摘要：随着全球及中国老龄化问题日益严重，预计到2030年，中国65岁以上人口将达到2.4亿，占总人口的13.5%。老年人由于身体功能衰退，常常面临骨质疏松、跌倒和慢性病等健康挑战，严重影响生活质量并增加医疗负担。尽管营养是实现健康老龄化的关键因素，但目前大多数研究主

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随着全球及中国老龄化问题日益严重，预计到2030年，中国65岁以上人口将达到2.4亿，占总人口的13.5%。老年人由于身体功能衰退，常常面临骨质疏松、跌倒和慢性病等健康挑战，严重影响生活质量并增加医疗负担。尽管营养是实现健康老龄化的关键因素，但目前大多数研究主要基于西方人群，并且多为横断面设计，缺乏对中国老年人长期饮食习惯与身体功能关系的深入探讨。

发表在《Nutrients》上的一项最新研究旨在填补这一空白，探讨中国老年人膳食多样性（DDS）和膳食模式与基本日常生活活动能力（BADL）及工具性日常生活活动能力（IADL）之间的长期关联。该研究通过分析大量数据，揭示了膳食多样性和特定膳食模式对维持老年人良好身体功能的重要性。

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这项研究采用了一系列详细的变量来评估膳食多样性及其变化对身体功能的影响：

因变量：包括BADL（基于6项指标，得分范围0-6）和IADL（基于8项指标，得分范围0-8）。

自变量：膳食多样性（DDS），基于13类食物摄入频率（评分0-13分，低

协变量：包括社会人口学特征（性别、年龄、居住地、教育水平等）、生活习惯（BMI、吸烟、饮酒、运动）以及健康状况（如高血压、糖尿病等慢性病史和自评健康）。

研究发现，无论是否调整其他变量，DDS与BADL限制之间均无显著关联。然而，在未调整模型中，低DDS组的IADL限制风险显著高于高DDS组（OR = 1.283, 95% CI: 1.080–1.525, p

研究表明，与持续低膳食多样性组相比，持续高膳食多样性和膳食多样性逐渐改善组的IADL限制风险显著降低，而两者与BADL限制之间无显著关联。

模型分析显示，水果-蛋-奶模式评分较高的组别，其BADL限制风险显著降低（p

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这项研究表明，长期保持高膳食多样性和增加总体饮食摄入量有助于维持良好的身体功能，特别是在工具性日常生活活动能力（IADL）方面。即使初始饮食多样性较低，后期改善饮食多样性仍能显著降低身体功能受损的风险。因此，鼓励老年人保持多样化饮食不仅能够促进身体健康，还能提高生活质量，减轻社会医疗负担。

未来的研究需要进一步验证这些发现，并探索更多个性化营养干预措施，以更好地支持老年人群的健康管理。这不仅有助于延缓衰老过程中的身体功能衰退，也为制定更加有效的公共卫生政策提供了科学依据。

参考

Aihemaitijiang, Sumiya, et al. "Long-term high dietary diversity maintains good physical function in Chinese elderly: A cohort study based on CLHLS from 2011 to 2018." Nutrients 14.9 (2022): 1730.

来源：美味健康烹饪