摘要：“米价”随着“稻价”走，这本来是自然而然的规律，但从2012年开始，我国南方市场上出现了大米和稻谷价格倒挂的现象，此后这种现象几乎年年再现，并且从籼稻扩大到粳稻。究其原因主要有三点：一是加工企业布局不合理导致产能过剩；二是种粮成本逐年上涨，带动稻谷成本大幅攀升

长期以来，“稻强米弱”一直是困扰我国稻米市场的现象，那么今年该现象还会延续吗？想要破解这一现象有什么方法？记者就此采访了相关业内人士。

“米价”随着“稻价”走，这本来是自然而然的规律，但从2012年开始，我国南方市场上出现了大米和稻谷价格倒挂的现象，此后这种现象几乎年年再现，并且从籼稻扩大到粳稻。究其原因主要有三点：一是加工企业布局不合理导致产能过剩；二是种粮成本逐年上涨，带动稻谷成本大幅攀升，农户对稻谷售价预期较高；三是进口大米的冲击。

对于今年的形势，卓创资讯分析师薛双表示，目前水稻产区基层稻谷余粮有限，货源已经多转移至中间环节。持货贸易商存在惜售心态，低价卖粮意愿暂时不高。终端大米需求平淡，春节过后至今国内批发市场部分贸易商表示大米库存消化缓慢，因此产区采购积极性不高，普遍是逢低按需采购，且购买时多挑选高性价比大米。因此，产区米厂大米新增订单有限且高价米难销，中间环节持货低价惜售，米厂稻谷到厂成本偏高，短期来看市场“稻强米弱”现象仍会持续。

“南粳系列水稻”之父、江苏省“水韵苏米”产业研究院院长王才林培育出了目前市场上畅销的南粳46、南粳5055、南粳9108等品种，但是“叫好难叫座”的现象的确存在。“我们江苏的大米品质很高，但经常被掺杂到普通大米里面，或者作为东北大米的替代品。”谈到这一现象，他痛心地说，“缺乏标准体系，或有标准难落地；缺乏生产基地；混合收购、储藏、加工；加工品质差，产业链的各个环节相互割裂是‘难叫座’的原因。”

那么“稻强米弱”现象还有办法破解吗？王才林表示，这一现象有可能破解，但要从整个产业链上着手。据了解，我省各地都在打造苏米品牌，比如南京的“金陵味稻”、苏州的“江南味稻”、淮安的“淮味千年”、宿迁的“宿有迁香”……这些区域公共品牌必须有充实的内在，打通从种到收再到加工的各个环节非常重要。“‘水韵苏米’产业研究院实际上就在做这项工作，我们实行三品一标，选用好品种，通过标准化，种出好品质，打造好品牌，卖出好价格，推动稻米产业高质量发展。”王才林说。

好品种就能卖出好价格吗？数据显示，南粳系列稻谷在去年的拍卖中屡创新高：2024年8月15日，江苏省方强种子公司竞价销售2070吨2023年产南粳9108稻谷全部成交，底价3240元/吨，均价3407.27元/吨，最高价3415元/吨，溢价167元/吨。2024年9月12日，江苏省方强种子公司竞价销售1010吨2023年产南粳9108稻谷再创新高，底价3400元/吨，均价3667.03元/吨，最高价3675元/吨，溢价267元/吨。2024年8月30日，溧阳岁丰农业公司竞价销售2607.55吨2023年产南粳46稻谷全部成交，底价3400元/吨，均价3618.51元/吨，最高价3620元/吨，溢价218.5元/吨。2024年9月14日，苏州市吴江储备粮公司竞价销售3904吨2023年产南粳46稻谷全部成交，底价3010元/吨，均价3690元/吨，最高价3745元/吨，溢价680元/吨。2024年9月19日，昆山市粮食批发交易市场竞价销售250吨2023年产南粳46稻谷全部成交，底价3400元/吨，成交价3810元/吨，溢价410元/吨。“如果把这些好稻谷加工成好大米，形成一个完整且闭环的产业链，就能打造出好的品牌大米，让农民收益好、消费者吃得好！”王才林说。 （本报记者 赵雪）

注： “关注春播·市场篇”至本期结束。

来源：江苏农业科技报