摘要：在我们卖过的那么多红葡萄酒里，这支属实是我们的梦想选手：好喝，不贵，大奖拿遍，每次安排都是库存当晚售罄。

在我们卖过的那么多红葡萄酒里，这支属实是我们的梦想选手：好喝，不贵，大奖拿遍，每次安排都是库存当晚售罄。

甚至有一次一晚卖出近千支，直接把供应商当年库存清空......

就是这一支西班牙国宝级名家“大胡子”，上次安利还是2年前，最近进口商做活动，酒组一看价格，立马给大家安排上了！

价格有多美？2019年推文是248元，今天到手低至168元......懂的朋友已经下滑去下单了

给新来的朋友，先介绍一下这位大胡子传奇酿酒师👇：

要说为什么这么受欢迎？

毕竟只要200元上下，就能喝到葡萄酒圣经级别漫画的《神之水滴》同款：西班牙国宝级酿酒师！

帕克要给他每个年份写酒评；英国葡萄酒女王Jancis Robinson为他写专访报道，说他魔法师般的男人......

不夸张地说：这就是欧洲的顶流之一吧。

西班牙标志性品种门西亚，重点是有85%的老藤葡萄比例，所以浓郁甜美度＞同价位选手。

且只要200元左右就能喝到，也所以，权威的葡萄酒杂志《Wine Advocate》，钦定它是西班牙年度最有性价比酒款。👇

本期闪购的是2019年份。

为什么大胡子的酒要强调年份呢？因为不同年份的酿造配置会有所不同，比如2019这支就超能打：

发酵是用拿西班牙酒王Vega Sicilia（基础款新年份也要半个iphone手机的价格）的大木桶；陈酿则用了Vega Sicilia新高端子品牌Alion的木桶，质地相当圆润。

葡萄酒皇帝RP团队打了94高分，用“绝美”来形容；Jancis Robinson也给了17分（之前几个年份都是16+但没到17的）。

依旧是大胡子一贯的红色果味炸弹风格，充沛但依然优美，你能喝到西班牙代表品种门西亚（被称为西班牙的“黑皮诺”）最美妙的样子：

樱桃石榴、多汁覆盆子水果糖，有黑皮诺般轻盈优雅，但果味兼具力量感和深邃感；门西亚特有的草本味被处理得很好，是清新草本、可可豆、番茄叶的余味。

就，它值得成为你人生第一支门西亚。

今天除了往年那款干红，还新上了一款干白，和一支旗舰款干红，每瓶都是全网最低价，在此基础上再任选两件9折，三件85折：

往年畅销款 圣雅克干红 2019：WA94分，酒庄名片酒，100%门西亚，多汁樱桃石榴，闪购价198元，多件折后到手低至168.3元

（新）旗舰款单一园 2018：WA97分，产区最好单一园，超90年老藤，蔓越莓+草本深邃浓郁集中，限时299元，多件折后到手低至254元（低于国际均价）

（新）干白 2020：曾濒临灭绝的西班牙本土小众品种Godello，柠檬奶油饼干，令人难忘的燧石矿物感，限时198元，多件折后到手低至168.3元

西班牙国宝酿酒师代表作

两件9折，三件85折

或复制链接打开淘宝

48 ￥fhjo4ub002c￥:/

这位西班牙国宝级酿酒师Raúl Pérez，为什么值得一喝？

国宝级只有一个

厉害的酿酒师酿出厉害的酒，那也只是厉害的酿酒师。而要上升搭到国宝水平，得是单人Carry整个产区才行。

而Raúl Pérez就是如此。上个世纪八十年代，他一手把门西亚（Mencia）这个没人喝的小众品种，变成了今日人人抢着喝的新潮流行。

葡萄酒杂志Decanter对Raúl Pérez的定位是：“这个世界上有三种酿酒天才：第一种立足于知识体系；第二种善于创新型；而第三种，就是Raúl这种直觉型。“

最好的例子，可能是他一个疯狂的实验——把葡萄酒放入海底陈酿。几乎没人做过这么高风险的事情，海底压力难以掌控，初期酒瓶碎了不少，本儿都赔光了……

但正是这支闻所未闻的海底陈酿，为他拿下了Wine Advocate94分，让这个葡萄酒鬼才一举成名，这款酒叫Sketch，至今还维持着Albarino这个品种最贵的记录。

不光酿酒水平高，对自己的要求更为苛刻：“错误的葡萄酒是没有借口的”。所以2006年，他压根没装瓶，一瓶酒也没上市。

他对葡萄的理解，也是常人难以模仿的。

比如葡萄什么时候才是最佳成熟期，一般人用科学仪器来判定，或者直接尝，要是问Raúl秘诀，他说：我会仔细观察鸟儿的反应，它们知道什么时候葡萄才最美味。

……行，你酿酒厉害，你说啥都对。

Raúl不光西班牙国内大奖拿到手软，前面提到的Robert Parker，在05年给他的两款酒，都打出了不可思议的98高分，这个分数在他每年无数的品鉴评分中，只有1%的比例。

连法国最权威的葡萄酒机构贝丹德梭，也在2016年颁给了他全球年度酿酒师的王冠。

不能免俗地用价格来说明一下，拿这个奖项是什么分量。

在大胡子之前拿这个奖项的，是能在勃艮第跟罗曼尼康帝叫板的Leroy庄主，她的白葡萄酒一瓶动辄好几万，一口就差不多喝掉了半台智能手机。

而大胡子让人尊敬之处也在这里了：即便是大奖拿遍，定价也依旧美好。

换句话说，都是国宝级酿酒师，喝法国、美国的酿酒师，预算起码备好五位数，但Raúl Pérez的酒，两三百就能喝到。

当然价格实惠还有个原因：大胡子在比埃左（Bierzo），这是个西班牙相对小众、土地便宜的产区。

说起西班牙，很多人只知道浓郁强劲的里奥哈，比埃左受了很多年冷落，许多酒厂濒临倒闭，葡萄园无人看管……

但其实这里潜力十足：

西有下海湾吹来的湿润海风，东有山脉挡住中部的炎热高温，温和有降水，海拔普遍很高，非常适合种酸度漂亮、果味芬芳的葡萄，林裕森老师这样评价：“说这是全西班牙最优雅的产区也不为过。”

重点：大胡子在这里收了不少（便宜的）老藤葡萄园，藤龄高达50-120年（一般30年就算老藤了）。

所以你喝到大胡子的酒，果味会比同价格更丰富。但老藤也是把双刃剑，果实亩产量大大减少，这几年虽然在扩大葡萄园面积，但还是比不上一般商业化酒厂的规模。

Raul Perez - Ultreia Saint Jacques

大胡子本人自己说的：“这是到目前为止，我最主打的产品。”。

你可以理解为这是他的名片，帕克和JR每年都要给这支酒打分，是酒圈必喝的IP。

首先它是100%门西亚（Mencia），是你喝西班牙绕不开的一个本土代表品种。

许多西班牙传统门西亚会比较严肃，而大胡子的门西亚就是浓郁果味路线，好喝易懂，有点像是“西班牙的黑皮诺”：

有黑皮诺的黑樱桃果香、丝绸般单宁，也有品丽珠的青草花香，石墨与矿石香气，能做到中等浓度的酒体，加上自带天鹅绒般质地，还可以避免不少黑皮诺寡淡的缺陷。

只用旧桶陈年，30%在大橡木桶（跟酒王Vega Sicilia买的），70%在225L小橡木桶——修饰感不强，就是带来更柔顺的酒体，干净、精准的桑葚、酸樱桃，仿佛是一种流动的愉悦。

Raul Perez - La Vizcaína La Vitoriana

上一款是混合地块，这款则是更好的单一园，平均藤龄超过92岁，产量只有上一款的一半。

这个地块叫维多利安拿（La Vitoriana），是整个比埃左产区公认最好的葡萄园之一。

也因此，这是大胡子分砍高分最狠的作品系列，在帕克团队手里没低过95分（一般这个分数的美国酒都要500元往上）。

我们这次选的也是分最高的2018年份：

它尤其特别，在老藤门西亚基础上，混酿了一点年轻藤的葡萄品种“特卢梭”（Trousseau，也叫Bastardo，有很活泼的红樱桃糖果味），帕克团队这样形容：这个操作让酒的香气更空灵，有香水感，很妙很妙。

“并且很像勃艮第风格”。

散发着蔓越莓的美妙果香，明显的甜香料，还有门西亚标志性的草本植物味，随着醒酒一层层香气扑鼻而来；

果香，干花和巧克力，既有着黑皮诺般的樱桃果香、丝绸般精巧的单宁口感，又有着青草，花香，石墨以及矿石香气。

会让人惊讶不到300元，能喝到这样有深度和表现力拉满的酒体。

2018这个年份一共只装瓶了5800瓶，从欧洲到美国到新西兰全世界都在卖，喝一瓶少一瓶啦。

Raul Perez - Ultreia Godello

市面上不太好买的大胡子干白，这次也从进口商仓库里掏出来了。

因为实在想安利你这个西班牙本土宝藏白葡萄品种：格德约（Godello）。

它仿佛是雷司令+ 阿尔巴利诺 + 霞多丽的结合体，既有雷司令的柑橘橙花，质地明亮，又有阿尔巴利诺令人难忘的新鲜清爽矿物感，又有霞多丽的柔顺平易近人。

也所以，格德约被认为是西班牙陈年潜力最佳的白葡萄品种之一（比如我们这款干白是2020年份，官方给的适饮期能到2035年）。其实西班牙小众白葡萄品种蛮多，但很多都是要你趁新鲜喝不太耐陈年的，格德约是个例外

经过短暂橡木桶陈酿，它的风味表现更多面了：

既有清爽：葡萄柚、青苹果、雨后的岩石；然后逐渐呈现出成熟感：杏干、糖渍柠檬皮。

入口丰富饱满，是葡萄果实成熟度很好带来的甘醇感，同时有爽脆酸度+矿物感平衡，一点点奶油饼干碎，小白花点缀，余味中也是充盈的奶油香和一点柠檬皮的微苦，高级感十足。

最后再划下重点：任选两件9折，三件85折。

或复制链接打开淘宝

还有人没进企鹅买酒群吗？

企鹅百人酒鬼社群正在招募群友！群内超多隐藏福利优惠、专属秒杀活动等！

来源：企鹅吃喝指南