摘要：可令人意外的是，贾国龙并没有选择沉默，他不仅通过采访视频进行回应，还声称“按国家标准，西贝100%没有预制菜”，为了证明这一点，他甚至开放了西贝的后厨，允许顾客进入检查冰柜。

2025年9月10日，罗永浩在社交平台上对西贝提出了“预制菜、贵、恶心”的评价。

紧接着，他又将矛头指向苹果配件的定价，随后便开始推广自己的播客内容。

最初，这条关于西贝的评价在网络上并未引发广泛关注，甚至可以说几乎没有激起任何水花。

熟悉罗永浩的人或许知道，他从当众砸西门子冰箱开始，就展现出了对流量的敏锐捕捉能力。

本来想借着吐槽西贝的机会再收获一波关注，但没想到过了一夜，这件事依旧没什么人讨论。

在当下信息更新速度极快的网络环境中，各类热点事件层出不穷，一个话题很容易被新的话题覆盖。

如果西贝创始人贾国龙当时选择不回应，按照常理推测，这件事大概率会就此沉寂。

可令人意外的是，贾国龙并没有选择沉默，他不仅通过采访视频进行回应，还声称“按国家标准，西贝100%没有预制菜”，为了证明这一点，他甚至开放了西贝的后厨，允许顾客进入检查冰柜。

老实讲，这样的应对方式实在让人摸不着头脑，在舆论危机处理中，企业通常会谨慎评估每一步行动，避免因不当回应引发更大争议，而贾国龙的做法显然与常规的公关策略背道而驰。

顾客进入西贝后厨后，确实看到了一些现炒的菜品，但同时也发现了不少半成品。冷冻包装的南瓜糊、西兰花、鸡翅，还有配料表中含有多种保水剂且保质期长达18个月的冷冻生鱼，这些都被顾客看在眼里。

在多数消费者的认知里，这些半成品就属于预制菜，如此看来，贾国龙开放后厨的举动，不仅没有证明西贝无预制菜，反而让舆论对西贝更加不利，全网对西贝的负面评价占据了主流。

罗永浩很快注意到了这一变化，他在出差途中临时搭建直播场地开启直播，打出“不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权”的口号。

让人没想到的是，这场直播人气极高，短时间内在线人数就大幅增长。

更值得关注的是，此次罗永浩获得了大量观众的支持，这在他以往的言论引发的反响中并不常见。

随着事件的发酵，西贝的营业额出现了明显下滑，但贾国龙表示，即便生意受影响，也要通过打官司来分清是非，这是他一直秉持的价值观。

客观来看，贾国龙坚持维护自身立场的态度有其可取之处，但在舆论漩涡中，一味强调打官司或许并非最佳选择。

此时，消费者更关注的是西贝能否切实保障自身的知情权，以及菜品是否符合自己的预期，而非单纯的对错之争。

其实，在餐饮行业中，使用预制菜或半成品的情况并不少见，像麦当劳、肯德基这样的连锁品牌，汉堡面包、炸鸡块、薯条等食材大多是预制或半成品。

如果按照部分消费者对西贝的评判标准，这些品牌也可能面临类似的争议。

去年娃哈哈和农夫之间也曾出现过因舆论情绪引发的争议，这说明此类事件在行业内并非个例。

很显然，在这些事件中，消费者的情绪往往容易超过对事实的理性判断。

从餐饮行业的经营模式来看，主要存在两种不同的方式，一种是从采购食材到烹饪全程自主完成，这种模式更适合小炒类菜品，但由于每位厨师的手艺存在差异，很难实现跨城市连锁经营且保证口味统一。

另一种则是通过中央厨房提前准备好食材和半成品，厨师只需进行简单的加工处理即可。

西贝采用的部分菜品模式就属于后者，这种模式有利于中式餐厅实现规模化发展，就像肯德基、麦当劳那样在不同城市开设分店且保持口味一致。

在预制菜的定义上，国家相关标准与消费者的认知存在一定差异。

根据去年多部门联合发布的《关于加强预制菜...通知》，仅经过清洗、去皮、分切等简单加工且未烹制的食材不属于预制菜，馒头等主食也不在预制菜范畴内，同时预制菜不允许添加防腐剂。

按照这一标准，西贝后厨的部分冷冻食材确实不算预制菜。但消费者对预制菜的理解更为宽泛，只要不是现场制作的食材，都可能被认为是预制菜。

这种认知差异，也是引发此次风波的一个重要原因，值得一提的是，在对西贝后厨的关注中，很多人忽略了其卫生状况。

相较于一些餐厅后厨油渍遍地、卫生条件堪忧的情况，西贝的后厨无论哪家分店都保持着干净整洁，厨师的着装也十分规范。

而且多年前，西贝就采用了透明后厨的模式，让消费者能够看到菜品的制作过程，在餐饮行业中，能做到这一点的企业并不多，西贝在卫生管理方面的表现值得肯定。

关于预制菜，国家也在积极推进相关规范的制定，目前，预制菜标识规定的草案已经过审，预计2027年正式实行。

这一政策的出台，将有助于规范预制菜行业的发展，让消费者更清晰地了解菜品信息，保障消费者的知情权。

罗永浩对此也表示认可，这说明推动预制菜透明化是行业内多数人的共识。

回顾整个事件，罗永浩的一句吐槽本未引起太多关注，却因贾国龙的不当应对引发了巨大的舆论风波。

最终，罗永浩借势获得了大量流量和支持，而西贝的经营则受到了影响。

毁掉一个企业可能只需要一场舆论风波，但建设一个企业却需要长期的努力。

在面对舆论争议时，企业更应该冷静分析，采取合理的应对策略，而非激化矛盾。同时，消费者也应保持理性，客观看待餐饮行业的发展现状，共同推动行业朝着更规范、透明的方向发展。

来源：法之生活一点号