摘要：“这里要增设挡鼠板，操作区和储物区必须物理隔离，食材清洗池得按荤素生熟分开设置……”近日，尖草坪区市场监管局执法人员深入辖区幼儿园，针对厨房改造工程开展“面对面”帮扶指导，以专业监管服务确保改造后的厨房符合食品安全标准。……（世界食品网-www.shijies

核心提示：“这里要增设挡鼠板，操作区和储物区必须物理隔离，食材清洗池得按荤素生熟分开设置……”近日，尖草坪区市场监管局执法人员深入辖区幼儿园，针对厨房改造工程开展“面对面”帮扶指导，以专业监管服务确保改造后的厨房符合食品安全标准。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

“这里要增设挡鼠板，操作区和储物区必须物理隔离，食材清洗池得按荤素生熟分开设置……”近日，尖草坪区市场监管局执法人员深入辖区幼儿园，针对厨房改造工程开展“面对面”帮扶指导，以专业监管服务确保改造后的厨房符合食品安全标准。
据悉，该幼儿园现有厨房因使用年限较长，已出现功能布局不合理、设施老化等问题，存在食品安全隐患。在得知幼儿园计划利用暑期进行厨房改造后，尖草坪区市场监管局主动对接，提前介入服务。

现场指导中，执法人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》，从功能分区、流程设计、设施配备等方面逐一排查。他们手持卷尺实地测量操作台面高度，指导施工人员调整排水沟坡度，还针对幼儿餐食特点，建议增加专用留样冰箱等设备，并详细讲解食材采购、储存、加工等环节的安全要求。

“有了市场监管部门的专业指导，我们的后厨改造少走了很多弯路，改造完成后，孩子们用餐安全也更有保障了！” 该幼儿园园长王女士感激地说。

尖草坪区市场监管局执法人员表示，后续将持续跟踪改造进度，待工程完工后及时开展验收，确保幼儿园开学后厨房能合规运行。此次上门帮扶指导，是尖草坪区市场监管局践行“监管+服务”融合模式的生动实践。下一步，该局将继续关注校园食品安全重点领域，通过提前介入、精准帮扶，不断夯实校园食品安全防线，为辖区幼儿健康成长保驾护航。

日期：2025-09-20

来源：食品世界