摘要：随着时代的发展，如今的现制饮品市场也在不断的上升中，甚至市场规模都要冲3190亿元了！这个数据非常的可怕，更是有130个品牌推千款新品，颜值口味健康全兼顾！

随着时代的发展，如今的现制饮品市场也在不断的上升中，甚至市场规模都要冲3190亿元了！这个数据非常的可怕，更是有130个品牌推千款新品，颜值口味健康全兼顾！

昨天下午路过街角的饮品店，看见有人举着杯青芒黄皮冰茶边喝边笑，转头又瞅见咖啡店窗口摆着气泡美式的海报，你有没有和我一样，突然发现：现在的奶茶、咖啡，早不是 “渴了买一杯” 的随便事儿，每一口里都藏着品牌的小心思！

你知道这赛道有多热闹吗？到 2025 年 8 月，全国茶饮店足足有 66.9 万家，咖啡店也有 28.8 万家，整个现制饮品市场规模眼看就要冲到 3190 亿元！

可热闹归热闹，麻烦也跟着来：大家都卖珍珠奶茶、经典拿铁，很容易撞款；再加上外卖满减、折扣天天比，咱们选择多了，品牌想让咱们记住、愿意常去，真得在新品上花足功夫，不然哪能突围啊！

就说今年 1 到 7 月，红餐研究院盯着 130 个品牌看，光新品就出了 1992 款！其中茶饮占了 66%，咖啡 23.2%，你常喝的那些品牌，十有八九都在推新。而且你发现没？

茶饮和咖啡的上新节奏还不一样：茶饮是 “月初慢慢动，月中冲高峰，月末收个尾”，每到旬末就集中上新，想让咱们赶新鲜；咖啡则是 “月初就发力，月中跟著走，月末缓一缓”，分布得更均匀，怕咱们想喝的时候没新的。

最让我觉得惊喜的，是新品里的 “新意”！先说茶饮，今年 1 到 7 月出了 1315 款，近 92% 都是茶饮品牌自己做的。咱们常点的水果奶、水果奶茶还是主力，但蔬果茶、气泡茶这些新东西涨得特别快！

几乎每杯茶饮里都有水果，77.1% 的茶饮都加了水果，43.2% 会放茉莉花、玫瑰花，喝的时候又香又有嚼头，谁能拒绝啊？而且品牌还在找新食材，红心芭乐、青芒、山竹都加进茶里了，羽衣甘蓝、奇亚籽这些健康的也成了热门，喝杯奶茶还能兼顾养生，多好！

像茉莉奶白家的新品，我真的服！今年 4 月出的青芒黄皮冰茶，第一天就卖了 11 万杯；8 月的针王葡萄系列，才 40 天就卖了 530 万杯！

咖啡这边也不落后，今年 1 到 7 月出了 462 款咖啡，90% 都是咖啡品牌做的。经典的拿铁、美式还是多，但果咖、气泡咖、特调咖涨得飞快！

现在咖啡店也越来越实在，会告诉你咖啡豆来自哪，埃塞俄比亚的原生种、云南的瑰夏、哥伦比亚的阿拉比卡，清清楚楚；烘焙也多是中度，喝着不苦不酸正合适。

还有饮品的颜值，现在真是 “颜值 + 价值 + 传播” 都占了！80% 以上的饮品都用原料本身的颜色，浅蓝的气泡水、嫩绿的抹茶、橙黄的果茶，看着就舒服。

70% 都会做分层，红的果粒、白的奶盖、绿的茶底，一层层超好看；而且 85% 都用透明杯，里面的果肉、小料清清楚楚，一看就新鲜，拿在手里拍照也好看，忍不住想发朋友圈！

其实啊，现在喝一杯饮品，喝的早就不只是解渴了，是夏天喝到气泡茶的那股清爽，是冬天捧著热奶茶的那份温暖，是喝到家乡风味时的那句 “哎，这味儿对了”，是看到好看杯子时的那份小开心。

品牌们在原料上挑好的，在口味上玩新的，在外观上做美的，不就是想让咱们每次喝的时候，都能多一份满足吗？

以后再路过饮品店，不妨停下脚步，别总盯着常点的那杯珍珠奶茶或美式，试试那些新出的蔬果茶、气泡咖吧。你看啊，或许蔬果茶里藏着刚鲜榨的果蔬汁，混着清透的茶底，每一口都带着食材本身的脆嫩鲜劲儿，没有多余的甜腻。

气泡咖也说不定有惊喜，入口是咖啡的醇厚，接着就是气泡在舌尖轻轻炸开的清爽，连喉咙里都带着点微麻的凉意，夏天喝着解腻，秋天喝着也不觉得厚重。

说不定就这么一试，你会发现那杯饮品刚好戳中你，可能是茶香混着果香的奇妙搭配，可能是气泡中和了咖啡苦味的巧妙平衡，让你忍不住眼睛一亮，心里跟着泛起小欢喜。

咱们平时总被工作、生活的琐事牵着走，难得有这样随手可得的新鲜体验，不用特意计划，不用花太多心思，就一杯刚做好的饮品，温度刚好，味道合拍，就能让紧绷的神经松一松。

毕竟，生活里的小快乐从来都不是轰轰烈烈的，有时候就藏在这一口带着新鲜劲儿的饮品里，藏在尝试新口味时的那点小期待里啊！

来源：夙夜玖歌一点号