摘要：制菜最近两三年非常的火，大家讨论热度特别高，说不定你中午吃的外卖它就是预制菜。最近罗永浩也可以算是大网红了，他就在微博上面发了一条信息，说自己在机场附近的西贝吃的这个饭就非常不好吃，说是都是预制菜，他就希望能标注清楚，你用了预制菜，你告诉我我都不去吃了有或没有
制菜最近两三年非常的火，大家讨论热度特别高，说不定你中午吃的外卖它就是预制菜。最近罗永浩也可以算是大网红了，他就在微博上面发了一条信息，说自己在机场附近的西贝吃的这个饭就非常不好吃，说是都是预制菜，他就希望能标注清楚，你用了预制菜，你告诉我我都不去吃了有或没有，你告诉我这个微博一下子就炸了，点击量特别高，这西贝的人，也就出面来了，这个罗永浩具体指出了几个问题，说这个羊排，一看你这就稀了吧唧的就不对，烤鱼的这个葱味儿也不对，面也不对，感觉所有的菜呀，基本上就是半成品，拿回来一热就完事儿了.
而且这家店的所有的人均消费都在100至200之间，他是正餐，你想我们不是社交型的餐饮，正餐一般也就吃个二三十，贵了也就是二三十了，100至200的那已经很高了。西贝这边儿强硬的回复回应，那直接创始人贾国龙就炸了，直接在9月11日晚上就说，他坚决否认，我就没有用一制菜一道都没有，敢承诺说敢承诺西贝门店没有一道菜是预制菜，
还把罗永浩当天那个监控，什么菜品都翻出来了，说都有严格的制作标准的，不是你说预制菜就预制菜的，还要威胁起诉。贾国龙在采访中直接表示我们一定会起诉他的，一定会一定会起诉他的，就非常的高调，罗永浩对西贝的这个商品牌名声誉造成了很大的影响，就是砸我们牌子这贾国龙也是把话说的特别满，还开放了后厨，说所有西贝的门店都要向消费者开放后厨，消费者可以在保证食品卫生标准的前提下，参观任何一道菜品的制作过程。
这不让参观还好，一让参观全露馅儿了，上线了罗永浩菜单儿，全国所有的门店都上了，方便这个所有消费者去监督，并承诺说不好吃不要钱，那这这么说这真不要钱，你看你能走的时候，他这个门儿不说是这么说，但是这个贾国龙，没有想象到本身是一个很平常的事情，直接炸了后厨开放日，也有媒体过去了那就非常的尴尬了，大家通过直播，媒体人的这个直播就看到了这个超长的保质期的视频。预制菜它都是提前做好的，给冻上十个预制菜有9.5个都是冻着的，保质期时间长，你要现做那都是不放冰箱，或者放冰箱也是一两天就会坏的。
然后有个什么长达18个月的海鲈鱼和保质期24个月的冷冻西兰花儿，就是僵尸食材这个词就火了，而且就说特别搞笑的一个梗，一岁的娃吃上了两岁的西兰花，然后说各种什么标准操作，其实都是中央厨房做好过来，一热就完事儿了，都是一个个料包，简单加热摆盘儿就完事儿了。加工的食材汤也是预制好的，鱼是有包装袋的，菜也是有包装袋的，酱也是所有食材呀，都是预加工好的，你到这个门店只需要简单加工就可以出餐，速度倒是相当的快，但是你这冷冻的东西哪有新鲜做的好吃呢？这招儿开放式厨房算是自己砸自己的脚了，本身这个高大上的品牌形象，一下子就变成了昂贵的料理包，有这直接上购物平台买了。
这罗永浩说你是预制菜可以，但是你得告诉我，你不能让我掏着高价钱吃预制菜就很难受。但是这边儿西贝的就坚称没有预制菜，这就导致了一个大家主要的讨论点。这贾国龙说他是依据市场监督总局发布的这个《关于加强预制菜品安全监督，促进产业高质量发展的通知》说这个咱这中央厨房做出来的，他就不算预制菜，我也是做了的，我可不是什么工厂拿过来的货，但是咱们老百姓来看，我去吃你这道菜，你就现杀现洗菜，现切菜给我炒就完事儿了，你那还是拿了一包包的料，我得吃的还是你这冻了一两天的东西，当这个后台开放的操作被大家看到之后，大家就觉得你这东西不对劲儿。
这个西贝创立于1988年，从内蒙古巴盟的黄土坡小厨店起步，1999年进军那进军南下，2025年这西贝在全国已经有382家门店了，已经很厉害，2023年年收益突破62亿元，创历史新高，这餐饮不得不说做的好的还是很赚钱，吃穿住行这某哪一样儿抓上都很厉害的。贾国龙把战场错误的区分了，跟这个罗永浩两个人就你方唱罢我方唱，但是老百姓只认你这个24个月保质期的西兰花，我只知道我从市场上买的西兰花儿到家两三天就不能吃了，你这西兰花能放24个月这一下，让这个西贝可是失去了这宝爸宝妈们这些核心用户的信任，毕竟他这个主打就儿童套餐，那你一岁的小孩儿吃上了两岁的西兰花儿，那就很难受了，而且西贝的这个日营业额下降特别多，
这创始人也是炸了，碰到了罗永浩这场危机，也就是暴露了整个餐饮行业的困境，想要出餐准，味道全部统一又快，那他就要中央厨房的预制食物拿过来，他直接就做了，但是中餐，中餐咱们对这个锅企和新鲜的现做的这个期待，和我们平常吃的就是现做，你比如说在家做都是新鲜食材，不会说是个冻个半个月一个月放到那儿再来吃，你控制成本那是你的事情，那跟我老百姓没关系，我去你这儿吃饭，我也掏了钱的，你得跟我自己在家做的流程是一样的。
但是预制菜，其实它也是有着优势的，你比如说现在我自己在家也会买一些酱料，那直接拌着面就吃了，味道跟外面的饭店是一模一样的，基本上甚至更甚至于好吃一些，而且还便宜。所以说咱们大众他不是反对预制菜，而是你要告诉我，我可以选择吃你的预制菜，我可以选择不吃？但是你吃我吃到预制菜了，你说不是，这不就很难受了？指鹿为马这一下，西贝的这餐饮品牌，确实受到了非常大的冲击，这个贾国龙面对的质疑是越来越多，这场西北的品牌公关基本上是完全落败，本来想证明自己，没想到适得其反，本来是蒸蒸日上的品，本来是强硬的回对应，到头来呢，只能只能灰溜溜的下场。不过这两天，这个事件已经没有什么讨论度了，毕竟我们抵制的不是预制菜，抵制的是他这种态度，指鹿为马的态度。
来源：兔纪王