摘要：从中国2022年以来，八鲜过海发表了一系列原创文章，就中国渔业和水产在国际上的竞争力，中国海产出口的前景，中国海产进口的前景，中国水产加工的前景，中国深海养殖的前景，中国水产消费升级等重大问题，多做了专题论述，有兴趣的读者可以阅读并转发我们的原创文章：

从中国2022年以来，八鲜过海发表了一系列原创文章，就中国渔业和水产在国际上的竞争力，中国海产出口的前景，中国海产进口的前景，中国水产加工的前景，中国深海养殖的前景，中国水产消费升级等重大问题，多做了专题论述，有兴趣的读者可以阅读并转发我们的原创文章：

中国海产出口相关文章2023年中国海产出口额193.5亿美元：仍居世界第一，但同比下降12.3%，三大品类都在减少！2025上半年中国海产进口总结：贸易争端成主导因素，澳秘越挪受益，加美受损！

今天这篇文章，我们打算来探讨另外一个问题：中国渔业，特别是中国海水养殖业的未来和全球竞争力！因为篇幅原因，这篇文章分为两期发出，这是第一期！

中国渔业六大板块中，海水养殖最有潜力截至目前，中国仍然是全球最大的渔业国家，全球第二的海产进口国（美国第一），全球第二的海产出口国（挪威第一）！中国渔业是全球渔业门类最全的行业，主要包括：海洋捕捞、淡水捕捞、海水养殖、淡水养殖、远洋渔业、渔船制造这六大板块！在这六大板块中，我们认为海水养殖是中国未来最具发展潜力的！中国捕捞产业未来发展动力不足从全球来看，中国捕捞产量（海洋捕捞+淡水捕捞+远洋渔业）在近年来虽然持续下降，但仍然保持全球第一，遥遥领先于印尼、印度、秘鲁、俄罗斯等其他国家。中国不仅是全球海洋捕捞产量最高的国家，还是全球远洋渔业产量最大的国家，渔船数量和总功率全球最高的国家！

数据来源FAO，八鲜过海整理中国在全球捕捞总产量中的占比虽然仍然处于第一，但近些年来在逐渐下降，目前仍占全球捕捞总产量的14%左右。中国从1995年开始实施夏季休渔，从2020年开始长江禁渔和公海自主休渔，但我们仍然面临着渔船数量众多、渔具渔法粗放，捕捞压力过大，渔业资源衰退的严峻局面。

数据来源FAO，八鲜过海整理因为中国目前没有实施主要海洋经济鱼类渔业的捕捞配额制度，也没有实施分海区的禁渔制度，我们估计未来中国的海洋渔业资源仍将承受巨大压力，季节性的夏季休渔制度并不能从根本上让大海得到休养生息，只能缓解目前捕捞过度的问题。因此，在中国目前的海洋渔业捕捞管理制度没有彻底改革之前，我们认为中国的海洋捕捞产业，可能无法满足14亿中国人日益增长的对野生海鲜的需求，也没有更多的国产野生海鲜可供出口。

中国淡水养殖主要供应国内市场众所周知，中国是世界上最大的淡水养殖国家，以四大家鱼为代表的淡水养殖在中国有3000的历史，中国人食用淡水鱼的历史源远流长。但中国养殖的淡水鱼主要是供应国内市场消费的，只有少量出口，比如养殖大闸蟹出口港澳台地区，养殖罗非鱼叉尾鮰出口美国市场，养殖小龙虾出口欧洲市场，养殖鳗鱼出口日本市场等。

但随着中美、中欧贸易战的升级，中国向美国的罗非鱼和叉尾鮰的出口，以及向欧洲的小龙虾的出口正在日渐萎缩，未来前景黯淡。中国淡水鱼出口较少的原因，是欧美日韩等主要海产进口国的消费者，对淡水鱼的兴趣都不大，除了罗非鱼、叉尾鮰、巴沙鱼等可以做成无刺鱼片的淡水鱼，其他淡水鱼很难被目标市场的主流消费者接受。所以淡水鱼就主要以内销为主，其他主要淡水鱼养殖和捕捞国家也存在同样的问题！但海水鱼出口相对比较容易，特别是可以加工成无刺鱼片的海水鱼出口就更加容易，比如用养殖金鲳鱼加工的鱼片。几年来，随着中国国内的消费升级，大口黑鲈、翘嘴鳜鱼、乌鳢等肉食性优质淡水鱼的养殖规模扩大迅速，而草食性四大家鱼等的养殖规模停滞不前甚至出现倒退。

我们预测：未来很长一段时间内，中国的淡水养殖产量都将维持相对稳定，但内部养殖结构会发生很大变化。中国水产加工目前正面临转型中国的水产加工产业，随着中国改革开放而兴起，一直是中国制造的产业之一。中国沿海水产加工厂的技术、设备都在不断升级，在中国劳动力和生产要素价格不断增长的同时，还是基本保住了全球主要水产加工中心之一的地位。

但随着近些年全球各主要海洋捕捞国家都在纷纷建设捕捞加工一体化的大型现代化渔船，水产来料加工（以二次冷冻产品为主）的需求在逐年减少，中国水产加工产业面临着原料不足，订单不足的问题日渐突出。虽然近几年中国在鱿鱼墨鱼章鱼远洋捕捞+加工（福建为代表），以及金枪鱼和鲣鱼远洋捕捞+加工（浙江为代表）表现不错，形成了远洋捕捞+国内加工的组合优势。

但随着公海鱿鱼资源的充分利用，这两年中国的鱿鱼原料更多转向从秘鲁和印尼等沿岸国购买。只有金枪鱼和鲣鱼的公海资源在逐年恢复，使中国远洋船队可以捕捞更多以供应国内加工企业。我们预测：中国的水产加工业，未来将更多地转型为国内市场生产产品。比如沿岸的鳕鱼、红鱼、青花鱼、比目鱼加工厂，正将越来越多的加工成品转向国内市场销售，而不是用于出口；比如近年来雨后春笋般出现的冰鲜三文鱼加工厂，加工分装的冰鲜三文鱼几乎全部是供应给国内的超市、电商、餐馆和直播平台。未完待续......

来源：八鲜过海一点号