摘要：用翻车两个字来形容丝毫不过分，西贝这几天急于证明自己的能量，可是最后却闹了个灰头土脸，也让更多的网友彻底了解到西贝所谓的后厨究竟是一种什么样的景象。

用翻车两个字来形容丝毫不过分，西贝这几天急于证明自己的能量，可是最后却闹了个灰头土脸，也让更多的网友彻底了解到西贝所谓的后厨究竟是一种什么样的景象。

有一个视频完美的告诉了网友西贝后厨的真实情况。

因为媒体记者采访让一段视频火出圈，引起了很多网友的围观，不过从评论区可以清楚的看到，网友们基本上是一边倒的嘲笑声音。

这几天西贝各种关于后厨的视频都登上了热搜，通过视频当中可以看到，3名西贝的厨师围着一份青椒炒肉丝使出了浑身解数，可是结果却差强人意。

其实按照大家的朴素常识，也可以清楚的看到，很多学徒进入厨房的第一件事就是切墩，就是备菜，这是非常考验厨师功底，也是基本功。

可是西贝的这次视频可以清楚的看到，一名厨师非常艰难的使用刀具来切一个青椒，手法非常的笨拙。

看着网友相当的焦急，手法缓慢而且笨拙，一看就不是特别的熟练，不知道是因为镜头面前显得紧张，还是太久没有动手有点生疏，可以负责任的告诉大家，视频在互联网上到处都是，相当的笨拙，甚至有网友调侃用一个机器人恐怕也比这位厨师要好得多。

切一个青椒，简单的从中间切开。

就显得如此的艰难。

从这件事情当中也能看得出来，西贝的厨师手法确实不怎么样，很多家庭妇女都比这位厨师长手法要高明的多，这绝对不是吹嘘。

评论区的一些网友看完厨师的手法之后，突然觉得自己的厨艺相当的不错，自己的刀工也称得上完美。

很多做过饭的网友们都清楚的知道，炒菜必须要用炒锅，用一个电磁炉炒菜，也不知道厨师究竟是怎么想的，西贝这样的连锁店，如此大的客流量，只有几个电磁炉？

大家从这样一个细节当中也能看得出来，有没有预制菜已经摆到了台面上，电磁炉基本上是120°的恒温，对于很多炒菜来说确实变成了降级。

互联网上经常强调两个字叫做锅气，炒菜不用炒锅，而用电磁炉，这对于很多正儿八经的厨师来说，肯定是嗤之以鼻的，最近这两天有不少的厨师开了直播大锅炒菜，那叫一个香气弥漫。

从互联网评论区大家也能清楚的看到，网友们当然不满意一个简单的辣椒炒肉出了这么多的手忙脚乱，而且这里面还有一些细节。

使用的食材除了所谓的青椒是现场切的，而使用的肉类就是中央厨房真空袋剪开倒入锅里的，也不需要任何的刀工。

一个冷冻袋里拿出来的肉，然后手工切的青椒，使用电磁炉混合烹炒一下，这就是所谓的辣椒炒肉。

网友们的调侃不是没有道理的。

这就是一些工厂的流水线，甚至互联网上很多网友都说，西贝的厨师根本没有厨师证。

说句老实话，这样的水平根本不需要去学一个厨师，任何一个正常人经过简单的培训就可以上岗。

所以在这种角度来观察的话，如此多的连锁店能够在全国各地营业也就理所应当了。

现在的情况变得挺诡异，大家不是去饭店吃饭，而是变成了一种效率。

预制菜提供了效率，降低了成本，可是价格依然高昂。

这就让网友们想不通，互联网上还有一些所谓的炒菜机器人，在网上一搜一大把，这些机器炒菜为什么大家不能够接受。

我相信很多人能够有一个真实的判断。

按照大家的朴素常识，炒菜要有烟火气，要用铁锅，要有食材。

现在的情况变成到处都是预制菜，一个包装袋剪开之后，倒入锅里烹炒几下就直接端到了菜桌上，然后价格还挺贵，网友们不满意也是理所应当的。

最让同行们接受不了的是，这是一个塑料案板，别说厨师同行了，就连一些不经常做饭的人都知道，这就是外行。

来源：细辉观天下