摘要:Compass Box(下称:CB)是一家主攻调和威士忌的英国酒商,由John Glaser(下称:JG)创立于2000年。CB以不加焦糖色、不冷凝过滤、不注重酒龄、设计精良及特立独行的产品风格,而独步于威士忌领域。
Compass Box(下称:CB)是一家主攻调和威士忌的英国酒商,由John Glaser(下称:JG)创立于2000年。CB以不加焦糖色、不冷凝过滤、不注重酒龄、设计精良及特立独行的产品风格,而独步于威士忌领域。
赤子之心(Flaming Heart)是CB于2006年推出的一个威士忌系列,此系列均为调和苏格兰威士忌,CB将泥煤风味威士忌与法国橡木桶相结合,将赤子之心打造为一个泥煤复合香料风味,并且口感复杂的威士忌系列。此前CB已在2006、2007、2010、2012、2015、2018和2022年各发布过一款赤子之心威士忌,也就是此系列共曾发行过7款酒。
2024年11月14日,赤子之心系列第8款酒的酒标在网上现身,详见《拉弗格+泰斯卡!Compass Box赤子之心2025年款现身》。
2025年04月10日,CB正式发布了这款酒。官方介绍称:“2006年,我们受M. Ward摇滚歌曲的启发,首次发行了赤子之心系列及首款酒。对于这个系列的老朋友而言,重度烘烤法国橡木桶与重泥煤威士忌的浓烈邂逅,犹如聆听最爱歌曲的现场版。那种刻入骨髓的熟悉感一浪浪袭来,却总能带来全新感动。为纪念CB创立25周年,我们献上重新调制的赤子之心特别版,让火焰在橡木桶内中舞得更烈。不同于以往波本桶混雪莉桶原酒的无泥煤风格,这款酒只臻选泥煤威士忌原酒,并特别加入在定制法国橡木桶中过桶的原酒。来自班凌斯(Benrinnes)、拉弗格(Laphroaig)、拉弗格汤匙桶(Williamson)和泰斯卡(Talisker)酒厂的麦芽威士忌,以极简却震撼的演绎,交织出橡木、烟熏与烈焰的三重奏。举杯吧,也举起你们的双手——与我们共庆这流淌着故事与美味的四分之一世纪。好戏,此刻才刚开场。”
这是一款无年份、无酒龄苏格兰调和麦芽威士忌,装瓶于2024年12月,酒精度数为48.9% ABV,容量为700ml,装瓶数为9384瓶,非冷凝过滤,未添加色素。其中所使用的原酒比例如下:
1. 拉弗格占比为3%
在初填玛萨拉桶中进行了为期2年过桶(Finished in First-Fill Marsala Barrique for 2 year);
2. 拉弗格汤匙桶(Williamson)占比为13.4%
熟成于重新炙烧美国橡木猪头桶(Recharred American Oak Hogshead);
3. 泰斯卡占比为48.1%
熟成于重新炙烧美国橡木猪头桶;
4. 班凌斯占比为35.5%
在多种不同烘烤程度的定制法国橡木桶中进行了为期4年的过桶(Finished in Various Toasts Custom French Oak Barrel for 4 year)。
官方酒评如下:
闻香:
橡木、烟熏与烈焰,在极简中迸发史诗般的华章。馥郁油润的烟熏气息扑面而来,跃动着辛香的活力,间或掠过树莓与杏子的俏皮,又被曲奇面团与味噌的醇厚温柔包裹,最后以焦油绳索的粗犷线条勾勒轮廓;
品饮:
入口的刹那,丁香、粉红胡椒、黑胡椒与肉豆蔻的香料矩阵便汹涌而至。泥煤的医药感与明快的葡萄酒果香角力交锋,终化作一场木质烟熏与灰烬感的盛大收尾;
尾韵:
薄荷醇与柑橘精油如星火闪烁,照亮尾韵的深邃苍穹。
来源:汽车大力士