摘要：2025 年 9 月 18 日，这一天，阳光依旧洒在昆明的大街小巷，可对于云海肴这个品牌，对于餐饮行业，却是无比灰暗的一天。就在这一天，云海肴联合创始人、董事长赵晗，在昆明因突发心梗，永远地离开了这个世界，年仅 40 岁。

2025 年 9 月 18 日，这一天，阳光依旧洒在昆明的大街小巷，可对于云海肴这个品牌，对于餐饮行业，却是无比灰暗的一天。就在这一天，云海肴联合创始人、董事长赵晗，在昆明因突发心梗，永远地离开了这个世界，年仅 40 岁。

根据家属发布的讣告，赵晗的遗体告别仪式于 9 月 20 日在昆明市殡仪馆举行。那一天，殡仪馆内庄严肃穆，花圈簇拥，餐饮界的同仁们怀着沉痛的心情纷纷赶来，只为送这位年轻的企业家最后一程。盛诺一家创始人蔡强在证实这个消息时，话语中满是痛惜：“疫情后餐饮人压力太大，他的离开是行业重大损失。” 简单的话语，却道出了无数餐饮人在疫情冲击下的艰难处境，也凸显了赵晗在行业中的重要地位 。

消息一经曝光，就像一颗重磅炸弹，在餐饮圈乃至整个互联网掀起了轩然大波。餐饮圈知名大 V “京一根大少” 率先在社交平台发文，字里行间都是震惊与惋惜：“85 年的人大高材生，把云海肴开到 150 家直营店，去年还在推动非遗宴，太年轻了！” 这条消息迅速被大量转发，引发了众多餐饮人的共鸣。

一时间，众多餐饮品牌的创始人纷纷在朋友圈、行业群转发悼念。他们有的与赵晗有过业务往来，有的是在行业活动中相识，虽身份不同、经历各异，但此刻，他们都为这位年轻同行的离世而痛心。美团、红杉资本等与云海肴有过紧密合作的企业，也纷纷表达了惋惜之情。美团相关负责人表示：“赵晗先生是一位极具创新精神和商业智慧的企业家，他带领云海肴取得的成绩令人钦佩，他的离去是整个行业的遗憾。” 红杉资本也发文悼念，肯定了赵晗在餐饮领域的探索与成就。

很快，话题 #赵晗去世# 迅速登上热搜，广大网友们也纷纷参与讨论，大家都被这位年轻企业家的突然离世所触动，感叹 “天妒英才”。在热搜话题下，满是对赵晗的缅怀和对生命无常的感慨，还有不少网友借此呼吁大家关注身体健康，尤其是在高压环境下工作的创业者们 。

故事要从 2009 年讲起，那时，24 岁的赵晗还是中国人民大学的一名学生，心中却怀揣着大大的餐饮梦想。他与堂哥吕志韬、好友户峰阳、朱海琴一拍即合，决心将家乡云南的美食带到北京。他们选择了北京后海银淀桥头这个充满文艺气息与游客流量的地方，开出了第一家云海肴 。

云海肴这个名字，蕴含着他们的巧思。“云” 代表云南菜，“海” 取自后海，“肴” 则意为佳肴，简单三个字，将餐厅的地域特色与美食追求展现得淋漓尽致。创业初期，困难重重，由于公司体量小，他们只能在北京的批发市场采购食材，食材品质难以保障，生意也不温不火，每天平均亏损五六千元，经营压力如泰山压顶 。

但他们没有放弃，2010 年，团队果断调整策略，转战中关村。这一决策成为了云海肴命运的转折点，中关村的门店迅速吸引了大量食客，云海肴的名字开始在餐饮圈中传开。凭借 “汽锅鸡”“香茅草烤罗非鱼” 等极具云南特色的菜品，云海肴逐渐积累起了口碑，顾客们被那独特的风味所吸引，纷纷成为回头客 。

2014 年，是云海肴发展历程中的又一个关键节点。这一年，它获得了红杉资本和聚霖资本的投资，有了雄厚的资金支持，云海肴开启了爆发式扩张。短短几年间，门店数量不断攀升，从一线城市的繁华商圈，到二线城市的核心地段，都能看到云海肴的身影。到了 2018 年，云海肴的营收突破 10 亿元，成功跻身中式正餐连锁品牌第一梯队，成为了滇菜 “进京入沪” 的标杆品牌，让云南菜在全国范围内大放异彩 。

赵晗深知，想要让云南菜走得更远，传承与创新缺一不可，于是他提出了 “传承不守旧” 的理念。在菜品研发上，云海肴团队可谓煞费苦心。就拿招牌菜汽锅鸡来说，为了满足不同地域顾客的需求，他们进行了大胆创新。云南传统的汽锅鸡以老鸡烹制，注重喝汤，可外省顾客觉得鸡肉口感欠佳，而且小火慢炖的方式也难以适应快节奏的都市生活 。

针对这些问题，赵晗和团队从锅具和食材入手。他们定制建水手工紫陶锅，还原蒸汽工艺的同时，实现了 “批量供应”；又从上百鸡种中精选出铁脚麻鸡，让顾客既能品尝到美味鸡汤，又能蘸着花椒鸡调料，体验到爽辣的鸡肉口感。这一 “一鸡两吃” 的创意，从食材、器皿选型到烹制方法、设备研发，历时 15 个月，一经推出便大受欢迎，上市 3 个月，全国销售 42 万份，好评度达 90%，大众点评浏览量 360 万人次，抖音传播量超过 1000 万 。

除了菜品创新，云海肴在食材方面也下足了功夫。2016 年，他们在昆明建起自己的米线工厂，投入 100 多吨大米，经过无数次试验，研发出只用米和水制作、无任何添加且口感极佳的米线。2018 年，工厂生产的米线通过美国食品药品管理局认证，开创了云南米线出口的先河 。

为了进一步拓展市场，赵晗和团队还推出了子品牌 “刀小蛮”，主打半只鸡过桥米线。“刀小蛮” 以其独特的定位和美味的产品，迅速成为快餐赛道的黑马，人均消费不到 50 元的价格，吸引了众多年轻消费者和上班族。截至 2025 年，云海肴在国内外 29 城拥有超 200 家直营店，带动了 4000 余人就业，成为了餐饮行业的明星企业。赵晗也因其卓越的贡献，获得了 “兴滇人才奖” 等多项荣誉 。

赵晗的突然离世，让无数人深感震惊和惋惜。在惋惜之余，人们也不禁对他的死因产生了好奇。据知情人士透露，赵晗近年来一直承受着巨大的压力，这些压力就像一座无形的大山，压得他喘不过气来 。

2024 年，云海肴新加坡分店因食品安全事件被罚，这一事件给云海肴的品牌形象带来了不小的冲击。作为公司的董事长，赵晗为此事操碎了心，他亲自参与到品牌形象的修复工作中，从加强员工培训，到完善食品安全管理体系，每一个环节他都严格把关 。

然而，这仅仅是个开始。2025 年，国内餐饮市场形势愈发严峻，成本不断上涨，竞争也日益激烈。为了应对这些挑战，赵晗带领团队不断调整经营策略，优化菜品结构，降低运营成本。他们四处寻找优质且价格合理的食材供应商，反复研究菜品的制作工艺，力求在保证菜品质量的前提下，降低成本 。

回顾早年疫情期间，云海肴更是遭遇了前所未有的困境，每天亏损高达百万元。为了让企业活下去，赵晗带领团队想尽了办法。他们积极拓展外卖业务，推出各种优惠活动吸引顾客，还尝试与电商平台合作，开展预制菜业务 。那些日子里，赵晗常常忙得连轴转，每天只能睡三四个小时，长期的身心超负荷运转，让他的身体逐渐不堪重负 。

他的好友回忆说：“他总说‘餐饮人不敢停’，最近半年明显消瘦，却仍在筹备汽锅鸡第四次升级。” 从这些话语中，我们能深切感受到赵晗对餐饮事业的执着与热爱，也能体会到他所承受的巨大压力 。长期的高压环境，就像一把无情的刀，一点点侵蚀着他的健康，为他的突然离世埋下了隐患 。

赵晗因突发心梗离世这一悲剧，也为大众敲响了警钟。行业专家结合医学知识提醒大家，心梗发作前其实常常会出现一些信号 。比如，很多患者会感觉 “胸口压大石”，就像有一块沉重的石头压在胸口，让人喘不过气来；还有的人会 “莫名憋气冒冷汗”，没有任何明显原因，就突然感到呼吸困难，同时冷汗直冒；“体力不支” 也是常见的症状之一，原本精力充沛的人，会突然变得容易疲劳，稍微活动一下就疲惫不堪 。

对于创业者、高强度工作者来说，这些信号尤其需要引起高度警惕。他们往往因为工作繁忙，忽视了身体发出的这些求救信号。资料显示，我国每年心源性猝死人数超 55 万，而且年轻化趋势明显。像赵晗这样的创业者，为了实现自己的梦想，为了让企业发展壮大，常常全身心地投入到工作中，忽略了自身的健康 。他们经常熬夜加班，饮食不规律，长期处于紧张和焦虑的状态，这些不良的生活习惯和工作方式，都大大增加了心梗发作的风险 。所以，定期体检对于他们来说至关重要，通过体检可以及时发现身体潜在的问题，采取相应的治疗措施。同时，也要学会合理安排工作和休息时间，避免过度劳累，保持良好的生活习惯 。

赵晗的离世，在餐饮行业引发了巨大的震动，众多业内人士纷纷表达了沉痛的哀悼。云海肴作为滇菜的代表性品牌，在赵晗的带领下，不仅实现了自身的快速发展，更成为了滇菜走向全国乃至世界的重要推动者 。

赵晗的商业版图不仅仅局限于餐饮连锁，他还搭建起了云南食材供应链。云海肴与 20 多家本土农户建立了紧密的合作关系，年采购额超过 6000 万元，推动了宣威火腿、香格里拉松茸等特色食材的标准化。在他的努力下，云南的优质食材得以走出大山，走向全国各地的餐桌 。

他提出的 “把云南味道带向世界” 的愿景，让滇菜从一个相对小众的地方菜系，逐渐蜕变为全国餐饮市场的重要分支。他用创新的理念和不懈的努力，为滇菜的发展开辟了新的道路，让更多的人了解和喜爱上了滇菜 。许多餐饮同行表示，赵晗是他们学习的榜样，他的创新精神和对滇菜的执着，激励着大家不断探索和前行 。

赵晗的经历，也成为了创业者们的一个缩影。他的成功，让人们看到了创业的无限可能；而他的离世，也让人们深刻认识到，在商业浪潮中破浪前行的同时，更需要平衡好事业与健康 。

红杉资本合伙人在悼念文中深情地写道：“他用 16 年书写滇菜传奇，却倒在梦想成真的路上。愿所有创业者记住：身体才是创业的‘地基’。” 这句话，不仅仅是对赵晗的缅怀，更是对所有创业者的警醒 。在追求梦想的道路上，创业者们往往全力以赴，将大量的时间和精力投入到事业中，却常常忽视了自己的身体健康 。然而，没有健康的身体，一切的梦想和努力都可能化为泡影 。

赵晗的离去，让人们重新审视创业的意义和价值。创业不仅仅是为了实现商业目标，更是为了实现自我价值，创造更美好的生活 。创业者们在努力拼搏的同时，也要学会关爱自己，保持良好的生活习惯，合理安排工作和休息时间 。只有这样，才能在创业的道路上走得更远、更稳，实现事业与生活的双赢 。

从后海畔的创业青年到餐饮帝国掌舵者，赵晗用热爱让云南菜香飘全国。他的突然离开，是行业的损失，更是对所有人的警示 —— 在追逐梦想的路上，别让健康成为 “掉队者”。正如网友留言：“您带走了夏天的炎热，却留下了滇菜的温热。一路走好，云海肴的灯火永远为您亮着。”（本文数据来源：昆明市殡仪馆、云海肴公开资料、餐饮行业协会、医学科普平台）

来源：夜刀神碎