摘要：这是什么概念？算笔账你就懂了。三年大概1095天，开一万家店，意味着平均每天，雷打不动，要新开9家店！ 这速度，比咱们点外卖还快，简直是餐饮界的“闪电战”，比当年的瑞幸还狠！

刘强东杀疯了！3年1万家店，厨房全透明，这饭你敢吃吗？

嘿，兄弟们，最近刷到个消息，差点把我手里的煎饼果子给惊掉了！

刘强东，就是咱们的东哥，又搞大事情了！他旗下的“七鲜小厨”，放了个超级大招：三年内，要开出一万家店！

你真没听错，是“一万家”！

这是什么概念？算笔账你就懂了。三年大概1095天，开一万家店，意味着平均每天，雷打不动，要新开9家店！ 这速度，比咱们点外卖还快，简直是餐饮界的“闪电战”，比当年的瑞幸还狠！

光快也就算了，关键是人家还玩了个狠的——所有厨房，全透明！

没错，就是那种你站在外面，从洗菜、切肉、下锅、翻炒，到装盘打包，全过程看得一清二楚，跟看直播似的，没有任何死角。

东哥这盘棋，到底想干嘛？

很多人第一反应是：东哥是不是钱多烧的，跑来餐饮行业凑热闹？

你要是这么想，那就小看咱们的“战略家”东哥了。他这哪是开饭店，这分明是在下一盘大棋！

第一招：打“信任牌”，直击痛点！

现在咱们最怕啥？怕外卖不干净，怕是“科技与狠活”，怕后厨是“重灾区”。东哥这招“全透明”，就是直接把最让你担心的地方，大大方方地亮给你看。

这就像在说：“兄弟，咱家没秘密，你随便看！看好了你再下单，吃得放心！” 这一下子就把信任值拉满了。在食品安全这个老大难问题上，东哥直接用“物理外挂”给你解决了，高明！

第二招：玩“降维打击”，自带“外挂”！

你以为东哥是空着手来开饭店的？大错特错！他可是带着京东最牛的“家底”来的。

供应链：京东搞了这么多年物流和供应链，全国各地的仓库、冷链、配送，那是现成的。别人开店要愁食材从哪来、贵不贵，东哥可能直接从自家仓库调货，成本比你低，新鲜度还比你高。

技术：京东的大数据、AI技术也不是吃素的。哪个小区的人最爱吃辣，哪个写字楼白领喜欢喝汤，数据一分析，菜单就能精准定制，比你妈还懂你。

流量：京东APP上几亿用户，随便导个流，就够新店吃一阵子了。

所以，东哥不是来跟传统饭店抢生意的，他是带着“火箭筒”来打“巷战”的。他要用做零售的玩法，来颠覆整个餐饮行业。

这盘棋，真就稳赢吗？

看着是挺牛，但咱们也得泼点冷水。这“三年万家店”的目标，听着就让人捏把汗。

第一个坎：速度和质量的“生死局”。

一天开9家店，店长从哪来？厨师从哪来？服务员从哪来？总不能随便拉个人就上岗吧？厨房全透明是好事，但万一哪个新员工手忙脚乱，操作不规范，被顾客拍下来发网上，那“信任牌”分分钟变“信任危机”。跑得快是本事，跑得快还不摔跤，才是真本事。

第二个坎：选址和盈利的“现实骨感”。

好位置就那么多，开一万家店，总不能都开在犄角旮旯吧？黄金地段租金贵得要死，怎么保证每家店都能赚钱？万一为了冲数量，开了很多“赔钱赚吆喝”的店，那这盘棋最终可能就是个“庞氏骗局”，越玩越大，直到崩盘。

第三个坎：餐饮的“内卷红海”。

现在做快餐的，哪个是善茬？西贝、老乡鸡、各种网红品牌，早就打得头破血流了。你光靠一个“透明厨房”就想杀出重围？恐怕还不够。味道到底好不好吃？价格划不划算？这才是老百姓最终用脚投票的地方。

给咱们的启发：别光看热闹，要看门道！

东哥这次“豪赌”，不管最后是成是败，都给咱们普通人上了一课。

1. 解决用户的“核心痛点”，永远是最好的商业模式。东哥抓住了“食品安全”这个最大的焦虑，用“透明”这个最简单粗暴的方式去解决。这告诉我们，做生意别总想着搞那些花里胡哨的，先想想你的客户最烦什么，最怕什么，你能不能帮他解决掉。

2. 未来的竞争，是“生态”的竞争。 东哥的成功，不在于他多会炒菜，而在于他背后有京东这个巨大的“生态”。这就像打游戏，人家是满级神装带顶级Buff，你还在新手村裸奔。所以，无论你做什么，都要想办法构建自己的“护城河”，你的资源、你的技术、你的人脉，都是你的“生态”。

3. 警惕“规模陷阱”。 追求规模本身没错，但为了规模而牺牲质量和盈利，那就是本末倒置。大到开公司，小到做个人规划，都要稳扎稳打。跑得快很重要，但跑得稳、跑得远，更重要。

总的来说，东哥这次是动真格的了。七鲜小厨这把火，是能燎原，还是会迅速熄灭？咱们搬好小板凳，拭目以待。不过话说回来，等我家门口开了一家，我肯定得去瞅瞅，亲眼看看这“透明厨房”到底有多透明，这饭，到底香不香！

来源：日月昇哥