摘要：秋风送爽，正是播种茼蒿的黄金时节。掌握这几个关键要点，你家的皇帝菜就能长得绿油油、嫩生生，吃都吃不完！

秋风送爽，正是播种茼蒿的黄金时节。掌握这几个关键要点，你家的皇帝菜就能长得绿油油、嫩生生，吃都吃不完！

茼蒿，又名皇帝菜，可是个“宝菜”。它不仅营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，还有清心养胃、利咽化痰的功效。难怪在古代能成为宫廷佳肴，得名“皇帝菜”。

秋分前后，正是种植秋茼蒿的好时候。种好茼蒿，关键要了解它的“3怕1喜”。

茼蒿有“三怕”

一怕高温天气。茼蒿是喜冷凉的蔬菜，生长的最佳温度为18℃左右。当温度超过30℃时，生长就会受到影响。

秋分后气温逐渐凉爽，正是茼蒿生长的好时节。但今年秋分来得早，位于农历八月初二，要警惕“秋老虎”反弹。

二怕干旱缺水。茼蒿在生长中后期对水分需求较大，需要保持土壤湿润。尤其是在播种后、出苗前，要浇一次齐苗水，确保苗齐苗壮。

但浇水也要注意方法，避免积水导致烂根。夏季暴雨较多，要注意排水防涝。

三怕贫瘠土壤。茼蒿喜肥，尤其喜欢有机质丰富、疏松透气的土壤。播种前最好亩施腐熟厩肥3500-4000公斤，并配施复合肥15-20公斤作基肥。

每次采收后还要追施尿素10-15公斤，为下一茬生长提供养分。

茼蒿有“一喜”

茼蒿最喜欢的就是凉爽湿润的生长环境。秋分后，白天温暖夜间凉爽，正是茼蒿最喜欢的天气。

只要温度适宜、水肥充足，茼蒿生长非常迅速，播种后40天左右，苗高达到15厘米时就可以采收。而且越割越长，能收好几茬。

秋分播种正当时

今年秋分在9月23日凌晨2点多，比往年早，位于农历八月初二。老人们常说“秋分来得早，九月冷得早”，今年秋分后天气转凉可能会更快，播种要抓紧。

种植茼蒿，浸种催芽是关键一步：先用30℃的温水浸泡种子24个小时，冲洗后放到25℃的环境中催芽，每天淘洗种子，3-4天就可以萌芽。

播种时可采用撒播或条播。撒播每亩用种3-4公斤，条播每亩用种1.5-2公斤。播种后覆盖1厘米厚的土壤，再浇一次水。

田间管理不能少：出苗后要进行间苗，苗高3.5厘米时以3.5厘米见方定苗。生长期间要及时除草，但注意不要使用除草剂后立即浇水或锄地。

吃不完的皇帝菜

只要避开茼蒿的“三怕”，满足它的“一喜”，就能享受到丰收的喜悦。

茼蒿可以多次采收，每次用刀割、剪刀剪或手掐，留茬5厘米左右，隔15-20天又能再收一茬。这样从秋分前后播种，一直到天冷前，你都能吃到自己种的新鲜翠嫩的皇帝菜。

茼蒿吃法多样，最推荐的是凉拌：沸水焯烫后，用芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最能保持其营养。尤其适合冠心病、高血压患者食用。

秋分播种正当时，把握好茼蒿的“3怕1喜”，你就能轻松种出吃都吃不完的脆嫩皇帝菜！赶紧行动起来吧！

来源：稻香老农