摘要：罗永浩一句“几乎全都是预制菜，还那么贵”，让西贝餐饮陷入了前所未有的舆论危机。

罗永浩一句“几乎全都是预制菜，还那么贵”，让西贝餐饮陷入了前所未有的舆论危机。

西贝创始人贾国龙坚决否认并使用法律威胁回应批评，甚至开放后厨试图自证清白。

结果直播镜头却清晰显示：厨师站在电磁炉前，手里翻弄的是真空包装的半成品食材，鸡翅保质期9个月，西兰花保质期长达12个月。

这场本想洗刷“预制菜”嫌疑的公关活动，最终成了西贝的“翻车现场”。

而与此同时，汪小菲的麻六记却抓住这波流量，凭借明火炒菜的实实在在的烟火气，意外成为了这场风波的最大赢家。

事情始于9月10日，罗永浩在微博上公开吐槽西贝：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵”。

这条微博一下子点燃了公众积压已久的不满情绪。

西贝创始人贾国龙反应激烈，一口否认使用预制菜，并扬言要起诉罗永浩。

他强调西贝门店“没有一道是预制菜”，每道菜都有制作标准和工艺。

这种强硬回应不仅没有平息争议，反而火上浇油，引发了更多消费者对餐饮行业预制菜泛滥却不公开透明的集体抱怨。

为自证清白，西贝搞了一场后厨直播。没想到，这场直播成了实实在在的“翻车秀”。

镜头下的西贝后厨，没有传统中式厨房的明火灶台，只有一排排冷冰冰的电磁炉。

厨师们操作的不再是新鲜食材，而是一些封装在真空袋里的半成品食材。

网友们眼尖地发现，这些食材保质期短则9个月，长则达12个月甚至更久。

直播随手拿起一包“酸汤肥牛”料理包，生产日期竟然是半年前的。

正当西贝的预制菜争议愈演愈烈之际，汪小菲迅速抓住机会，开启了一场麻六记后厨直播。

与西贝形成鲜明对比的是，麻六记的后厨充满了实实在在的烟火气：清晨送来的新鲜蔬菜还沾着水珠，厨师们大火翻锅，明火灶台的火苗直冲半米高，炒出来的菜肴冒着腾腾热气。

汪小菲亲自出镜，向大家介绍麻六记的后厨，并透露每天都会从早市采购最新鲜的蔬菜，所有厨师都是做了十几年中餐的老手。

他特别调侃道：“我们不用电磁炉，用的是这个明火炒菜，这样炒出来才有香味。”

这波对比鲜明的操作，立即产生了显著效果。麻六记的“后厨烟火气”一下子冲上了热搜，话题阅读量短短两天内就突破了1亿。

不少网友纷纷表示“看饿了”，“真想去吃顿现炒的”。麻六记的销售额也随之飙升，两天内销售额就冲到了250万。

线下门店也排起了长龙，有顾客拍视频发到网上说“这才是餐饮该有的样子”。西贝丢失的流量，确实被麻六记接得稳稳的。

这场风波的背后，其实是消费者对知情权和选择权的强烈诉求。

消费者不是不能接受预制菜，而是反感花了现炒的钱却吃上了料理包的体验落差。

调研显示，超过95%的消费者能接受的餐厅预制菜价格在50元以内。

而西贝多款预制菜品单价远超过这个标准，一份凉皮单人套餐31.5元，一份炒牛肉拌饭43元。

消费者普遍认为，餐厅应该明确告知菜品是否为预制菜。

即使接受预制菜，也希望能提前知晓，而不是在不知情的情况下支付高昂费用。

西贝风波宣告了一个本应人尽皆知的秘密：预制菜本身不是原罪，用预制菜卖高价才是问题。

中国连锁经营协会的数据显示，餐饮企业使用预制菜后整体成本可下降8%。

但当消费者发现21元的馒头与便利店1.5元的产品并无本质差异时，价格信仰的崩塌就在所难免。

健康的预制菜定价体系应当包含三个要素：

一是明确标注，让消费者知情选择。

二是价值匹配，预制菜价格应体现成本优势。

三是分级定价，区分现制与预制菜品的价格梯度。

这场风波也让汪小菲实现了个人形象的转变。

三年前，他还是个被人嘲笑的“落魄少爷”，整天因为离婚风波上娱乐版块。

现在他靠着“麻六记”成功翻身，从娱乐版转战财经版和餐饮版，成了一个注重事业发展的餐饮老板。

网友们评价道：“汪小菲这次靠餐饮站稳了脚，完全不需要再借助前妻的热度来刷流量。”

“汪小菲靠实力说话，凭借真材实料去打破偏见，赢得了大家的认可。”

麻六记店外排起长队，明火炒菜的锅气飘香大街小巷。

而西贝门店冷清了许多，贾国龙透露“日营业额掉百万”。

那位在直播间里调侃“不用电磁炉”的汪小菲，或许正在暗自感谢西贝送上的这份意外大礼。#头条深一度#

1.微博平台：《罗永浩个人微博》

2.每日经济新闻：《西贝董事长贾国龙回应“预制菜”争议：我不是一个怂人》

3.红星新闻：《西贝后厨直播被指“翻车”，消费者为何反感预制菜？》

4.中国新闻周刊：《罗永浩吐槽西贝预制菜，贾国龙急眼了？》

5.北京商报：《西贝“预制菜”风波持续发酵，餐饮业透明度受质疑》

（老A）

来源：非遗手艺人