摘要：二十几度的白酒还叫“白酒”吗？最近一段时间，五粮液、泸州老窖、古井贡酒等一众大佬纷纷“自降酒度”，推出二三十度的低度新品。这背后，是白酒行业在深度调整期的焦虑与自救，可问题来了：讨好年轻人，真能让白酒“起死回生”吗？

二十几度的白酒还叫“白酒”吗？最近一段时间，五粮液、泸州老窖、古井贡酒等一众大佬纷纷“自降酒度”，推出二三十度的低度新品。这背后，是白酒行业在深度调整期的焦虑与自救，可问题来了：讨好年轻人，真能让白酒“起死回生”吗？

从数据看，白酒行业日子确实不好过。2025年上半年，白酒板块23家上市公司仅6家营收、净利润双增长，多数企业下滑甚至亏损。规上企业数量减少超100家，产量降了5.8%，利润下滑10.93%。消费结构转型，年轻人不爱白酒，商务宴请、宴席等传统场景又承压，白酒市场陷入低迷。

为破局，酒企盯上了年轻人，认为抓住他们就抓住了未来。为啥？年轻人消费潜力大，且逐渐成为消费主力。但现实很残酷，有调查显示，1000名25岁至35岁受访者中，超半数酒饮首选不是白酒，而是啤酒、洋酒、果酒。白酒的辛辣刺激，让年轻消费者望而却步。

在这样的背景下，低度白酒被视为“救星”。理论上讲，降低度数，口感更柔和，能减轻年轻人对白酒的抵触。像38度国窖1573已成为百亿级单品，在华北市场大受欢迎。可低度酒真能一招制胜？

先看消费者接受度。虽说年轻人偏好低度酒，但低度白酒面临啤酒、果酒、预调酒等激烈竞争。白酒风味独特，降度后能否保留特色，还能在众多低度饮品中脱颖而出？从目前市场反馈看，高度白酒深入人心，消费者对低度白酒存在认知偏差，觉得不够“正宗”，这是推广难题。

再看品牌定位。白酒品牌大多历史悠久，主打高端、传统形象，降度推新，可能冲击原有品牌定位。比如茅台，长期代表高端白酒，若大量推出低度亲民产品，会否稀释品牌价值？这也是茅台联名瑞幸、德芙时，部分消费者质疑“自降身价”的原因。

当然，也有成功案例。茅台通过与冰淇淋、咖啡、巧克力联名，吸引大量年轻人关注，提升品牌在年轻群体中的认知度。但联名只是营销手段，要让年轻人真正接受白酒，关键在产品创新和消费场景重构。

中国酒业协会理事长宋书玉也指出，白酒低度化目前还不能称为趋势，酒企需真正走近年轻消费者，研究他们的喜好，培育适合白酒消费的新场景。即将举办的中国国际酒业博览会，也将引入潮饮文化，探索新消费场景，吸引年轻群体。

白酒行业困境，年轻人不背锅。它是消费结构转型、市场竞争加剧、场景变化等多重因素结果。讨好年轻人只是一方面，更要关注全年龄段消费者需求，提升产品品质，创新营销模式，拓展消费场景。

白酒企业不妨在保持传统工艺和风味基础上，开发更符合现代人口味的产品，如融合健康理念、打造个性化包装；拓展线上销售、直播带货等新渠道；挖掘家庭聚会、个人独酌等消费场景。只有全方位创新，白酒行业才能在困境中找到新出路，续写辉煌。你觉得白酒讨好年轻人这招管用吗？欢迎留言讨论。

来源：冽行川