摘要：“万杯咖啡团灭瑞幸库迪”，“奶茶店变身咖啡圣地”，“学生党排队半小时只为一杯冰美式”——要不是亲眼在古茗门口目睹这现实版的“咖啡大战”，我还真以为咖啡已经在中国混成了大米饭，不喝一口都不好意思说自己是社会人。你说这画风变得太快，以前咖啡还跟“精致生活”“格调白
“万杯咖啡团灭瑞幸库迪”，“奶茶店变身咖啡圣地”，“学生党排队半小时只为一杯冰美式”——要不是亲眼在古茗门口目睹这现实版的“咖啡大战”，我还真以为咖啡已经在中国混成了大米饭，不喝一口都不好意思说自己是社会人。你说这画风变得太快，以前咖啡还跟“精致生活”“格调白领”这些标签炒CP，现在不光咖啡变日常，连买咖啡的方式也变成了拼手速团购，大爷大妈都能顺手点个美式，就像进菜市场买辣椒一样接地气。问题来了古茗这波咖啡促销为啥这么牛？是价格低还是另有玄机？这场看似简单的“万店同庆”，其实暗藏着一场行业格局的颠覆。用东北话说——这回古茗玩明白了，真不是闹着玩的。
咖啡圈风云骤起，古茗一声吆喝，瑞幸库迪头都大了。你看市场上咖啡促销一抓一大把，可这年头能在网上掀起5亿播放量的热搜，线下排队半小时还不带生气的，全中国也没几家。好家伙，你说古茗价格这么便宜，门店跟不要钱似的撒咖啡，瑞幸、库迪还活不活了？有人就忍不住问古茗到底是怎么把这波操作玩到极致的？难不成搞“低价阴谋论”，靠赔本赚吆喝？又或者背后有啥看不见的“黑科技”？现场采访吧台小哥，“早上一开门，奶茶机器都闲得发呆，纯粹做咖啡的地盘了。”二手设备老板更是喜出望外“现在古茗同款咖啡机比年货都金贵，手慢一点都捡不着。”这阵势整得，不想喝咖啡都觉得亏得慌——但你说这生意真的稳赚不赔？
先别急着下，我们来剥剥这葱头看看核心。抛开表面的“万店同庆”，古茗低价咖啡为什么能让门店排起长队？关键点不光是价格，背后还有一堆精打细算的“小九九”。先说设备，古茗用的是全自动咖啡机，一台不到一平方，能出9款花样咖啡，比起传统咖啡店那个身价高、耗时长的手工咖啡，这自动咖啡机简直就是“螺蛳壳里做道场”。原材料也不是另采购——牛奶、椰奶、芝士啥的都是奶茶原料，这咖啡卖得越多，原料流转越快，库存压力嘎嘎低；房租人工成本早就让奶茶生意摊薄了，多卖一杯咖啡纯粹是“多赚一笔是一笔”，根本不用像专业咖啡店那样担心毛利泡汤。难怪古茗财报里单店GMV暴涨，外卖咖啡一上线，8000家门店直接把奶茶生意带出新客户团。客观说一句，早些年茶饮店闯咖啡圈不是没人做，只不过那会儿“时机没到”，大家还都嫌奶茶店咖啡不专业，咖啡机沦为吃灰神器。现在风向一变，同样的设备摇身一变成了抢手货——这就是时也、势也、咖啡也。
忙中有静，排队的盛况一时让人觉得古茗“稳赚不赔”。但看似风平浪静的背后，行家们其实早就在琢磨这么便宜的咖啡，一杯成本摊到明年会不会连渣都不剩？反方意见立马来了“古茗再牛，便宜咖啡终究不是长线生意，咖啡品质也就那样，和专业咖啡店压根不是一个水平。”不少嘴刁的老客户吐槽“便宜归便宜，喝着不高级，想体验‘被生活热爱的感觉’还是得去网红咖啡馆。”行业观察员更是话里有话，“古茗现在玩的是低价刺激需求，等大家喝习惯了，价格再涨，还会不会有这么多人买？”再看市场细节，奶茶店和咖啡店的客户群其实没那么重合，学生党赶时髦一时兴起，真成日常消费还得打个问号。甚至还有不少从业者担心，这种团购爆单模式，会不会让行业整体陷入“卷价格”的死循环？咖啡平权？说的好听，干出来才让人心服口服。这一切，都给古茗的“狂飙”多加了一抹隐隐的悬疑。
正当大家还在琢磨“古茗是不是赔本赚吆喝”，一波财报直接把谜底揭开。2025年上半年，古茗上新52款，其中16款直接对标咖啡，下季度单店GMV如同坐上火箭，全靠咖啡新品和外卖爆发。你看吧，卖咖啡并不是亏钱吸流量，而是用奶茶成本优势疯狂降本增效。门店只要加一台全自动咖啡机，设备原料共享、人工房租不用加班加点，蛋糕直接做大。更狠的是，咖啡爆单还顺便带火了奶茶原料流转，门店生态直接升级。这不光是“便宜好喝”那么简单，简直是把整个茶饮业的运营模式都翻了个个儿——从“场景体验”变成“随手可得”，低价不输品质，体验也不掉队。你再看看社会氛围，国内现在买咖啡跟买可乐一样，精神寄托啥的都靠边站，“谁在意你是不是专业咖啡师？便宜喝着痛快就行”。古茗这波直接把“咖啡平权”落地，行业格局眼看要重新洗牌。市场不再是咖啡品牌的专利，奶茶店也能玩咖啡，就像当年智能手机干掉功能机，谁抓住了大众需求，谁才是真“大哥”。
铜墙铁壁也不是没有裂缝。表面看起来，咖啡市场仿佛被古茗一统江湖，但镜头拉近一更多隐患急速浮现。低价疯卖到底能坚持多久？团购爆单的背后，品牌忠诚度其实并不咋地，今天排队买你家，明天价格一动就立刻“移情别恋”。奶茶店加码咖啡，看似是多赚一笔，可一旦消费疲软，原材料流转也可能变废为宝，库存压力“嘎嘎猛”。老客户体验感下降，咖啡变成快消品，原先的精神属性遭殃，市场也难免变得“人无我有，人有我烂”。行业更大问题是价格内卷，一顿操作猛如虎，最后大家都在赔本赚吆喝，消费习惯一旦变化，品牌可能瞬间又回到“吃灰”时代。这才是咖啡业真正的大危机——一边低价卷市场，一边客户难留心，无论怎么算账，长期战都不好打。古茗能否在浪潮中稳稳当当摘到果实，现在还得打个五折。用东北话讲这回火是火了，长跑还没开跑呢，别光顾乐呵。
说实话，古茗这招咖啡“低价风暴”，让我一度怀疑人生——这到底是卖咖啡还是卖“自信”？说是“咖啡平权”，其实平的是钱包；你让我感受“生活被热爱”，我体验到的却是排队冷静，一杯下肚“便宜过瘾但没灵魂”。要这么整，哪天豆浆当成咖啡卖，也能照样排队，小编我都服了。低价不等于高质，高销量也不是老百姓的终极追求，价格战能让一时火起来，但长远看不好说。你说咖啡是日常，哪有那么高级？喝不到啥灵魂，但有点像过日子——便宜、管用、刚需。古茗这操作是给行业上了一课别光琢磨价格怎么降，得看看消费者到底想要啥。承认一句，这波玩得溜，但能不能长虹，我就抬着下巴等着谁知道。
你觉得古茗这波“低价咖啡屠城”究竟能不能持续走红？是不是以后奶茶店都能横扫咖啡圈，咖啡变成新型可乐、随手可得？还是说，这种拼价格的玩法终归只是“一阵风”，等消费者喝腻了就啪啪打脸？那些还坚持做品质的咖啡馆，是不是要被“平民咖啡”卷到市场边缘，最后只剩排队买便宜货的场面？你服不服，敢不敢留言说说你的选择——便宜好喝VS品质体验，哪个才是咖啡的灵魂？
来源：萌宠狂风
