“满满一大盆，手都痛了！”最近，不少杭州人忙着捡捡捡！这一口，是秋天滋味了！

摘要：手持长竿，敲打那些沉甸甸的果实，看着它们如同小炮弹般纷纷落下，心中欢喜得不得了。满满一篮带回家，山核桃剥去青皮，板栗剪掉带刺外壳，剪到手都痛却依然快乐着。

最近，不少杭州人很忙！忙啥？打板栗、打核桃。

手持长竿，敲打那些沉甸甸的果实，看着它们如同小炮弹般纷纷落下，心中欢喜得不得了。满满一篮带回家，山核桃剥去青皮，板栗剪掉带刺外壳，剪到手都痛却依然快乐着。

一到秋天，杭州人的快乐远不止于此——大家纷纷踏入那些被秋色浸染的林间，去寻找自然馈赠的野果，光是看着啊，就能把人馋哭了……

秋天始终是收获的季节。山民们采收完山核桃、板栗和茱萸，就是收晚稻播麦种的时节。孩子们对秋天也跃跃欲试，因为山里有无数野味在等他们。

从初秋开始，各色野果陆续成熟。树果中拐枣最性急，八月里就显摆棕红色的鸡爪形果子。拐枣学名枳椇，俗名叫金钩梨或龙爪，果肉呈弯曲丁字形，吃起来淡甜清香，略涩。熟透了的柘木果子极像荔枝，深红色球果表面颗粒突起，牛奶一样的汁液很黏手，吃起来非常甘甜。

拐枣图源/浙工大先锋药学

覆盆子是孩子们最喜欢的，果肉有核桃那么大，找到这一溜溜灯笼一样的红浆果，孩子们要一直吃到打嗝才肯罢休。此时山麓还能找到蓬蘽，蓬蘽又叫野草莓，形状和味道很像覆盆子，区别是蓬蘽属草本，鲜红晶莹的果粒攒成的球果是中空的，而覆盆子是多年生灌木，枝条上每片叶子根部只腋生一颗实心浆果。

摄/草做的风火轮

白露前后，藤本野果也开始趾高气扬。八月炸也叫九月炸，学名三叶木通，多两两对生，形如香蕉，成熟时或黄或淡紫的软皮会裂开，带黑籽的雪白瓤肉清甜软糯，让人欲罢不能。

野猕猴桃成熟要稍晚些，它们滴里嘟噜挂成一片，捏着发软的可直接吃，撕开褐色薄皮往嘴里一挤，清甜多汁的果肉瞬间扑上舌面，如果果子捏着还硬实，直接吃能酸倒牙齿，得窖藏一段时间才能吃。

“秤砣”学名南五味子，紫红色球果大如拳头，由紫红色小肉泡团聚成球，味道也很鲜美。这果子难得，孩子们就指望大人给捎回来。

学名婴奥的野葡萄有祛风去湿、消肿通络、止血利尿之效，多生山涧旁，六七月开花，九十月间，果子由深绿转紫黑，橹几颗用舌头和上颚一挤，鲜甜的汁液迸射开来，口腔里像有烟花在呯啪绽放。吃饱了野葡萄，孩子们嘴边和胸前淋漓黑红的汁液，他们才不管谁会笑话。

图源/都市快报

过了秋分，各种树果全部熟透，连山谷里的风都带着香甜。此时如带只狗狗上山，狗狗会兴奋到起劲摇着尾巴四处扑跳。原先又硬又涩的毛桃裂开了口子，抹上了不太均匀的胭脂，咬一口爽脆甘甜。野海棠稍有涩味，不过聊胜于无。野柿子刚成熟，山鸟和松鼠就抢先光顾。野山楂籽粒多而果肉少，不过酸酸甜甜的也还不错。

霜降前后，深山里秋虫唧唧，吃饱的鸟雀在树上叽喳斗嘴，刺猬、松鼠开始忙冬储，黄麂和野猪则又嚼又拱，不知道为冬天作点打算，不停嘴地贴秋膘。椭圆形小青叶下，羊奶果一改青白本色，变为颗颗莹润的红色珠玉，乍一看以为是枸杞，细看表面密布细微白点，枸杞则通红纯净。

没找到可口果子前，金樱子略可解馋，吃这酸甜略涩、长满细毛刺的金黄色野果要先剥去外皮。金樱子可泡酒，主治肾虚崩漏、止泻痢，山里人常摘些放灶台边，炖肉时放几颗，提鲜又解腻。

孩子们对采板栗特别热衷。灌木杂草清理过的板栗树不敢造次，找到杂木林里无主的野板栗树，想怎么采就怎么采。

这些地方能长出板栗树，板栗熟果的自然滚落和松鼠的手忙脚乱都有功劳。打板栗最好戴着箬帽，不然被刺猬一样的栗蒲砸到头上可不是开玩笑的。没裂开的栗蒲插进柴刀尖只要往边上一别，就蹦出棕红油亮、像熟睡的胖娃娃一样的果子，没带柴刀就用鞋跟碾一碾，板栗也争着往外跳。如树上栗蒲已裂开，则用力跺几下树干，熟透的果子噗噗落下，张开布袋捡就行了。被松鼠淋过尿，皮壳浸润成青绿色的板栗特别甘甜，孩子们会第一时间送入肚中。

板栗吃法很多，最香不过煨烤。起先我们直接埋炭火边，结果一颗颗像炸弹一样“嘭”“嘭”炸开，扬起的炉灰把我们弄得狼狈不堪。大人数落：“不会在壳上砍上一刀？”捡回焦香的果肉吃得心满意足的我们如梦方醒，点头如捣蒜。山里人家有个传统，每年都挑几斤个头大的板栗藏米缸里，等来年端午包粽子用。放久的板栗果肉附着的衣膜会收紧，直接剥很费事，先煮一下，涨发的衣膜就很容易撕下来。

有种板栗叫“锥栗”，许多地方叫“金栗子”，大概是方言“尖栗子”演化而来，每个锥栗栗蒲只出一颗果子，个头矮胖，蒸熟比板栗甜糯，蒸晒几次后是山里人待客的稀罕果品。碰到茅栗、榛果之类，孩子们也不会放过，可交给大人做成豆腐，炒熟也是不错的零嘴。

上世纪七八十年代，浙西山里有许多新造人工林。造林头几年，山民通常会套种玉米、高粱、小米、黄豆、红小豆、芝麻、黄瓜、菜瓜、萝卜等。我们在附近砍柴，中午会去掰几棒嫩玉米，烧堆炭火烤熟，吃起来又香又糯。

图源/都市快报

玉米和高粱秆芯甘甜多汁，是天然的棒棒糖。小时候路过漫山遍野的玉米，我都要砍上四五根，只取根部那几节，其他统统丢掉，先拿一根撕咬开外皮边嚼边吐渣，其余几根斜插裤腰带。为了多咂摸甜秆中的甜味，我们常嚼到舌头出血也不罢休。菜瓜、黄瓜、萝卜也是解渴果腹的好物，饥渴之下一顿急赤白咧猛吃，再打个带瓜味或萝卜味的饱嗝，别提多舒服。

有人可能疑惑，这不是偷吗？还真不算偷，因为太多了，一种一大片，小孩吃一点实在微不足道，相比而言，野猪、花面狸、獾、老鼠、山喜鹊这些活物糟蹋起来才让人上火。山里人厚道，只要不存心祸害，摘点吃点没人在意，我们事前也会打招呼，找不到窝棚才会直接下手。

除有人管护的瓜果，还有很多野生根茎可生吃。溪涧阴凉处的酸杆子也叫虎杖或酸筒杆，剥去外皮咬一口，那酸爽比吃柠檬酸橙还过瘾，能情不自禁闭眼皱眉，咧嘴打哆嗦，神色疲惫时嚼上半根，立马走路生风。虎杖属蓼科多年生植物，根茎是治跌打损伤、痛风便秘的良药。

白茅根图源/杭州富春中医骨伤医院

《本草纲目》云：“杖言其茎，虎言其斑也……通利水，破留血症结。”白茅根受小孩子喜爱。茅草在农村几乎随处可见，拿锄头或树枝扒拉几下，就能拣出一堆细长的白根，抹去泥屑和表面绒毛，嚼起来有股甜味。实在没得吃，我们会挖折耳根，折耳根有股腥味，但是涩中带酸，也可生津解渴。少年人对白茅根和折耳根不屑一顾，白茅根太细碎，忙半天嚼不出个痛快，吃折耳根怕让人笑话。

粮食紧缺的年代，村里人抢着上山挖葛藤根，捣碎可过滤出淀粉。还有牛蒡、木薯、茯苓、野山药等，能炒着吃的野菜那就太多了，野蘑菇、木耳、地衣、野藠头、野葱、荠菜、野苋菜等等，手脚并用也数不过来。大人对这些视如珍宝，我们却一律忽视，因为不能直接入口，或生吃口感不好。如今山货野菜越来越受欢迎，葛藤粉能卖到三四百元一斤。