摘要：巴黎9月20日（小新）法国今年的土豆产量可谓“前所未有”。根据法国全国土豆生产者协会（UNPT）的最新预测，2025年的产量有望达到850万吨，比去年增加10%，多出约90万吨。这是过去十年来的最高水平。

巴黎9月20日（小新）法国今年的土豆产量可谓“前所未有”。根据法国全国土豆生产者协会（UNPT）的最新预测，2025年的产量有望达到850万吨，比去年增加10%，多出约90万吨。这是过去十年来的最高水平。

然而，丰收带来的并不全是喜悦。对消费者来说，这是好消息——土豆价格将继续下降；但对农户而言，却意味着收入受损，甚至出现“卖不出去”的困境。

“今年并不是因为单产特别高，而是因为播种面积增加了。” 全国土豆行业委员会（CNIPT）主席 Joanny Dussurgey 解释道。

2025年，法国的土豆种植面积达到19.7万公顷，同比增长 10.3%。不仅如此，法国、德国、比利时和荷兰四大主产区的播种面积合计增加了 5.5万公顷。

换句话说，产量增长是“人造”的：农户们种得更多了，而市场的消化能力却没有相应提升。

过量的供给叠加工业需求疲软，直接导致价格下跌。

超市价格：今年7月至8月的平均价格为 1.39欧元/公斤，而去年同期为 1.89欧元/公斤，2023年则是 1.81欧元/公斤（Kantar数据）。

批发价格：目前土豆出田价在 180欧元/吨 左右，储存后再出售可达 230欧元/吨。但一些“额外产量”甚至被压价到 0-15欧元/吨，几乎等于免费。

“我们劝告农民不要以这种‘荒谬价格’出售，否则就是在赔本干活。” UNPT秘书长 Alain Dequeker 强调。

法国是全球第一大土豆出口国，每年生产的土豆主要流向三大渠道：

保存型土豆（主力）：用于家庭消费，或被工业加工成薯条、薯片、速溶土豆泥。约一半进入加工环节，其中21%供国内市场，剩余出口。

种薯：部分专门用于来年的种植。

新土豆（primeurs）：提早收获、表皮较薄，每年产量有限，大约5万吨。

对普通家庭而言，土豆本来就是一种便宜而实惠的食材，如今更是物美价廉。薯条、炖菜、烤土豆，这个冬天你可能会多吃上一些。

但对农户来说，这是极其棘手的局面。大多数合同化订单价格还算稳定，但对于额外扩产、没有签约的部分，就可能变成烂在地里的“廉价土豆”。

“土豆一直都是大众化产品，并不是奢侈品。价格再便宜，对消费者是好事，但不要忘了背后还有成千上万农民的生计。” CNIPT主席 Dussurgey 感叹道。

来源：旅法华人战报一点号