摘要：有个做餐饮的小伙子在直播间诉苦，摆摊四五年越干越迷茫，没想到于东来一句话扎破真相：你总盯着今天赚了三十还是五十，却忘了把炸串当艺术品来雕琢。

刷到于东来给摆摊人的建议，彻底被点醒了。

有个做餐饮的小伙子在直播间诉苦，摆摊四五年越干越迷茫，没想到于东来一句话扎破真相：你总盯着今天赚了三十还是五十，却忘了把炸串当艺术品来雕琢。

见过凌晨四点菜市场的商贩吗？

我认识位卖豆腐脑的老伯，二十年雷打不动用石磨现磨黄豆。

有次下暴雨摊位积水，他硬是蹲着把木桶举过头顶护住卤水。

现在他摊前每天排长队，街坊都说吃他家豆腐脑像回家吃饭般安心。

摆摊圈有个怪现象——新入行的总爱算经济账。

隔壁夜市烤冷面的小夫妻，上个月偷偷换了低价酱料，结果老顾客尝一口扭头就走。

反而是巷尾坚持手熬酸梅汤的姑娘，现在都开上三家分店了。

真别小看老百姓的舌头，你糊弄食材的样子，食客买单时看得清清楚楚。

评论区总有人杠：用顶级食材不得赔死？

我表弟的煎饼摊现身说法。

他每天多花两小时跑三个菜场挑新鲜生菜，鸡蛋非要选可生食级别的。

开业三个月流水翻三倍，秘诀就写在招牌上：真材实料吃得出来。

现在他雇了三个帮工，上周刚盘下隔壁铺面。

有人问那怎么控制成本？

见过凌晨五点的海鲜批发市场吗？

真正懂行的摊主都明白，诚意比添加剂管用。

就像我常去的烧烤摊，老板坚持用鲜肉现切，竹签都要煮三遍。

他悄悄跟我说，自从改用鲜货，每天多卖五十斤肉，算下来反而赚得更多。

这世上哪有什么捷径，你认真对待食物的样子，顾客是愿意掏钱投票的。

那些开了二十年的老店，哪个不是把真善美揉进每一粒米里？

下次经过路边摊，不妨看看摊主擦桌子的动作，那才是真正的生意经。

来源：蓝宝石123