摘要：你有没有发现，现在的人越来越“讲究健康”，但身体却越来越差？办公室里、朋友圈里、甚至你家餐桌上，总有一个人，掏出一大把五颜六色的维生素片，一口吞下去，神情像是在吃仙丹。

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你有没有发现，现在的人越来越“讲究健康”，但身体却越来越差？办公室里、朋友圈里、甚至你家餐桌上，总有一个人，掏出一大把五颜六色的维生素片，一口吞下去，神情像是在吃仙丹。

有人吃维生素C抵抗感冒，有人吃维生素E抗衰老，还有人三天两头吃维生素A护眼，甚至连孩子、老人也被“营养补充”裹挟着，一起上了这趟“保健快车”。

可你有没有想过，这些你以为对身体“百利无一害”的维生素，可能正悄悄地把你推向癌症的边缘？

一项来自瑞士洛桑联邦理工学院的研究震惊了整个营养学界：长期过度摄入某些维生素的人群，患癌的风险竟然增加了27%。是不是有点出乎意料？我们从小就被教育维生素是身体所需，是“好东西”，但现在却要被“好东西”反噬，听起来确实有点讽刺。

这不是危言耸听，而是越来越多研究在警告我们：维生素不是越多越好，甚至有些维生素你根本不该碰。

你如果留心，就会发现，维生素早就不再是医生开的药，而是超市货架上的“快消品”。

维生素C泡腾片几块钱一筒，维生素E胶囊成了美容神器，维生素A被包装成“护眼神器”，但问题是——这些“神器”根本没有说明书告诉你：到底该不该吃？吃多少？吃多久？

更别说，大多数人吃它们根本没有明确的缺乏症，只是出于“预防”的心理，吃着图个安心，结果反倒吃出个“病根”。

维生素A就是最典型的例子。它确实对视力发育、免疫功能和皮肤健康有支持作用，但一旦摄入过量，毒性反应比你想象得严重得多。

尤其是脂溶性维生素A，容易在体内蓄积，轻则恶心、头痛、皮肤干裂，重则肝损伤、骨质疏松，甚至增加某些癌症的风险。

美国国家癌症研究院曾有一项研究发现，长期高剂量补充维生素A或其类似物β-胡萝卜素的人群，特别是吸烟者，肺癌的发病率反而比不吃的人高出28%。

维生素A本该是护眼的，结果却变成了“盯上肺”的祸根。

再来看维生素E，这个在美容圈里几乎被神化的抗氧化剂。

它被鼓吹能抗衰老、护皮肤、预防心脑血管疾病，但你知道吗？一项横跨10年的临床研究（SELECT试验）跟踪了3.5万人，结果发现：每日补充400单位的维生素E，非但没有降低前列腺癌风险，反而让患病概率上升了17%。

这种“多吃点可能有好处”的逻辑，在真正的临床数据面前，简直不堪一击。

抗氧化是好事，但抗氧化剂并不是防癌盾牌，过量反而可能扰乱了本该自主调节的细胞凋亡机制，让本应凋亡的癌细胞“死不了”。

还有一个常被低估的“雷区”——维生素B6。

很多人觉得它是维持神经健康的“温和帮手”，但近期一份发表在《临床肿瘤学杂志》上的报告显示，长期高剂量服用维生素B6与肺癌发生率相关，尤其是男性吸烟者。研究者猜测，维生素B6在某些条件下可能参与了细胞DNA的甲基化过程，间接促进了肿瘤的发生。

也就是说，它可能“帮倒忙”地让癌细胞更容易生存。

很多人疑惑：既然这些维生素都是身体需要的，怎么就吃出问题了？这就像水，人不能不喝，但喝多了会中毒。

任何一种营养素，离开了剂量的讨论，都是不负责任的科普。现实中，很多人压根不知道自己需不需要补，更不会去做血液检查，补起来全靠“感觉”。

甚至连用药剂量都被“自我感觉良好”所替代，比如“今天多吃了点油腻的，就来一粒维生素E”，或者“最近眼睛累，就拿维生素A顶上”，这种“心情决定剂量”的随意吃法，才是最致命的。

维生素的问题不光是剂量，还有摄入方式。

天然食物中的维生素，与加工制剂中的维生素，在身体里的表现是天差地别的。

你吃一根胡萝卜得到的β-胡萝卜素，是被身体按需转换成维生素A的，过程温和，但你吞一粒高纯度维生素A胶囊，身体是被“强行灌输”，没得选，只能全盘接收，久而久之，就出事了。

同样的维生素，在自然状态中“温柔体贴”，但被提纯包装之后，性格就变得“霸道粗暴”。

这也解释了，为什么全球多个国家都开始收紧维生素补充剂的监管。

瑞士的这项研究，不是孤例，而是国际共识的一个缩影。越来越多的数据表明，维生素补充剂对于没有实际缺乏的人群，作用微乎其微，反而容易带来副作用。

它不像药物，有明确的适应症和疗程，结果成了“灰色地带”的存在——既不需要处方，又容易被滥用。

说到底，很多人之所以迷信维生素，是出于一种“主动健康”的错觉。

但这种错觉，是建立在信息不对称上的。商家当然不会告诉你，维生素E可能让你前列腺癌风险“溜号”，他们只会高举“抗氧化”的大旗；你刷到的健康博主，也很少会提醒你，维生素A过量可能让你肝脏罢工，他们只会说它“对眼睛好”。

你以为你在主动健康，实际上你在被动透支。

更值得警惕的是，维生素的“副作用”并不是立刻就能看出来的，它不像吃错药立马恶心呕吐，它是那种“慢慢积累、悄悄出事”的类型，等你发现问题的时候，往往已经晚了。

就像癌症，它不是今天吃了一粒维生素E明天就得，而是你在不知不觉中给了它十年的温床。

所以我真心建议，别再把维生素当成万能钥匙。

如果你没有明确的维生素缺乏诊断，或者医生建议，真的没必要天天往嘴里塞补充剂。维生素本来是饮食的一部分，而不是药箱里的必需品。

与其花钱买补充剂，不如好好吃饭，吃新鲜蔬菜、杂粮、豆类、坚果，这些天然食物里，不只有维生素，还有膳食纤维、多种植物化合物，这些才是真正能调节身体状态、降低疾病风险的东西。

维生素不是原罪，但乱吃维生素，的确是现代健康的一个“盲点”。它可能不会马上让你进医院，但它可能在你毫无察觉的日子里，一点点侵蚀你的健康底线。

想要健康，靠的不是“补”得多，而是“补”得对，甚至很多时候，是“不补”。

参考文献：

［1］ Lippman SM, Klein EA, Goodman PJ, et al. 硒和维生素E对前列腺癌和其他癌症风险的影响：硒和维生素E癌症预防试验（SELECT）。美国医学会杂志，2009,301（1）：39–51。

【2】 Zhou W, Heist RS, Liu G， 等. 维生素D受体多态性与肺癌风险：吸烟者中的大规模研究. 临床肿瘤学杂志，2014,32（4）：411–417。

【3】 Virtamo J, Pietinen P, Huttunen JK， 等。α-生育酚和β-胡萝卜素补充剂对癌症发病率和死亡率的影响：一项干预后随访研究。美国医学会杂志，2003,290（4）：476–485。

来源：李医师科普驿站