摘要：但谁能想到，就因为罗永浩的一顿饭，一个年营收62亿的餐饮巨头会陷入如此被动的局面。更让人意外的是，连胖东来的于东来都被卷了进来，还一度删除了力挺西贝的言论。

2025年9月15日中午，西贝餐饮集团终于发布了一份姗姗来迟的正式道歉声明，这场从9月10日开始的预制菜风波终于有了阶段性结果。

但谁能想到，就因为罗永浩的一顿饭，一个年营收62亿的餐饮巨头会陷入如此被动的局面。更让人意外的是，连胖东来的于东来都被卷了进来，还一度删除了力挺西贝的言论。

9月10日，罗永浩通过微博发文称，其在西贝用餐体验不佳，指出几乎全都是预制菜，还那么贵，这顿5个人花了830元的饭，人均160多块，结果吃出了隔夜菜的感觉。罗永浩直接开喷：实在是太恶心了。

贾国龙一开始的反应相当强硬，9月11日，西贝餐饮创始人、CEO贾国龙在媒体沟通会上明确回应，称罗永浩所点菜品没有一道是预制菜，还放出狠话要起诉罗永浩，甚至说出了生意可以不做，这个是非必须得辨这样的气话。

但事情的发展完全超出了贾国龙的预料，罗永浩在社交媒体宣布悬赏十万元征集西贝预制菜线索，呼吁公众提供法律可采信的证据，如录像等，这下可好，网友们彻底沸腾了。

为了证明清白，9月12日，西贝宣布全国所有门店上线罗永浩菜单，该菜单基于罗永浩9月10日在北京中粮祥云小镇店所点13道菜品整理而成，消费者可自由选择组合，西贝同时承诺不好吃不要钱，支持随时退单。

同时，西贝全国370余家门店面向消费者开放后厨，在符合卫生标准的前提下，顾客可参观任一菜品的制作过程。

但这个决定反而帮了倒忙，有记者实地探访杭州西贝餐厅，体验罗永浩套餐，西贝承认部分菜品存在隔夜情况，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午还能卖。这下好了，隔夜菜的实锤来了。

更要命的是，罗永浩则在直播中晒出图片，西贝使用的黄花鱼柳、牛肉包、羊排等食材保质期长达18个月至2年，质问这不算预制菜算什么。

舆论的压力很快转化成了实际损失，在强大的舆论压力下，西贝的营业额遭受了重创，每日锐减两三百万，有媒体实地走访发现，西贝门店的外卖订单从平时的200多单骤降到100多单，几乎腰斩。

据官方媒体报道，当日15时许，西贝公司客服回应，为了保证后厨的正常运行，14日中午该公司已发布通知，全国门店暂停后厨参观，连之前大张旗鼓宣布的后厨开放都悄悄取消了。

更让贾国龙难堪的是，9月14日凌晨，西贝创始人、CEO贾国龙在某微信群中发文提及了近期争议，并承认应对方式有误。

他在群里写道：我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。

这事还牵扯出了一个意外的配角，胖东来创始人于东来在抖音为西贝站台，他表示：任何事没有完美…感谢西贝、海底捞等品牌企业让我吃到相对放心可口到的地方。

但于东来很快发现自己站错了队，9月13日，胖东来创始人于东来发文：回到自己的世界把！享受每一天的美好。...目前该博文在主页已不可见，看来连于东来都觉得这个瓜有点烫手。

虽然9月15日上午，胖东来集团创始人于东来再次发声，力挺餐饮品牌西贝，但明眼人都看得出来，这次他也是骑虎难下。

迫于压力，2025年10月1日前，西贝全国门店将陆续完成以下调整：1、所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。2、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒等九大调整措施。

5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。6、猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。看起来确实很有诚意，但网友们并不买账。

很多人质疑，这些改动能真正落实吗？现切现串现烤听起来不错，但成本增加了多少？等餐时间会不会变长？更关键的是，消费者真的会重新相信西贝吗？

这场争议的核心其实不是西贝一家企业的问题，而是整个行业的痛点。

2024年，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》显示，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。

说白了，问题不在于用不用预制菜，而在于消费者有没有知情权。你卖预制菜可以，但得明明白白告诉消费者，让人家自己选择。

据报道，由国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案近日通过专家审查，即将向社会公开征求意见。看来这场争议还真能推动行业规范的建立。

西贝这场危机处理可以说是教科书级别的反面案例，从一开始的强硬回击，到后来的被迫道歉，再到现在的大幅整改，每一步都走得很被动，贾国龙这次真是交了昂贵的学费。

不过话说回来，这事对整个餐饮行业来说未必是坏事。

消费者的知情权得到了重视，预制菜标准也在加快制定，这些都是好事。

至于西贝能不能重新赢回消费者的信任，就看它接下来的表现了，毕竟，做生意最重要的还是诚信二字。

信源：

每日经济新闻2025-09-15 西贝秒删后又重发致歉信，改了一处，罗永浩回应！于东来再次力挺：希望不要毁了西贝！预制菜国标草案已过审，即将公开征求意见

界面新闻2025-09-15 罗永浩再次发声：决定放弃进一步追究西贝

来源：聆听史纪