摘要：“羊上树”这个事情实际上完全不稀奇，不过也就是我刚好听说过而已，可能很多人还是不太了解这个事情，毕竟这种现象常见于远在非洲的摩洛哥。虽然在当地是著名的游客合照项目，被称之为“山羊树”，但是本身去摩洛哥旅游的中国人也不太多，知道这个事情的人有限。

信息来源于Feedipedia，ResearchGate，phys。

《羊上树》是传统相声段子，我是听郭德纲和于谦的时候听到的。

当时听的时候违和感就特别之强！这个段子里将“羊上树”描述为非常神奇无法解释的事件，以至于于谦得“被迫”接受伦理哏，求着解答疑问。

“羊上树”这个事情实际上完全不稀奇，不过也就是我刚好听说过而已，可能很多人还是不太了解这个事情，毕竟这种现象常见于远在非洲的摩洛哥。虽然在当地是著名的游客合照项目，被称之为“山羊树”，但是本身去摩洛哥旅游的中国人也不太多，知道这个事情的人有限。

摩洛哥坚果树

要解释“山羊树”首先需要介绍一种树木，那边山羊主要爬的就是这种树。

摩洛哥坚果树（Argania spinosa (L.) Skeels）原产于摩洛哥和阿尔及利亚的干旱和半干旱地区。这是一种长寿的常绿多刺树，可以生长150~200年。它是一种中等大小的乔木，高8~10米，有时可达20米。其强大的根系可达地下35米深，使其能够耐旱，。树干多节，直径可达1米。树干有许多交叉的茎。叶子小，簇生，披针形。它们可以吸收空气中的水分。

摩洛哥坚果树的果实为卵形肉质核果，有点像是橄榄，但更大更圆，最多可含3颗种子。其颜色从绿到亮黄色不等，能榨出重量一半的油，被加工后就是优质食用油。它生长缓慢，种植后5-8年开始结果。长期干旱后，它会落叶并休眠数年。摩洛哥坚果树在5~6月开花，果实可能需要一年才能成熟。摩洛哥坚果树树龄60年时产量达到最高。20世纪90年代之前，其平均产量约为每棵树每年8公斤，而到了21世纪初，这一数字已增至每棵树每年30公斤。

摩洛哥坚果油在18世纪曾进口到欧洲，但由于其味道更浓，无法与橄榄油竞争。不过随着科技的发展，检测后人们发现摩洛哥坚果油由宝贵的脂肪酸组成，因为它含有13%的棕榈酸，以及80%以上的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中包括48-59%的油酸和30-40%的亚油酸。同时它还具有大量的维生素E。

这种油不但营养丰富，而且能降低有害胆固醇和甘油三酯。甚至其还具有美容和皮肤病学功效，传统上用于治疗腹部妊娠纹、水痘脓疱和痤疮。摩洛哥坚果油用于制造黄色肥皂和护发及护肤产品。榨油残渣可以与糖或蜂蜜混合，制成类似花生酱味道的蘸酱。

摩洛哥坚果木特别抗虫，广泛用于木工、建筑和器皿制造。它可用作柴火和木炭。坚果壳可用作烹饪燃料。

写了这么一大堆，你就知道摩洛哥坚果油是摩洛哥当地居民的重要经济资源。一种果实涉及了众多行业。

另外它也是摩洛哥重要的饲料树种。树叶和果肉都是绵羊、山羊、骆驼和牛很喜欢的饲料。

摩洛哥坚果树在摩洛哥南部防治荒漠化方面发挥着重要作用。其茂密的树冠保护土壤和牧场免受阳光照射，深厚的根系则能维系土壤，促进水分渗透，从而补充地下水。

可以说这种树从方方面面掌握着摩洛哥老百姓的生活，相当之重要。

羊上树了！

大家肯定都猜到了，山羊爬上摩洛哥坚果树就是为了吃树叶和果实。但是你有没有想过，果实的价值这么高，为啥摩洛哥老百姓会放任山羊去吃呢？

家养的山羊会爬到当地摩洛哥坚果树摇摇欲坠的树梢上寻找新鲜的树叶和果实。当地牧民偶尔会修剪这些茂密多刺的树木，搭建平台以便它们更容易攀爬，甚至还会帮助小山羊学习攀爬。在光秃秃的秋季，山羊四分之三的觅食时间都在摩洛哥坚果树。

米格尔·德利贝斯（Miguel Delibes）、艾琳·卡斯塔涅达（Irene Castañeda）和何塞·M·费德里亚尼（José M Fedriani）在美国生态学会旗下期刊《生态与环境前沿》（Frontiers in Ecology and the Environment）五月刊的最新一期《自然历史笔记》（Natural History Note）中发表了一则研究，解释了为何摩洛哥牧民很支持山羊吃珍贵的果实：山羊会吐出树木的种子，帮助这种树木的传播。

摩洛哥坚果的外层包裹着一层饱满的果实，看起来有点像一颗巨大的绿橄榄。对于山羊来说，这些果实是一种美味的食物，值得它们爬到10高的树枝上去采摘。