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生活里不少朋友总被“排便不畅”困扰，蹲半天还费劲，浑身都不得劲。其实身边就有个常见又实用的食材——木耳，它自带丰富的膳食纤维，能帮着肠道轻轻“动起来”，隔两天吃一次，排便会顺畅很多，整个人都轻松。今天就分享5道超家常的木耳菜谱，简单好做还下饭，新手也能一次成功，赶紧收藏试试！

食材准备

干木耳1小把、猪肉沫150g、生姜1小块（切末）、大蒜2瓣（切末）、葱花少许、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、食用油适量

做法步骤

1. 干木耳用温水泡发30分钟，泡软后撕成小朵，洗净沥干水分；

2. 热锅冷油，油热后放入姜末、蒜末炒出香味，再倒入猪肉沫，快速翻炒至肉沫变色；

3. 加入1勺生抽、半勺蚝油，翻炒均匀给肉沫调味，然后放入木耳小朵，继续翻炒2-3分钟；

4. 最后加少许盐调味，翻炒1分钟后关火，撒上葱花，一道鲜香的木耳肉沫就做好了。

食材准备

干木耳1小把、贡菜干50g、莲藕1节（去皮）、小米辣1根（切圈，不吃辣可省）、蒜末2瓣、香菜2根（切段）、生抽1勺、香醋1勺、香油半勺、盐少许、白糖少许

做法步骤

1. 木耳、贡菜干分别用温水泡发（木耳泡30分钟，贡菜泡20分钟），泡好后木耳撕小朵，贡菜切成长段；

2. 莲藕去皮后切成薄片，锅中烧开水，先放入木耳、贡菜煮2分钟，再加入藕片煮1分钟，捞出后过凉水，沥干水分；

3. 碗中放入蒜末、小米辣、香菜段，加入1勺生抽、1勺香醋、半勺香油、少许盐和白糖，搅拌均匀调成料汁；

4. 把沥干的木耳、贡菜、藕片放入大碗，倒入调好的料汁，翻拌均匀，静置5分钟让食材入味，凉拌菜就完成了。

食材准备

干木耳1小把、干腐竹2根、青椒1个（切块）、胡萝卜半根（切片）、大蒜2瓣（切片）、生抽1勺、盐少许、食用油适量

做法步骤

1. 木耳用温水泡发后撕小朵，腐竹用冷水泡发4小时（冷水泡发更软嫩），泡软后切成小段，胡萝卜、青椒洗净切块；

2. 锅中烧开水，放入木耳煮2分钟，捞出沥干；腐竹放入锅中煮1分钟，捞出沥干；

3. 热锅冷油，油热后放入蒜片炒香，先放入胡萝卜片翻炒1分钟，再加入青椒块翻炒30秒；

4. 放入木耳和腐竹段，加入1勺生抽，翻炒2分钟，最后加少许盐调味，翻炒均匀后关火，木耳炒腐竹就做好了。

食材准备

干木耳1小把、猪瘦肉150g（切成丝）、青椒1个（切丝）、生姜1小块（切丝）、淀粉1勺、生抽1勺、盐少许、食用油适量

做法步骤

1. 瘦肉丝放入碗中，加半勺生抽、1勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，让肉丝更嫩滑；

2. 木耳泡发后撕小朵，青椒切丝，锅中烧开水，放入木耳煮2分钟，捞出沥干；

3. 热锅冷油，油热后放入姜丝炒香，再放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用；

4. 锅中留少许底油，放入青椒丝翻炒1分钟，再放入木耳翻炒1分钟，然后倒入炒好的肉丝，加入半勺生抽、少许盐，翻炒均匀，关火即可。

食材准备

干木耳1小把、白菜叶3-4片（切段）、大蒜2瓣（切片）、盐少许、食用油适量、香醋1滴（可选）

做法步骤

1. 木耳泡发后撕小朵，洗净沥干；白菜叶洗净，切成宽段（白菜梗和叶子可以分开放）；

2. 热锅冷油，油热后放入蒜片炒香，先放入白菜梗翻炒1分钟（梗较硬，先炒更入味）；

3. 加入白菜叶，大火快速翻炒至白菜叶变软，然后放入木耳，继续翻炒2分钟；

4. 最后加少许盐调味，翻炒均匀，滴1滴香醋提鲜（不爱吃酸可省），关火出锅，简单又好吃。

这5道木耳菜谱，食材常见、做法简单，平时换着做，既能尝鲜，又能帮着肠道轻松“工作”。每天花十几分钟，就能做出家常美味，吃得舒服又安心～

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来源：大话谈健康