虫害少，万一有蚜虫，用稀释的吡虫啉喷一下就行，按说明书的比例配，别喷多了。

五、采收：别等“老了”再摘，看两个信号

莴笋别等长得太老再采收，不然茎会纤维化，嚼不动。看两个信号就知道该摘了：一是植株的顶部和外叶差不多高的时候，也就是“平口期”；二是肉质茎长得粗，用手摸起来硬实，没有空心的时候。