摘要：听说过588元一份的炒饭吗？不是加了金箔，也不是用了松露，而是——“现场表演费占90%”！扬州炒饭，到底是炒饭界的“爱马仕”，还是厨艺界的“脱口秀”？今天，就带大家近距离感受一下这场米饭的“艺术人生”。

听说过588元一份的炒饭吗？不是加了金箔，也不是用了松露，而是——“现场表演费占90%”！扬州炒饭，到底是炒饭界的“爱马仕”，还是厨艺界的“脱口秀”？今天，就带大家近距离感受一下这场米饭的“艺术人生”。

“单点588，套餐268！”——这不是某高端会所的菜单，而是一份扬州炒饭的标价。老板一边炒饭一边开启“贯口模式”：“葱分三次加！鸡汤当水用！火腿丁、干贝丝、海参丁、虾仁青豆轮番上阵！”

等等，炒饭还要加鸡汤？是的，你没听错！老板一本正经地解释道：“厨师的汤，唱戏的腔！”说白了就是——没点高汤都不好意思说自己是文化人。

更绝的是，米饭用的是“籼米”，号称“粒粒分明”，每颗米都得在锅里“烙下印记”。老板一边翻炒一边念叨：“这叫美拉德反应！这叫有味使之出！这叫无味使之入！”（翻译：就是使劲儿炒，炒出锅气，炒出哲学！）

至于为啥这么贵？老板坦言：“现场炒，588；后厨端出来，58。”合着530元是付给老板的“演出费”啊！不过话说回来，这炒饭仪式感确实拉满——三次加葱、三次加汤、最后还来个“盖帽”造型，堪称炒饭界的“镶金镶钻版”。

据老板说，他炒了30多年饭，“只为一碗扬州炒饭”。而这份炒饭的历史更是能追溯到隋朝，是“隋炀帝同款”（隋炀帝：？？？）。

最后尝一口——嗯，米饭确实香，锅气十足，汤汁浸润又不失嚼劲！但你说它值588吗？除非你想边吃边看脱口秀+历史讲座+厨艺表演。如果只是想吃碗好炒饭，建议直接点后厨58元版，味道一样香，还省下一只口红钱。

反正，这饭凉了就不香了——就像它的价格，热炒时是神话，凉下来可能就……成了笑话。

图片来源于网络

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来源：黑糖串串-