摘要：可以说，罗永浩的吐槽就像是一颗炸雷，把西贝推上了舆论的烧烤架。

编辑：LSK

“预制菜怎么了？有人愿意买就行了！”

花三位数吃顿饭，结果端上来的菜全是冰箱里的“陈年旧菜”！

而且这顿“剩菜”卖你高价，如果换做是你，你会不会生气？

相信大多数人遇到这种情况，都会像罗永浩一样忍不住吐槽。

然而西贝老板反而先不乐意了：“预制菜怎么？好菜都是预制的”。

客服更是嘴硬“没有预制，都是现做”！甚至直接吐槽顾客吃不起！

那么西贝为何如此嚣张？我们吃的到底是饭，还是“智商税”？

可以说，罗永浩的吐槽就像是一颗炸雷，把西贝推上了舆论的烧烤架。

但熟悉西贝的人都知道，这波预制菜风波其实早有伏笔。

这点从西贝的菜单就能看出来，什么“手工莜面”“现炖牛大骨”。

还有什么“草原羊蝎子”，一个个都带着“手工”的字样。

在配上西贝洗脑的广告词“闭着眼眼睛点，道道都好吃”！

相信对于小白来说，怎么也不会联想到自己吃的是“预制菜”吧？

可真相是，有消费者扒出，西贝某门店的“西红柿莜面”。

用的汤汁全是预制袋装料，加热后直接淋在莜面上面。

然后厚颜无耻的表示，这是“每天现熬”的西红柿浓汤。

还有号称“现做”的酸汤鱼，也被爆汤底来自预制浓缩包。

就连鱼片都是提前弄好冻在冰箱里的。

不过这些还不算什么，毕竟预制菜如果写明，观众倒也能接受。

最讽刺的还是创始人贾国龙的那句：“好菜都是预制的！”

还表示，越高级的菜，预制的程度越高！

说不完还不忘拿米其林为自己辩解，说他们的牛排用的也是料理包。

直到现在，西贝老板还不知自己为何会被“全网声讨”。

观众真正生气的是“高价买速冻包子、冻馒头卖天价”！

而且还在菜单上玩“文字游戏”，口口声称自己是“现做”！

眼看舆论愈演愈烈，西贝客服连忙改口表示“招牌菜现做”。

可消费者可不买账，就算是招牌菜现做，仍有90%的菜是预制。

顾客花100多块买的“小炒黄牛肉”，是厨师现炒的？

可吃过的人都说，满嘴的塑料味，青椒脆的像生啃。

就连酱油的味道，也是有一股“老坛酸菜”的工业风。

如此“双面操作”，简直就算拿消费者当傻子玩。

广告上，西贝的专业厨师“手搓莜面”的镜头不断重播。

而门店里，清一色的全用预制包走菜。

一边拿“服务家庭超两亿”当噱头，一边拿工业预制菜糊弄食客。

这种“挂羊头卖狗肉”的勾当，早就为自己的信任崩塌埋下祸根。

只不过，罗永浩是第一个把这层“窗户纸捅破”的人。

你卖预制菜可以，但你价格卖的比现做的还贵，活该被骂！

要理解这场风波，首先要知道罗永浩的“阻击逻辑”。

作为连续创业者、顶级网红，罗永浩素来以“敢说真话”著称。

此次他选择向西贝开炮，也绝非偶然。

据知情人士透露，罗永浩团队在暗访西贝多家门店时发现。

西贝多款标注“现做”的菜品，实际为中央厨房统一配送的半成品。

酸辣粉的汤底竟是浓缩包勾兑，招牌莜面鱼存在“复热上桌”的情况。

“这不是技术问题，是诚信问题”！罗永浩在直播中强调。

根据画面显示，后厨员工将冷冻梅菜扣肉解冻后直接装盘。

然而西贝却屡次表示“菜品三十分钟现做”！遭到民众怀疑。

这种“承诺与现实”的撕裂，在消费者端引发强烈共鸣。

评论区高赞留言写道：“我们不反对预制菜，而是讨厌被欺骗！”

如果明确标注，我们完全可以为效率买单。

但西贝这种“挂羊头卖狗肉”的做法，说到底就是欺骗！

这种集体愤怒，折射出了消费者对于餐饮行业透明化的渴望。

面对质疑，西贝的回应也堪称“防御教科书”。

当天，贾国龙就召开新闻发布会，反驳了罗永浩的说法。

并强调“没有一道符合国家预制菜定义”。

同时还开放了全国370家门店开放后厨参观。

西贝坚持其“中央厨房预加工加门店烹饪”模式不属于预制菜。

而罗永浩质疑的是，“加热味”工业化与现制餐饮的本质差异。

这场交锋的核心矛盾，看似在于“预制菜”的界定标准。

实际上，是民众对“天价预制菜”模式的反感。

预制菜本无罪，甚至是餐饮工业化的必然结果。

例如海底捞的火锅底料是预制的，麦当劳的汉堡肉饼是预制的。

就连我们家门口的沙县小吃，蒸饺也都是冻货。

但消费者为啥不喷麦当劳，而专喷西贝？

因为麦当劳明码标价，15块的汉堡，你自己都知道是预制的。

而且吃汉堡的人，也都是为了快捷和性价比。

反观西贝呢？人均120的消费，还打着“手工民间菜”的幌子。

结果端上来的菜品，却和711的加热便当没什么区别？

西贝的问题就在于，他把预制菜的缺点全留给了消费者。

而把预制菜低成本、高利润的优点，全都揣进了自己的腰包。

例如一份西贝的西红柿莜面卖46元，而成本只有10元左右。

而同样是预制菜，老乡鸡的老母鸡汤卖38元。

但人家至少告诉你，汤是预制的，但鸡是现炖的。

西贝呢？只字不提预制，反而各种“手工”广告狂轰滥炸。

让大量顾客以为，西贝的食材就是“手工”，这不是欺骗是什么？

这种把消费者当韭菜，割了还想让韭菜“真香”的操作。

不挨骂才奇怪，而西贝直到现在都不知道自己为何被骂！

其实不止是西贝，近年来预制菜乱象愈演愈烈。

现在去商场吃饭，你随便挑选一家店，大概率就是预制菜餐厅。

例如某知名火锅，广告上号称“现熬骨汤”，实际上就是粉包冲的。

还有某网红日料店，刺身是冷冻的，寿司是预制的。

更让人无法原谅的，他们还向顾客收所谓的“厨师费”！

类似的状况很多很多，简直把消费者当傻子。

而之所以这样做，归根结底还是预制菜利润太高了。

一份普通的酸菜鱼，成本20能卖到88元！

并且连锁店总部也想用预制菜，来捆绑各大零售店。

罗永浩之所以敢说出真相，主要是因为他有流量，不怕西贝报复，

而我们普通人呢，遇见这种“高价预制菜”，只能吃哑巴亏。

如果在网络上发声，搞不好还会被西贝一纸诉状“告上法庭”！

如今，要解决预制菜的乱象，光靠罗永浩的吐槽是没用的。

还是得监管部门落实相关制度，至少让消费者知道是不是预制菜。

只有坦诚，才能赢得信任，毕竟预制菜也是拥有一定优势的。

但怕就怕这种“既当又立”的企业，一边欺骗一边赚钱。

这种把消费者当傻子，就算忽悠的一时，也忽略不了一世。

当消费者明白过来的时候，你也离毁灭不远了！

参考资料：

潇湘晨报——2025年9月11日——西贝被推上预制菜风口浪尖，专家：餐饮企业若使用预制菜，应明确告知

红星新闻——2025年9月15日——西贝正式道歉，承诺部分菜品调整为门店现做，罗永浩再回应

来源：真实人物采访