摘要：最近，在福州的打工人圈子里，朴朴超市悄悄放了个“大招”——上线了外卖业务“朴朴厨房”。

最近，在福州的打工人圈子里，朴朴超市悄悄放了个“大招”——上线了外卖业务“朴朴厨房”。

没铺天盖地宣传，也没大规模铺开，只在福州部分区域试点，但效果已经让不少人直呼“真香”。

这波操作，是朴朴针对年轻人吃饭问题的一次新尝试。

外卖行业最近几年问题不少，什么“幽灵厨房”、劣质预制菜频频被曝光，很多人对外卖又爱又怕。

而朴朴这次打出的招牌是“品质外卖”，主打干净卫生、现制现售，价格还特别接地气，一顿午餐最低只要13块钱，这不就是打工人梦寐以求的“工作餐自由”吗？

其实，朴朴并不是唯一一个盯上“工作餐”市场的零售巨头。

美团、京东早就入局了。

美团浣熊食堂是动作最大的玩家，去年底就在北京试水，今年已经扩展到北京、杭州、成都三座城市，开了近30家店，还喊出三年内开1200家的计划。

它的模式是搭建一个集合式外卖场地，把大小品牌餐饮商家引入同一个厨房，比如老乡鸡、全聚德等，消费者可以跨品牌点单。

京东则是走自营路线，今年7月在北京开了第一家七鲜小厨门店，主打“现炒现做”，刘强东还在直播间亲自下厨带货，号称三年内开1万家店。

与这两家相比，朴朴的动作低调得多，但定位也更清晰——靠超市供应链做品质外卖，把食材新鲜和配送效率当作核心卖点。

福州试点中的“朴朴厨房”页面上，几乎每款产品都标注了“现制现售 食材鲜配”，还强调“透明厨房”。

这种模式其实很讨好年轻人。

根据数据，67%的外卖订单来自午餐场景，56%来自晚餐，大多数订单都集中在工作日，而点外卖的主力人群是25-35岁的职场人，原因无非是“没时间做饭”“嫌麻烦”“外卖方便”。

但近年来，“黑心外卖”频频曝光，很多人对外卖失去了信任。

像京东、朴朴这种主打品质和卫生的外卖，就给了消费者新的选择。

虽然朴朴厨房目前还处于试水阶段，但它的模式已经展现出了很大的潜力。

无论是价格还是品质，都满足了年轻人吃饭的核心需求。

而外卖业务的加入，也让朴朴有了一个新的增长点。

未来，福州只是第一步，朴朴厨房很可能会复制到更多城市。

在即时零售这场大混战中，谁能抢占更多市场份额，还得看谁跑得更快、更稳。

来源：潇湘十二楼一点号