摘要：9月13号晚上，新辣道的老板李剑在直播里说，谁要是能证明哪家连锁店完全没用冷冻货和添加剂，就给二十万，这话说得直指罗永浩，就在前一天，罗永浩在直播间拿西贝的预制菜包装当证据，逼着餐厅说清楚到底用不用预制菜。

9月13号晚上，新辣道的老板李剑在直播里说，谁要是能证明哪家连锁店完全没用冷冻货和添加剂，就给二十万，这话说得直指罗永浩，就在前一天，罗永浩在直播间拿西贝的预制菜包装当证据，逼着餐厅说清楚到底用不用预制菜。

李剑和罗永浩早就认识，2020年罗永浩第一场直播卖的爆款信良记小龙虾，就是李剑公司做的，可这次李剑没帮朋友遮掩，直接说罗永浩骗人，小餐馆现炒的菜不一定更健康。

事情从9月12日罗永浩直播开始，他拍下西贝后厨冷冻鸡块、鳕鱼这些食材的保质期照片，问这些能算现做吗，还劝大家直接去问餐厅用没用预制菜，西贝一直没回，李剑却坐不住了，他说冻着的食材不一定是坏的，进口海鲜本来就得靠冷冻运，活鱼现杀反倒可能有抗生素残留。

老罗把冷冻和预制菜画等号，其实是在设个圈套，李剑在直播里算这笔账，酱油有色素，味精有谷氨酸钠，难道每道菜都得列出化学成分，要是非让餐馆标明用了预制菜，那等于告诉人这是坏事，他举个例子，连炒菜前洗菜切菜也算预制，这种说法太模糊了。

这场争论背后，是餐饮行业眼下躲不开的难题，九成以上的连锁餐厅都用半成品食材，真要现切现炒，成本撑不住，李剑说，现在的冷冻技术比菜市场卖的散装肉还稳当，关键还是看牌子靠不靠谱。

罗永浩团队坚持说消费者该知道真相，还拿老乡鸡举例，说他们把菜分成现做、半预制和复热预制，李剑却说这就像把臭流氓和打过招呼的邻居算成一类，标准太乱，他担心罗永浩这么一说，餐馆反而不敢说实话，结果让透明度变得更差。

截至发稿，西贝还没回应罗永浩的指控，李剑悬赏的二十万也没人来领，这场吵闹正好赶在预制菜国标要出台前，有人笑说二十万花不出去，是不是全行业心里都没底，可更多人琢磨的是，到底啥才算好餐馆，是守着老手艺，还是跟上新办法，答案怕得等规范出来才看得清。

来源：简单橘子的随笔