摘要：12月3日，由山东省团餐行业协会、山东省财贸金融工会委员会联合主办的2024年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——“德馨斋杯”第二届山东省团餐行业职业技能竞赛总决赛在山东城市服务职业学院成功举办。本次大赛吸引了来自全省各地的200多名优秀厨师和餐饮服务人员参赛，

核心提示：12月3日，由山东省团餐行业协会、山东省财贸金融工会委员会联合主办的2024年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——“德馨斋杯”第二届山东省团餐行业职业技能竞赛总决赛在山东城市服务职业学院成功举办。本次大赛吸引了来自全省各地的200多名优秀厨师和餐饮服务人员参赛，他们在健康商务套餐、中式烹调、中式面点和中餐宴会服务赛项中展开激烈角逐，为观众呈现了一场精彩绝伦的烹饪盛宴。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

12月3日，由山东省团餐行业协会、山东省财贸金融工会委员会联合主办的2024年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——“德馨斋杯”第二届山东省团餐行业职业技能竞赛总决赛在山东城市服务职业学院成功举办。本次大赛吸引了来自全省各地的200多名优秀厨师和餐饮服务人员参赛，他们在健康商务套餐、中式烹调、中式面点和中餐宴会服务赛项中展开激烈角逐，为观众呈现了一场精彩绝伦的烹饪盛宴。
开幕式上，山东城市服务职业学院院长刁洪斌同志在讲话中指出中国餐饮文化底蕴深厚，这次大赛的举办,促进了专业技能的交流和学习,对于推广先进的烹饪技术,促进优秀餐饮文化的发展,具有重要意义。
山东省团餐行业协会会长王海清发表了致辞，王会长表示2024年协会全面贯彻落实党的二十大精神，实施人才强省战略，将以竞赛为媒介搭建人才培养选拔平台，为团餐行业创新发展储备人才力量。
山东省总工会二级调研员薛胜利同志在讲话中指出，要大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，选拔高素养的团餐厨艺人才。
烟台市总工会党组成员、副主席鲍明凌讲话时提到，希望选手们以竞赛为契机，充分展示风采，提升技能，满足多样化餐饮需求。
“技能兴鲁”团餐职业技能竞赛的成功举办，离不开餐饮界知名院校、优秀企业的关注和支持。冠名企业山东云德食品有限公司米伟董事长上台进行了分享，鼓励选手们充分发挥，弘扬中国优秀餐饮文化。

为充分发挥山东省团餐行业协会与山东城市服务职业学院的优势和特长，在培养人才、助力行业发展等领域深度合作山东省团餐行业与山东城市服务职业学院签署了战略合作协议。
为感谢山东城市服务职业学院校长刁洪斌同志对山东省团餐行业发展的大力支持和突出贡献，省团餐行业协会与省财金工会联合授予其“助力山东团餐行业发展功勋人物”荣誉。
此次总决赛，共邀请了19位省级、国家级裁判员参与评价工作。赛前，裁判长与参赛选手代表分别进行了宣誓。
山东省团餐行业协会驻会副会长、总决赛裁判长刘文君同志代表裁判员宣誓：竞赛坚持科学、绿色、安全、节俭的理念，秉持公平、公正、公开的精神，专业评判，助力优秀厨艺技能人才脱颖而出。
山东团餐行业协会与山东省财贸金融工会联合为冠名单位山东云德食品有限公司、赞助单位名佑（福建）食品有限公司、山东鲜宜达供应链管理有限责任公司、青岛美佳美餐饮有限公司颁发荣誉。
总决赛现场气氛热烈，选手们各展所长，从中国传统烹饪技艺，到创新花样技巧，火光与刀影交织出一幅幅精彩的烹饪画面。

颁奖典礼上，山东城市服务职业学院中餐学院刘雪峰院长主持会议， 组委会为获奖选手颁发了荣誉证书。大赛组委会也将按照山东省人社厅公布的有关“技能兴鲁”职业技能竞赛的奖励办法，为相关获奖选手申报“山东省技术能手”、职业技能等级晋升等荣誉和奖励。
本次厨艺技能竞赛总决赛的成功举办，不仅为选手们提供了一个展示才华的平台，也为弘扬中国优秀餐饮文化、推动团餐行业发展注入了新的活力。

日期：2024-12-05

来源：食品世界