摘要：“丹霞映碧水，风送李花香”，川黔交界的赤水河畔，流水日夜冲刷着赤色岩壁，晨雾里总裹着一缕清甜——那是赤水凤凰李的气息。这颗被山水滋养的果子，不仅藏着河畔的晨露与山风，更承载着当地的风土人情，以脆甜多汁的独特口感，成了人们夏日里最难忘的甜蜜向往。
“丹霞映碧水，风送李花香”，川黔交界的赤水河畔，流水日夜冲刷着赤色岩壁，晨雾里总裹着一缕清甜——那是赤水凤凰李的气息。这颗被山水滋养的果子，不仅藏着河畔的晨露与山风，更承载着当地的风土人情，以脆甜多汁的独特口感，成了人们夏日里最难忘的甜蜜向往。
踏入赤水镇的果园时，晨雾还未散尽，整片山坡像是裹着一层薄纱的翠绿海洋。繁茂的枝叶间，凤凰李藏在叶片下，初挂果时是浅绿的小灯笼，成熟后便染上深浅不一的紫红，果皮上覆着层薄薄的白霜——那是大自然给果实披上的“保鲜纱”，指尖轻轻一碰，就能沾到淡淡的果香。
风从河谷吹来，枝叶簌簌作响，果子在枝头轻轻晃动，仿佛在跟路过的人招手，邀他们尝尝这份夏日限定的甜。等不及拿回屋里，在果树下就忍不住咬上一口——“咔嚓”一声脆响，瞬间划破晨雾的宁静。薄如蝉翼的果皮应声裂开，清甜的汁水立刻顺着指缝往下淌，得赶紧用另一只手托着。果肉脆嫩得不用费力嚼，舌尖轻轻一抿就化在嘴里，没有一丝果渣，只留浓郁的果香在口腔里打转。那甜味不齁不腻，还带着一丝恰到好处的果酸，从舌尖甜到喉咙，连呼吸都变得清甜，让人吃完一颗还想再来，直到吮干净手指上的汁水才罢休。
这份美味，是赤水山水“精心调配”的结果。赤水镇海拔从350米到1900米落差极大，干热河谷气候让这里每年能迎1300小时的充足日照——白天，阳光把果肉里的糖分一点点攒足；夜晚，山间气温骤降，又牢牢锁住水分和养分，一热一凉间，便酿出了凤凰李“脆甜爆汁”的独特风味。再加上河畔土壤里藏着丹霞地貌特有的矿物质，每颗果子都像吸足了山水精华，长得饱满又扎实。
这颗小果子不只是好吃，还是个“营养宝库”。果肉里满是氨基酸、维C、维E，还有钙、铁等微量元素——夏天没胃口时，吃两颗能打开食欲；午后燥热难耐，把果子冰在冰箱里，咬一口瞬间消暑解渴，既尝了美味，又补了营养，一举两得。谁能想到，如今人人夸的“甜蜜果”，曾是双山村摆脱贫困的“希望果”？
多年前的双山村，藏在大山深处，青壮年大多外出打工，留下的老人守着几亩薄田种玉米土豆，村里连条像样的路都没有。“不能一直穷下去！”村党支部书记望着满山荒地，又想起赤水河畔适合种果树的气候，心里冒出个念头：试种凤凰李。
可想法一提出，就被村民泼了冷水：“从没种过这果子，卖不出去咋办？”“赔了地也荒了，日子更没法过！”面对质疑，村干部没退缩，凑钱租下10亩荒地，从外地引进果苗，还特意请农业专家来指导。每天天不亮，他们就扛着锄头去果园，水源把控、土壤施肥、枝条修剪、病虫害防治，每个细节都抠得极细。有次遇上暴雨，刚栽的果苗被冲倒一片，村干部冒雨一棵一棵扶起来，用塑料膜护住根部，忙到半夜才浑身湿透地回家。功夫不负有心人。
第三年春天，果园第一次挂果，紫红色的果子挂满枝头，摘一颗尝，脆甜多汁。村干部拉着果子去县城农贸市场试卖，一摆出来就被抢空，顾客还追着问“明年还有吗？”。
看到试种成功，村民们的心踏实了，纷纷找村委会，想跟着种凤凰李。为了让大家放心，村党支部定下“三帮政策”：帮送果苗，免费提供优质种苗；帮教技术，专家上门手把手教；帮找销路，统一收购果子再通过合作社外销。村民路仕贵之前在外地打工，听说村里种凤凰李能赚钱，特意回村承包20亩地。刚开始他啥也不会，村干部天天去他的果园，教他剪枝、疏果。第一年，路仕贵就收了3万斤凤凰李，卖了7万多块——比在外打工一年挣的还多，他拿着钱给家里盖了新瓦房，笑着说：“以前觉得外面好，现在才知，家门口的果子就能让日子变甜！”
如今的双山村，早已不是当年的贫困村。凤凰李种植从10亩扩到数万亩，漫山李树成了“摇钱树”。村里成立了七里店种植家庭农场，注册了“七里店”商标，还建了冷库延长保鲜期；村民们又琢磨出新花样，把凤凰李酿成“凤凰美”果酒，酸甜可口，多了一笔收入。
随着凤凰李名气变大，来采摘的游客多了，村民开起农家乐、民宿，卖起土鸡蛋、腊肉，旅游、快递、餐饮也跟着火了。电商兴起后，凤凰李又搭上“互联网快车”。每到成熟季，村里年轻人架起手机直播，镜头对着挂满果子的树枝：“家人们看，这是赤水河畔的凤凰李，咬一口爆汁，今天下单明天到家！”一场直播常能卖出上千斤。线下，一箱箱新鲜凤凰李被装上货车，运往北上广的超市，试吃盘前总围着人，尝过的顾客大多会拎一袋走：“这李子比别的甜，好吃！”
从一颗小果子，到带动全村致富的产业；从大山里的贫困村，到人人羡慕的“甜蜜村”，赤水凤凰李不仅征服了无数人的味蕾，更见证了乡村振兴的变迁。如今夏日，赤水河畔的李树下，果农们摘着果子、聊着家常，笑容里满是幸福。这颗裹着山水精华的果子，是大自然的馈赠，更是赤水人用勤劳种出的“幸福果”——它正带着河畔的甜，走向更广阔的天地，让更多人尝到这份来自大山的美好。
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齐速简介：本名张裕华，祖籍广东五华，出生于江西吉水，现居广东中山小榄。毕业于福建师范大学汉语言文学专业，作品偶见于《羊城晚报》《福州晚报》《梅州日报》《香山文学》《嘉应文学》《天池小小说》等报刊，系中国小说学会会员，中国诗歌学会会员，中国微型小说学会会员，2022年度《香山文学》小说奖获得者，第二十九届南国书香节特邀讲师，今日头条知名文学博主，微信公众平台“洗稿投诉合议”小组核心成员。现为广东省小小说学会常务理事，中山文苑主编及多家文化社团新媒体编辑。2023、2024广东省优秀文学志愿活动“编辑之星”，责编各类文集若干，有丰富的微篇、短篇、中篇、长篇、超长篇文本校对、润色经验。
来源：中山文苑
