摘要：小店区市监局提醒告诫各餐饮单位，要切实履行食品安全与制止餐饮浪费的主体责任，建立健全食品采购、储存、加工、销售等全流程的节约管理制度，加强对各环节的精细化管理，有效减少食物浪费；将珍惜粮食、反对浪费纳入从业人员培训内容，定期开展相关培训，提升从业人员节约意识，

4月8日小店区消息，该区市场监督管理局近日发出关于餐饮服务单位制止餐饮浪费的告诫书，推动形成绿色低碳、文明健康的生活方式和消费理念。

小店区市监局提醒告诫各餐饮单位，要切实履行食品安全与制止餐饮浪费的主体责任，建立健全食品采购、储存、加工、销售等全流程的节约管理制度，加强对各环节的精细化管理，有效减少食物浪费；将珍惜粮食、反对浪费纳入从业人员培训内容，定期开展相关培训，提升从业人员节约意识，使其在工作中积极主动引导消费者合理点餐、文明用餐。

餐饮单位要优化菜品设计，合理确定菜品数量、分量，主动提供“半份菜”“小份菜”“小份饭”等不同规格选择；提供团体用餐服务时，根据用餐人数合理配置菜品、主食，将防止食品浪费理念融入菜单设计；提供自助餐服务的，主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提醒适量取餐。

在餐厅醒目位置张贴或摆放“光盘行动”“节约粮食”“反对浪费”等提示标识，通过电子显示屏滚动播放制止餐饮浪费宣传资料等方式，积极营造节约用餐的良好氛围；主动为消费者提供打包盒、打包袋等，提醒消费者打包剩余食品。

同时，利用店内海报、公众号推文、短视频等多种形式，引导积极消费者参与到制止餐饮浪费行动中来。市监部门将持续加强督查频次和力度，对未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒、诱导误导消费者超量点餐造成明显浪费等违法违规行为，将依法查处并曝光。

并州新闻 记者 王丹 通讯员 李佳潞

来源：太原发布