摘要：在食品安全备受瞩目的当下，中国电信福建公司积极响应国家关于加强食品安全监管的号召，充分运用云网、人工智能、大数据等先进技术，全面推进“明厨亮灶”智慧项目建设，以数字力量筑牢食品安全防线，全力保障人民群众“吃得放心、吃得安心”。
在食品安全备受瞩目的当下，中国电信福建公司积极响应国家关于加强食品安全监管的号召，充分运用云网、人工智能、大数据等先进技术，全面推进“明厨亮灶”智慧项目建设，以数字力量筑牢食品安全防线，全力保障人民群众“吃得放心、吃得安心”。
调测智能设备
中国电信福建公司联合省内多地市场监管部门及餐饮企业、学校食堂等单位，依托天翼云眼、AI、物联网等技术，对后厨操作全过程进行实时监控与智能管理。系统通过高清摄像头实现对食材溯源、加工制作、环境卫生等关键环节的无死角监管，视频数据实时上传至云平台，并通过AI算法自动识别未规范着装、卫生死角、异物污染等违规行为，即时向管理人员发出预警，大幅提升监管效率和精准度。
明厨亮灶设备
同时，消费者也可以通过手机参与食安监督。通过手机客户端，公众即可实时查看餐饮单位后厨操作实况，并可进行评价反馈，既增强了消费透明度，也有助于餐饮单位不断提升服务质量和管理水平。
明厨亮灶系统平台
中国电信福建公司相关负责人表示，后续将持续深化“明厨亮灶”项目建设，助推食品安全治理向数字化、智能化方向发展，为构建食品安全智治新格局贡献电信智慧与力量。
本文来自【中国电信】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
来源：全国党媒信息公共平台
