摘要：最近不少朋友跟我吐槽，说秋分一到就跟着节气种香菜，结果要么种子在土里没动静，要么刚长一点就抽薹，吃起来又老又硬，根本没法下口。其实，秋天种香菜没那么难，关键是没找对方法。我在阳台种了五年香菜，摸出了一套实用的种植技巧，今天就分享给大家，照着做，半个月就能吃上新

最近不少朋友跟我吐槽，说秋分一到就跟着节气种香菜，结果要么种子在土里没动静，要么刚长一点就抽薹，吃起来又老又硬，根本没法下口。其实，秋天种香菜没那么难，关键是没找对方法。我在阳台种了五年香菜，摸出了一套实用的种植技巧，今天就分享给大家，照着做，半个月就能吃上新鲜香菜，而且一茬接一茬，根本吃不完。

首先得明确，种香菜别只看节气，温度才是决定出苗的关键因素。很多人照搬“秋分种菜”的说法，却忽略了南北气候差异，这才导致种植失败。香菜发芽最适宜的温度是15-25℃，叶片生长则需要17-20℃的环境。要是温度超过30℃，种子就会进入“休眠”状态，要么烂在土里，要么刚出苗就抽薹，口感特别差。

基于不同地域的气候特点，播种时间也得灵活调整。对于北方的华北、东北、西北地区，8月底到9月初就是播种的好时机，现在用大棚种植还来得及，但一定要保证夜间温度不低于10℃；而南方的江浙、两湖、川渝地区，得等到9月底到10月下旬再播种，避开“秋老虎”的高温，而且要盯着天气预报，连续3天最高温不超过30℃再动手；至于华南的两广、海南地区，10月到11月反而是种植香菜的黄金期，就算到了冬天，香菜也能生长，收割三四茬都没问题。我去年在江苏，等到10月用温度计测土温稳定在22℃才播种，出苗率比9月初盲目播种时提高了整整一倍。

解决了温度和播种时间的问题，接下来的种子处理、播种和管理步骤也不能马虎，这三步直接关系到香菜的生长情况。

第一步是种子处理，这可是种好香菜的灵魂步骤，千万不能偷懒。首先要选对品种，推荐大家选择“泰国大叶香菜”或者“抗抽薹品种”，这类香菜叶片厚、香味浓，很适合家庭种植。选好种子后，要进行搓壳和浸泡处理。先把种子放在地上，用啤酒瓶轻轻碾搓，把坚硬的外壳搓裂，要是不搓壳，种子发芽速度会慢一半；之后再用温水浸泡12小时，等看到种子微微胀大再捞出来，这样能让发芽速度直接快3天。另外，配土和选盆也有讲究，土壤要疏松，我通常用园土、腐叶土和羊粪肥按照3:1:1的比例混合，这样香菜的根系能扎得更深；花盆深度至少要15厘米，用泡沫箱也可以，但一定要扎上排水孔，不然香菜很容易烂根。

第二步是播种，播种技巧直接影响出苗率。播种前要先把土壤浇透水，然后再撒种子，种子之间间隔2-3厘米，别挤在一起；之后覆土1厘米左右，覆土太厚的话，幼苗很难钻出来，覆完土后喷水保湿，再盖一层保鲜膜；等看到有芽冒出来，就要立即把保鲜膜揭掉，不然幼苗很容易被焖熟。

第三步是日常管理，管理得当，半个月就能收割一茬。首先间苗要“狠心”，当香菜苗长到3片真叶时，要把弱苗、密苗拔掉，留出5厘米的间距，要是不间苗，香菜苗会互相争抢营养，最后都长成“豆芽菜”，又细又弱。其次是光照和浇水，每天要保证香菜有4小时以上的日照，南阳台是不错的选择；浇水则要等土表发白后再浇，而且要浇透，别天天喷水。最后是施肥，间苗后可以兑一次稀淘米水或者豆饼肥，这类肥料以氮肥为主，能让香菜叶子快速生长；每次收割后也要补肥，这样香菜还能再生第二茬。

在种植过程中，新手难免会遇到一些问题，这里给大家准备了“问题急救包”。如果遇到香菜不出苗的情况，八成是种子没搓壳，下次按照正确方法处理就行，已经播下的种子保持土壤湿润再等等；要是香菜苗徒长细弱，就赶紧让它晒太阳并进行间苗，要是光照不足，还可以用植物补光灯补充光照；如果香菜长了蚜虫，不用着急用农药，可以用肥皂水加烟丝水喷在叶子背面，烟丝要提前泡24小时并滤渣，连续喷3次就能解决问题，安全又环保。

总的来说，种香菜并不是什么难事，只要控制好温度、处理好种子、做好日常管理，谁都能实现“香菜自由”。我今年尝试了分批播种，现在半个月就能收割一茬，不管是凉拌还是煮汤，随手就能掐一把，香味特别浓，邻居都羡慕不已。

你在种植香菜时遇到过什么难题？或者有什么更好的种植妙招？欢迎在评论区留言分享，咱们一起交流学习，把香菜种得更好！

来源：完好轩农