摘要：上午9时，一只青壳小龙虾离水不久，工厂里的自动筛选流水线就抓取到虾重等关键数据。生鲜车鸣笛启程，深圳食客的手机同步弹出外卖订单的物流信息。
郭河一条鱼可以做出百种产品
张沟已开始进入“水上春耕”旺季
沔城早藕 抢“鲜”上市
……
省委、省政府提出
加快打造新时代“鱼米之乡”
仙桃地处江汉平原腹地
境内河湖纵横、水系发达
水产资源丰富
素有“鱼米之乡”的美誉
连日来，记者走乡镇、进车间、访渔民
看仙桃优质水产品如何激荡起发展的新浪花
郭河吃干榨尽“一条鱼”
晨曦微露，江汉平原腹地，仙桃市郭河镇的苏醒从鱼塘里的沸腾开始。
上午9时，一只青壳小龙虾离水不久，工厂里的自动筛选流水线就抓取到虾重等关键数据。生鲜车鸣笛启程，深圳食客的手机同步弹出外卖订单的物流信息。
每天，跨越一千公里的“极鲜抵达”如此上演。
仙桃素有鱼米之乡的美誉，郭河是有名的水产小镇。该镇坐落着11家水产相关企业，串起养殖、饲料、加工、冷藏、物流等闭环链条，将“一条鱼”产业吃干榨尽。
2025年，郭河镇水产业预计新增产值5.9亿元，综合产值有望突破12亿元。
从塘间到舌尖
4月10日，郭河镇官伟村，村民李家淼撒下一把鱼食，水面上瞬间翻起浪花，一条条白鲢争相抢食。
“过去养鱼靠天吃饭，现在只等把鱼养肥，不愁销路。”养了一辈子鱼，老李从来没有像现在这样轻松过。每年10月至12月，白鲢上市旺季，老李家的白鲢直通湖北宁通食品有限公司智能生产车间。
采肉、漂洗、精滤、斩拌、成型、称重套袋、速冻、冷藏……整整12道工序，鱼身被制成即食鱼糜，鱼头鱼尾则供应给周边餐饮店。“鱼糜可加工成鱼丸、鱼糕、鱼饺等。”宁通食品公司总经理卢圣兵介绍，高峰时，每天有数十吨鱼糜制品发往全国市场。
郭河镇西襟汉水，北挽东荆，碧水连畴，沟渠如织。独特的资源禀赋，造就“中国黄鳝名镇”“湖北水产名镇”的美誉。该镇拥有4万多亩水域，是全镇镇域面积的三分之一还多。黄鳝、鮰鱼、鳜鱼、鳙鱼、鲫鱼、小龙虾、螃蟹等水产品品种丰富。
从塘间到舌尖，郭河打通鲜味“最后一公里“——
在湖北忆口香食品有限公司，液氮速冻技术将虾肉细胞活性锁定在捕捞后2小时内，锁鲜度堪比现捞；在湖北楚渔鑫食品有限公司，3万吨级冷库群通过“梯度温控”技术，让鮰鱼从出塘到入库全程恒温；在湖北强农水产食品有限责任公司，百辆物流车组成“黄鳝护卫队”，18小时内将一条活蹦乱跳的黄鳝送达全国20多个省市……
不争“吨位”争“斤位”
在郭河，鲜鱼不仅是食材，更是可无限拆解的“生物矿藏”。鲜鱼出水后，会在第一时间被集中送进工厂“秒解”，实现“一鱼多吃”。
温控、烘干、压缩、磨粉……位于郭河镇的武汉元生肽生物科技有限公司生产车间，偌大的厂房里少见工人身影，各环节由机器自动完成。
“瞧，过去丢掉的鱼骨等下脚料，在咱们这儿变成了高端饲料。”从烘干的原料中拾起一块鱼骨，公司生产部门负责人郑士佑展示着一条鱼的“增值密码”：鱼骨制成鱼粉，鱼内脏提炼鱼油，两者都可用作宠物高端饲料添加剂。湖北日报全媒记者现场看到，该公司产品供不应求，运货的卡车正在排队出厂。
从鱼骨到鱼粉的价值裂变，本质是产业思维的嬗变。“不争‘吨位’争‘斤位’，不拼产量拼‘含金量’。”郭河镇党委书记朱从博说，科技赋能让“一条鱼”吃干榨尽成为可能，不断向价值链高端攀升。
位于该镇的湖北嘉康生物科技有限公司每年投资1000余万元，引进高端科研人员，突破“种苗、饲料、养殖”等技术瓶颈；宁通食品公司携手武汉大学质量发展战略研究院共建研发团队，调味黄鳝日均产量最高达1.5万公斤；忆口香公司采用食品级液氮技术实现小龙虾锁鲜保存，打破季节性限制，实现全年供应……
如今，亿元级项目格外青睐这个江汉平原小镇，“国字号”企业迭出——强农水产公司建成全国最大的黄鳝物流中心；嘉康生物公司成为全国最大的黄鳝饲料加工企业；元生肽生物公司跻身华中最大高端动物蛋白原料生产基地。
一“鱼”入，百品出
眼下，来自江汉平原的小龙虾正向郭河聚集。
4月10日14时许，宁通食品公司生产线上，青壳小龙虾倾泻而下，在1米宽的传送带上铺开“虾浪”。
30余名分拣员快速进行“三重过滤”作业：拇指抵住虾头判断硬度，食指轻捏虾腹感知肉质，小指一勾便将软壳虾拨入次级品通道。“现在发车，明天中午长沙文和友的食客就能吃到郭河的小龙虾。”公司销售总监袁君说。
当天，该公司消耗小龙虾约8万斤。“这只是旺季的二十分之一，高峰时，1500余人在‘链’上同时作业。”公司总经理卢圣兵说。夏做虾，秋冬做鱼，不一样的生产场景在宁通食品公司泾渭分明。
郭河的水产产业链有多长？“上游有饲料生产，中游有精深加工，下游有冷链物流和销售网络。”郭河镇党委委员、副镇长白玉如介绍，正是因为“链条紧密咬合”，让当地的水产价值倍增。2024年，该镇水产全产业链实现产值7亿元。
产业链增粗壮大，重塑郭河产业肌理。湖北省虾蟹满仓科技有限公司一期投资5000万元，将89个零散小塘进行标准化池塘改造，整合为18个标准化养殖塘，新增水域面积350亩，总面积达1200亩，推动水产养殖向规模化转型。“今年首批蟹苗已下水，前景可期。”公司负责人肖佳佳说，通过“流转+就业+订单”三方联农机制，有望带动相邻的4个村增收，周边千余户农民致富。
链式思维重塑产业格局。眼下，郭河规划建设的3000亩水产品加工园，一条集生态养殖、精深加工、冷链仓储、冷链物流、水产饲料等于一体的全产业链，“定向筑巢”精准吸附链上企业。通过土地集约、服务集成、技术集群，这座水产加工园将实现“一条鱼入园、百种产品出园”的产业聚变，为打造新时代的“鱼米之乡”提供“链式样板”。
鳝宝宝 上起“学前班”
4月15日，全国网箱养鳝发源地仙桃张沟镇。记者走进陆基循环水生态养殖基地车间，掀开仿真的墨绿色水草，一尾尾受惊的黄鳝快速游动。“这是去年冬天投的苗，目前长势很好。”基地负责人付大海说。
冬季投苗，在过去是养殖户“想都不敢想”的事情。黄鳝对气温很敏感，一般是6月开始投苗，9月下旬陆续上市。
去年，张沟镇打破农时限制，探索全年养鳝、四季有鳝，联合湖北水产所、华中农业大学等科研院所，优化室内工厂化数字繁养模式。
养殖池整齐划一，随时随地显示着水温。“28℃，黄鳝最喜欢、最适应。”付大海介绍，池底“藏”着加热设备，通过电脑实时调控养殖水温，确保黄鳝在恒温环境生长。
“黄鳝肯吃就肯长，每天都要记录投食时间，观察生长情况。”养殖员张小治是张沟镇先锋村人，养了半辈子黄鳝。“养鳝有两怕：一怕投苗时气温忽晴忽雨，苗种成活率低；二怕水不好，黄鳝发病。”他说，工厂化养殖让鳝宝宝们住着单间，气温均衡、定期换水，有效降低养殖风险。
“跟蔬菜大棚一个道理，既能模拟户外养殖环境，又可避免极端天气。”付大海补充道，室内工厂化养殖可随时投苗补苗，改变一年只能养一季的时令限制。
这边“跨季”鳝宝宝正茁壮成长，一墙之隔的炼苗车间内，上“学前班”的鳝宝宝们即将毕业。
所谓的“学前班”，就是将收购的野生黄鳝苗寄养在室内，训练其开口吃食的能力，提前适应仙桃的养殖环境，避免投苗后“水土不服”。
今年，张沟镇在先锋村、联潭村、三同村等主要养殖区，建设一批屯苗炼苗车间，满足养殖户需求，提高苗种下塘后的成活率。野生苗进入车间后，水温由最初的20℃慢慢升高至34℃。“模拟初夏忽晴忽雨的天气，让鳝苗有个适应期。”付大海说，锻炼过后，鳝苗的成活率达80%。
眼下，黄鳝养殖户已开始进入“水上春耕”旺季——清理网箱，消毒养殖塘，为投苗做准备。“学前班”的鳝宝宝们即将“毕业”，游向千家万户的养殖塘。
沔城早藕 抢“鲜”上市
4月15日，仙桃沔城回族镇南桥村，一汪浅水映晨光。田垄上，种植早藕的小拱棚整齐排列。荷叶在水面舒展，才露出尖尖角。
“再过一个月，早藕便可采挖上市。”张思栋蹲在田埂边，拨开薄膜，满脸期待。他是沔城琦玲种植专业合作社负责人，也是种藕的老把式。
张思栋介绍，这批早藕是“沔城藕”的头口菜，抢的是一个鲜字，吃的是一个嫩字。从正月起种，盖棚、灌水、施肥、保温，每道工序都严丝合缝，容不得半点马虎。
“错峰销售，市场行情好。去年早藕刚上市那几天，一斤卖到16元，顾客抢着买。”张思栋说。沔城早藕个头饱满，藕节短粗，藕皮光亮，咬一口脆爽甘甜，可以当水果吃。
南桥村是沔城早藕的发源地。藕农们偶然发现，一些零散种在稻田里的藕早熟、好吃、卖得快，规模种植随之而来。如今，仙桃“沔城藕”种植面积超5万亩，早藕超3000亩。
“别看这两节早藕不起眼，一亩地可盖两个棚，最早一批可亩产900斤，一亩就能卖1.4万元。”村民邓丰云一边搬运有机肥一边算账。
为种出好藕，合作社统一种苗、统一技术、统一肥水管理。不光施农家肥，还将蚕豆、油菜桔梗翻耕作底肥，种出的早藕产量高、品质好、营养足。“沔城藕是武汉、荆州、十堰等周边市场的紧俏货，江浙、广东的客商每年来抢单。”张思栋说。
一支早藕，为何都抢着要？
“品种是根本。”张思栋说，沔城藕形似“鸭蛋头”，属于千年古藕种，经历岁月洗礼，曾一度濒危。如今凭借其粉糯的口感、高淀粉含量重新出圈。21%的淀粉含量，几乎是普通藕的两倍。
种得好，还要卖得好。仙桃建立“供种、种植、施肥、管理、销售”五统一标准化机制，搭建“企业+合作社+农户”模式，推动“订单+冷链+电商+直播”销售体系，凌晨采藕，上午直达武汉、荆州等地早市。
一支藕带火一条产业链。早藕、藕带、藕粉等产品相继上线，“荷花旅游节”“万人藕汤宴”“村厨大赛”等活动持续举办，“藕遇仙桃·鳝行天下”IP加速出圈，“沔城藕”正成为仙桃农业新地标、文旅新名片。
看到这些
小编只想到了鱼米之乡的春鲜
香辣盘鳝、凉拌藕丁
酸汤鱼丸、香卤大虾……
文/湖北日报全媒记者 雷巍巍 仙桃日报全媒记者 张曼、胡纯波、刘贤双
图/全媒记者 刘贤双、张曼
来源：仙桃日报
