摘要：事件起因看似简单：罗永浩在直播中对西贝等餐饮品牌提出质疑，认为很多所谓“现做”的菜品其实本质上是预制菜，消费者被“包装”误导。贾国龙随即在社交平台回应，坚称“西贝100%不是预制菜”，并表示将对罗永浩提起诉讼。

今年9月，一场关于“预制菜”的争议在互联网上掀起了不小的波澜。争议的中心，是西贝莜面村的创始人贾国龙和知名创业者罗永浩。

事件起因看似简单：罗永浩在直播中对西贝等餐饮品牌提出质疑，认为很多所谓“现做”的菜品其实本质上是预制菜，消费者被“包装”误导。贾国龙随即在社交平台回应，坚称“西贝100%不是预制菜”，并表示将对罗永浩提起诉讼。

但事件的发展远比一纸官司更复杂。贾国龙的强硬回应，引发了公众的广泛讨论，也让“到底什么是预制菜”成为舆论焦点。

几天后，贾国龙突然发布道歉声明，称“应对方式有错”，并表示“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”。但这份道歉并未平息风波，反而因为其后续言论中的一句“罗永浩是网络黑社会”，引发了更大的争议。

这一事件背后，暴露出的远不只是品牌危机，更是公众对当今连锁餐饮与真实“锅气”之间距离的深层焦虑。

贾国龙坚持西贝“不是预制菜”，是站在企业运营和食品供应链的角度说的。这种说法在业内并不罕见。很多餐饮企业将“中央厨房+现场加热”视为标准流程，认为只要不是冷冻装盘，都是“非预制”。

但问题在于，公众理解的“现做”，并不是这种模式。人们真正想要的，是那种带火气、带锅气的食物现场制作过程，像街边饭店的大铁锅、高温爆炒、食材现切现炒。而不是在厨房里用微波炉加热、撒点葱花就端上桌。

而贾国龙的道歉虽然语气变得缓和，但其中提到“罗永浩是网络黑嘴、网络黑社会”，这句话很快引发反弹。很多网友质疑：既然说要以顾客为“初恋”，那罗永浩也是消费者，为什么却被贴了标签？

这场风波，也让西贝背后的品牌顾问“华与华”进入公众视野。据公开资料显示，西贝在过去10年支付给华与华的品牌顾问费用高达6000万元。

但这场危机中，西贝的应对策略并不被公众认可。不少评论指出：“如果这就是600万一年公关的结果，那不如不请。”

在这种背景下，贾国龙的形象出现了剧烈反转。原本其“敢说敢做”的企业家形象，在公众眼中变成了“听不得批评”的强硬老板。这再次印证了一个朴素的道理：品牌公关不是喊口号，更不是贴标签，而是要真诚回应公众关心的问题。

就在西贝和罗永浩的争吵引发全网关注的同时，一个看似无关的平台悄然走红。高德地图上线的“扫街榜”，成为不少消费者寻找“非预制菜”的新路径。

在社交平台上，很多网友分享自己通过“高德扫街榜”找到的街边小店，有的店铺藏在胡同里，有的甚至没有招牌，但味道却让人念念不忘。

比如一位用户分享，自己去了榜单推荐的川菜小馆，是一个四川大叔亲手炒菜，锅气十足，麻婆豆腐和回锅肉都让人吃出小时候的味道。

还有人开车20公里，专门去吃一家农家菜馆，鸡是现场宰杀、蔬菜是现摘，“新鲜”在这里不是宣传语，而是可见的事实。

这些例子说明，真正打动消费者的，并不是品牌口号，而是实际体验。高德通过导航数据，记录用户真实行为，用“用脚投票”的方式，筛选出那些真正受欢迎的小店。

而西贝、某菜园、某排档等连锁品牌，大多已经或正在走向资本市场。它们的门店开在机场、商场，追求标准化、成本最优、效率最大。但这类模式很难再提供“街边饭店”的那种临场感与烟火气。

而街边小店虽然规模小、环境不一定整洁，却更贴近百姓的生活节奏和饮食习惯。

消费者不是不理解预制菜的效率，而是厌倦了味觉上的雷同。品牌越大，越要谨慎地对待消费者的感受差异。

西贝和罗永浩的争论，或许在法律层面会有一个结局。但在舆论层面，公众已经用自己的行动做出了选择。

不是每个人都能说清楚什么是预制菜，但每个人都知道什么是“好吃”。这场争议的真正转折点，不是贾国龙的道歉，也不是罗永浩的回击，而是消费者开始寻找新的选择——那些藏在巷子深处、有着真实锅气的小饭馆。

来源：老徐述往事