摘要：如今短视频非常火爆，很多年轻人已经成为了短视频的重度用户，许多商家也看到了短视频的巨大流量，短视频平台的兴起为许多创业者提供了展示机会，但也催生了一批利用流量制造虚假繁荣的骗局。

摆摊月入10万，是很多人的梦想，最近餐饮行业涌现出了一大批“摆摊大锅卤菜，月入10万”的创业项目，引发了大家的热议。

如今短视频非常火爆，很多年轻人已经成为了短视频的重度用户，许多商家也看到了短视频的巨大流量，短视频平台的兴起为许多创业者提供了展示机会，但也催生了一批利用流量制造虚假繁荣的骗局。

最近《法制日报》深入调查了“大锅卤菜“这一乱象，揭秘了大锅卤菜背后的骗局，许多所谓的“网红大锅卤菜”并非真正依靠产品盈利，而是通过虚假宣传吸引学员缴纳高额学费，最终让许多跟风摆摊的创业者血本无归。

一、一个靠短视频火起来的虚假生意

《法制日报》的调查显示，短视频平台上充斥着大量“摆摊卖大锅卤菜月入10万”的宣传内容，这些视频通常展示摊位前排长队、卤菜迅速售罄的“火爆”场景，吸引观众付费学习“摆摊秘籍”。然而，现实情况却与宣传大相径庭。

河北衡水的闫柯夫妇就是受害者之一。他们在短视频上看到安徽某师傅“大锅卤菜”的摊位生意火爆，便支付2980元学费前往学习。

然而，回到家乡摆摊后，生意惨淡，每天仅能卖出几十元，与宣传的“一个半小时卖完一大锅”相差甚远。更讽刺的是，他们发现所在城市的多个路口都出现了类似的大锅卤菜摊，竞争激烈，而大家的生意都不景气。

调查发现，这些所谓的“火爆摊位”往往通过雇佣“托儿”排队、虚假直播等方式制造生意兴隆的假象。

在某短视频平台的直播间，有观众发现同一人在不同时间重复排队购买，质疑声却被迅速刷屏淹没，此外，一些摊主甚至建立微信群，组织“演员”排队购买后再退款，以维持虚假繁荣。

二、网红餐饮的火爆套路

大锅卤菜并非孤例，类似的“网红餐饮骗局”早已屡见不鲜，比如之前火爆全网的脆皮五花肉，竹筒奶茶，提拉米苏、地摊牛排等等。

这些看似火爆的餐饮美食项目，其实背后并非真实的市场火爆需求，而是一场人为制造的精心骗局。这种网红餐饮项目的运营模式高度相似，通常分为以下三步：

第一步：制造“火爆”排队假象 。

短视频平台成为这些骗局的主要宣传阵地，摊主们通过精心设计的视频内容，展示摊位前排长队、顾客争相购买的场景，从而吸引不明真相的网友点赞，获取关注。

然而，殊不知，这些排队的“顾客”往往是店家花钱雇来的“群演”，例如，安徽胡师傅大锅卤菜摊被曝出组织附近网友排队，现场付款后再通过微信群退款，以此制造虚假销量。

此外，他们的直播间也会安排专业场控，一旦有人质疑排队真实性，相关评论会被迅速刷屏覆盖，同时大量账号发送“求教学”等评论，进一步强化“生意火爆”的错觉。

第二步：割韭菜

在成功制造流量后，这些“网红摊主”开始以“低成本高回报”为噱头吸引学员，比如摆摊月入10万类似的宣传话术吸引网友，他们通常收取高额学，比如2980元至5000元不等，承诺“包教包会”“三天速成”，甚至提供“线上引流指导”。

然而，这些课程的核心内容往往都非常简单，大部分都是拍摄短视频的技巧，真正的做菜经验技术分享并不多。

江西网友小刘曾花费3000元学习大锅卤菜，结果发现所谓的“技术培训”，所谓的配方技术都是网上免费的那种，按照技术做出来的菜品根本不好吃，拿出去摆摊，根本就没有回头客。

第三步：追随热点换项目

追随热点换项目，当某个“网红餐饮”的热度下降或市场饱和后，这些专业团队会迅速转向下一个风口热点。

例如，之前火爆的“脆皮五花肉”和“竹筒奶茶”，虽然如今已销声匿迹，而“大锅卤菜”成为这些人新的创收目标。

这种网红餐饮模式的核心并非长期经营，而是利用短视频的流量红利快速变现，至于菜品好不好吃，根本就不重要，重要的是他们能够依靠这样的方式获得大量收入，这种扭曲的商业模式导致许多创业者盲目跟风，最终血本无归。

如今短视频上充斥着各种网红餐饮项目，看上去生意都非常火爆，但殊不知真正赚钱的生意，别人哪里舍得教给你，但凡是吹嘘自己赚钱的，往往都是不赚钱的生意，真正的商机永远藏在脚踏实地的经营中，而非精心设计的流量骗局里。

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来源：餐饮新纪元一点号