摘要：西贝这次被骂上热搜，最伤的并非“18个月冻鱼”或“24个月羊排”，而是创始人贾国龙至今没觉得自己有问题，还在用国家标准当挡箭牌，把消费者的“不爽”硬拗成“误解”。

01 一句话先点破

西贝这次被骂上热搜，最伤的并非“18个月冻鱼”或“24个月羊排”，而是创始人贾国龙至今没觉得自己有问题，还在用国家标准当挡箭牌，把消费者的“不爽”硬拗成“误解”。

02 罗永浩的“嘴炮”为什么炸？

一句话：他说出了大家心里的“被骗感”。

• 西贝均价人均150+，消费者默认“新鲜现炒”；

• 结果后厨冰箱一打开，羊排保质期24个月、黄花鱼18个月、西兰花12个月；

• 老板却硬邦邦回应：“按国家标准，我们没预制菜。”

网友：我不是来上课的，我是来吃饭的！

03 西贝的“硬刚”三步曲，一步比一步踩雷

第一步：连夜发42页PDF，逐条反驳“罗永浩菜单”

——消费者看得头疼，只记住“保质期18个月”。

第二步：开放全国370家门店后厨，但要登记、戴鞋套、由员工领着看——被吐槽“参观生产线”。

第三步：创始人放话“一定要起诉罗永浩”

——直接把“不满”升级成“对立”，舆论瞬间一边倒。

04 消费者到底在气什么？

不是“预制”本身，而是“预期落差”：

• 价格：21元一个馒头，我以为现蒸；

• 口感：外酥里嫩的羊排，其实是解冻再烤；

• 信息：菜单上没写“冷冻再加热”，我默认“现做”。

罗永浩只是把这份落差放大，而西贝的回应却一直在讲“定义”，没讲“感受”。

05 如果我是西贝公关，我会让老板先闭嘴，再做三件事

① 直播做菜，但不说一句话

让贾国龙穿上厨师服，现场解冻、腌制、烘烤，全程只做事、不辩解，用行动回答“现做”到底到什么程度。

② 菜单分级，一目了然

把菜品分成三色标签：

现制：门店生炒生烤

预加工：中央厨房净菜、门店二次加热

冷冻再加热：提前腌制、冷冻保存

把选择权还给消费者，而不是替他们做判断。

③ 邀请罗永浩，不是来吵架，是来“点菜”

公开邀请罗永浩9月25日到门店直播，他想点哪道菜，我们现场做；他想看哪份检测报告，我们现场给。

同时上线#罗永浩盲测#：

全国门店同步上架5道争议菜，消费者免费试吃，吃完投票“现做 or 预制”，结果全网公示。

把“对线”变成“点菜”，把“硬刚”变成“盲测”。

06 给老板的一句话（私信版）

贾总，您喜欢冲突、擅长竞赛，这是西贝骨子里的基因。

但这一次，对手不是罗永浩，是消费者的“不放心”。

请您把话筒交给厨房，把法条换成锅铲，把“我要赢”换成“让您放心”。

这一次，我们不打赢官司，我们赢回信任。

07 写在最后

西贝可以借这次事件，率先在菜单上标注“现制/预加工/冷冻再加热”，并开放后厨直播，它就把自己从“被告”变成“标准制定者”

——以后谁再被质疑预制菜，消费者都会说：“学学西贝，先分级，再直播。”

这才是真正的力挽狂澜：不是打赢罗永浩，而是赢回消费者的“放心票”。

来源：且陶陶