摘要：为进一步加强校园餐食品安全管理，保障学生饮食安全和资金使用规范，4月14日，宜宾市筠连县筠连镇海瀛小学积极开展校园餐典型案例警示教育活动，为校园食品安全保驾护航。

为进一步加强校园餐食品安全管理，保障学生饮食安全和资金使用规范，4月14日，宜宾市筠连县筠连镇海瀛小学积极开展校园餐典型案例警示教育活动，为校园食品安全保驾护航。

活动伊始，学校校长刘晓燕强调了校园餐食品安全的重要性，明确指出校园餐不仅关系到师生的身体健康，更是学校教育教学工作顺利开展的重要保障。

随后，通过视频播放的形式，通报了3个具有代表性校园餐典型案例，涵盖食材采购环节的以次充好、加工过程中的操作不规范导致食物中毒、食堂卫生不达标以及膳食经费挪用等问题。如某学校因采购人员收受供应商回扣，购入变质蔬菜，致使多名学生用餐后身体不适；另一案例里，某食堂工作人员未严格遵守食品加工流程，交叉污染引发食品安全事故。这些真实且触目惊心的案例，让全体参与人员深刻认识到校园餐安全无小事，任何疏忽都可能造成严重后果。本次警示教育活动覆盖全体行政人员、村小负责人、幼儿园负责人、食堂从业人员、食品安全员和安全总监，参与人数达32人。

食堂管理人员通过这次专门的培训会议，深入剖析案例中违规操作的细节，围绕食材采购、储存、加工、留样等关键环节展开讨论。从业人员结合自身工作实际，反思存在的问题与不足，并提出一系列改进措施，如严格执行食材索证索票制度、规范食品加工操作流程、加强食堂环境卫生管理等。

通过此次警示教育活动，所有人员的食品安全意识得到显著提升。同时，大家对食品安全知识有了更深入了解，食堂工作人员操作更加规范严谨，食品安全责任意识明显提高。

校方表示，未来，海瀛小学将以此次活动为契机，建立健全校园餐食品安全长效管理机制，定期开展食品安全培训和警示教育活动，加强日常监督检查，不断提升校园餐食品安全管理水平，让师生吃得安全、吃得健康、吃得放心。（钟小芳）

来源：中国网一点号