摘要：9月16日下午，北京国际饭店的厨房里，京东创始人刘强东系上围裙，亲手烹饪了一道宿迁名菜——“黄狗猪头肉”。

9月16日下午，北京国际饭店的厨房里，京东创始人刘强东系上围裙，亲手烹饪了一道宿迁名菜——“黄狗猪头肉”。

这场别开生面的直播活动，打响了京东旅行新一轮市场攻势。

“火候掌握得还不太熟练，看来厨艺还得再练练。”刘强东在直播间里边操作边与观众互动。

令人意外的是，这场看似平常的美食直播，却在短短24小时内为京东旅行板块带来了超过百万的访问量，北京地区酒店搜索量更是猛增6倍。

这场美食直播的背后，藏着京东布局酒旅市场的深远谋划。

今年6月，京东通过一封《致全体酒店经营者的一封信》，正式宣布进入酒店行业。

当时京东就抛出了极具诱惑力的条件：为合作酒店提供长达三年的零佣金政策。

有意思的是，与高调宣布进军外卖业务时不同，京东在酒旅领域的动作显得格外低调。

直到这次刘强东亲自下厨，才再次将外界目光吸引到这块新业务上。

“黄狗猪头肉”这道菜可大有来头。

清乾隆十二年，宿迁当地一位名叫黄德的名厨创制了这道美味。

因为黄德小名叫“大狗”，他做的猪头肉就被食客们就亲切地称为“黄狗猪头肉”。

连乾隆皇帝下江南尝过后都赞不绝口，称其“宫中亦未有，海内应无双”。

如今，这道有着二百多年历史的地方名菜，被京东巧妙地用来为旅游业务引流。

京东旗下餐饮品牌“七鲜小厨”宣布，将在9月底正式推出这道菜肴。

而刘强东的现场烹饪，则成了最生动的广告。

直播开始不到半小时，北京国际饭店就创下了售出百间客房的纪录。

数据显示，活动上线当天，京东旅行板块的访问量突破百万人次，其中酒店预订业务增长最为明显。

京东在组织架构上也早已为这项新业务做好了准备。

该事业群由业内人称“老K”的郭庆负责，他曾经是美团最高决策层的成员，对酒旅行业有着丰富的经验。

据内部人士透露，京东为酒旅业务制定了名为“4+2”的发展策略。

其中四个重点方向都围绕着如何帮助酒店增加收入：

一是探索“人工智能+机器人+餐饮+住宿”的新模式，

二是开发企业级服务市场，

三是挖掘京东现有高端会员的消费潜力，

四是推动京东供应链与酒店业的深度融合。

不过，京东想要在这个市场分一杯羹并不容易。

目前在线旅游市场已经聚集了不少实力雄厚的玩家，头部有携程、同程和美团，中间梯队还有抖音和飞虎等平台在奋力追赶。

今年6月，阿里巴巴刚刚调整了组织架构，将饿了么和飞猪并入电商板块，原负责人直接向蒋凡汇报，意图通过资源整合提升竞争力。

抖音也在7月份趁着暑假旅游旺季，宣布投入上亿元补贴酒旅业务，联合连锁酒店和热门旅游目的地推出各种优惠活动。

甚至为了文旅事业专门成立了一家旅行社，成都海阔天空旅行社有限公司。

毕竟抖音一段15秒视频就能带火一座城市，这个天然优势，确实令人艳羡。

酒店行业人士指出，京东面临的最大挑战是如何改变用户的消费习惯。

一位酒店经营者表示：“现在大部分客人还是习惯通过携程、美团这些平台订房，要改变这种习惯需要时间。”

但他也坦言，作为酒店方很乐意看到新的预订渠道出现，这能让他们有更多选择。

京东的优势在于其庞大的用户基础和成熟的电商生态。

分析认为，京东可以将会员体系与旅游业务打通，打造“购物+旅行”的消费场景。

同时，京东在供应链方面的专长也能为酒店业提供更多价值。

值得注意的是，京东进军酒旅市场的策略与其做外卖业务的思路一脉相承。

刘强东曾在内部表示，京东做这些新业务都是为了拓展供应链能力，与供应链无关的事情京东不会碰。这与美团等平台的商业模式有本质区别。

面对京东的进攻，美团似乎显得很从容。

据了解，美团目前并未针对京东的酒旅业务组建专门的应对团队。

相反，王兴更多地将精力放在了人工智能和智能硬件等新兴领域。

4月份，美团刚刚完成了组织架构调整，将到店、到家等业务整合为核心本地商业板块，由王莆中统一负责。

有接近美团高层的人士透露，王兴现在的关注点更多放在面向未来的技术创新上，而将成熟业务交给团队管理。

不管怎样，京东已经在其APP首页给“生活旅行”板块留出了重要位置，与京东超市、外卖等业务并列显示。

最新数据显示，京东旅行第二季度机票订单量实现了超过200%的增长。

随着刘强东的锅铲起落，传统美食与现代商业的碰撞正在催生新的市场变局。

这道源自乾隆年间的宿迁名菜，能否为京东在在线旅游市场烹制出一席之地，且让我们拭目以待。#头条深一度#

来源：李砍柴一点号