摘要：年轻人推着购物车，拿着9.9元的鸡蛋、19.9元的大米、1块钱一包的纸巾，兴奋地和朋友合影。

杭州拱墅区大关路，一家新超市开业。夜色刚落，门口已排起长队。

年轻人推着购物车，拿着9.9元的鸡蛋、19.9元的大米、1块钱一包的纸巾，兴奋地和朋友合影。

有人忍不住感慨：“逛个超市，居然比买奶茶还要排队。”

这家超市名叫快乐猴，背后站着的是美团。

几乎同一时间，盒马加快了“超盒算NB”的扩张，京东在宿迁连开四家折扣超市，奥乐齐也走出上海，把触角伸向江浙腹地。

短短几天，江浙沪的零售战场变得格外热闹。

但更耐人寻味的是：一边是互联网大厂高调讲AI、讲自动驾驶，另一边却悄悄扑向了卖鸡蛋、卖土豆的“穷鬼超市”。

这场看似低端的战役，背后藏着大厂们对未来增长的焦虑与布局。

折扣超市的盈利模式很简单：SKU精简、装修简陋、货架原箱陈列，以极致低价吸引顾客，以自有品牌获取毛利。

这种模式在海外早已成熟。

德国奥乐齐（ALDI）凭借少SKU和自有品牌，成为全球最大的折扣零售商，门店遍布20多个国家。

日本唐吉诃德（Donki）则通过“低价+便利”，赢得了年轻人的青睐。

中国市场的崛起，有其必然性。

过去几年，消费者的消费习惯发生了微妙转变，从“要好”转向“要省”，尤其在日常三餐上更为明显。

收入增长放缓、生活成本上升，使得能省就省成为普遍心态。

数据显示，2024年中国硬折扣市场规模已突破2000亿元，但渗透率仅为8%，相比德国42%、日本31%的成熟水平，中国仍有巨大的上升空间。

换句话说，这是一个尚未完全开发的市场洼地。

互联网公司为什么集体扑向折扣超市？

首先，线上红利已经触顶。

外卖、团购、直播电商这些曾经的增长引擎，如今都进入了高度饱和阶段。获客成本越来越高，补贴换流量的老路已经难以为继。

大厂们不得不寻找新的入口，来稳住增长。

其次，生鲜和日用品是最天然的高频场景。

和低频的家电、奢侈品不同，一日三餐是人人都绕不开的消费，掌握了这些场景，就意味着掌握了用户的日常流量。

更关键的是，折扣超市能够复用大厂已经建立起来的供应链体系。

无论是物流、仓储，还是直采渠道，过去为了电商和外卖打下的基础，如今都能派上用场。

比如，盒马的“超盒算NB”直接依托盒马鲜生的供应链，美团的“快乐猴”则延续了社区团购的采购体系。

最后，折扣超市还承担了一个更重要的角色，它不仅是卖货的终端，也是即时零售的前置仓。

顾客在平台上下单，门店最快半小时送达。

这种模式，让线上线下真正形成了闭环。

对大厂来说，这已不仅仅是零售业态的试水，而是一块完整的战略拼图。

谁能跑通折扣超市，谁就可能抓住下一个风口。

虽然都叫折扣超市，但打法并不一样。

奥乐齐2019年进入中国时，并不被看好。

几年后，它凭借90%的自有品牌渗透率，跑出了盈利模型。

2024年，中国区55家门店实现20亿元营收，单店年均3600万，日均销售额超10万元。

阿里系的盒马，早期主打会员店，但真正跑出来的是折扣业态。

2025年，盒马宣布“盒马NB”更名为“超盒算NB”，目前门店接近300家。

SKU约1500，自有品牌渗透率60%，依托盒马供应链，在江浙沪密集开店，同时引入加盟来加速扩张。

它的目标是快速占领社区，形成规模效应。
京东的折扣超市走了一条差异化道路。

它的门店面积更大，SKU接近5000，定位是低配版山姆。

客单价相对更高，但强调“品质+性价比”，契合京东用户的心智，同时，它与京东App绑定，既是超市，也是即时零售中心。
作为新玩家，美团选择了更激进的打法。

快乐猴的门店面积小，SKU控制在1500以内，但爆款定价极具冲击力：9.9元鸡蛋、19.9元大米、1.99元土豆。

业内估算，单店日亏万元，但美团的目标并非盈利，而是用低价撬开市场，把门店作为即时零售的补给站。

这四种模式，指向的是不同的消费人群和不同的发展路径。

折扣超市的火爆背后，是一个尴尬现实：低价不等于赚钱。

首先，补贴难以持续，开业阶段的低价一旦取消，客流可能下降。

如何在没有补贴的情况下保持吸引力，是所有资本都要面对的问题。

其次，自有品牌不足。

毛利率能否提升，关键在于自有品牌，奥乐齐90%的自有品牌比例，保证了利润空间，但快乐猴不到30%，超盒算NB也只有60%，差距非常明显。

折扣超市的核心是效率。

SKU精简、原箱陈列、少员工，这是基本要求。

一旦员工配置过重，运营成本立刻被放大，美团快乐猴开业时，光收银区就配了六七人，这就意味着亏损难以避免。

最后，加盟与自营的取舍。

加盟扩张速度快，但难以保证标准化，自营更稳，却需要大量资金。

盒马超盒算NB正在尝试加盟，这既是加速扩张的手段，也是一场风险测试。

换句话说，热闹容易，长期盈利难。

互联网大厂扑向“穷鬼超市”，不是降维，而是回归零售的根本。

零售的本质从来没有改变，那就是效率和信任。

谁能在低价和盈利之间找到平衡，谁就能笑到最后。

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来源：猫眼看财