摘要：罗永浩和西贝创始人贾国龙这几天，在互联网上吵得不可开交，像极了你家小区门口两个大爷下棋吵急眼。

罗永浩和西贝创始人贾国龙这几天，在互联网上吵得不可开交，像极了你家小区门口两个大爷下棋吵急眼。

一个说“我压根没预制”，一个回怼“你那西兰花能放两年”。你来我往唇枪舌剑，围观群众手里的瓜越吃越大。

可谁也没想到，这场大战最后赢麻了的，居然是默默无闻的老乡鸡。

西贝创始人贾国龙这次是真急了，连发三条“一定”说要告到底，语气坚定得像是被踩了尾巴的猫。

罗永浩更不是省油的灯，一天发二十条微博，半夜起夜都不忘补一刀：“您家蔬菜保质期比我手机还用得久”。

两边吵得热火朝天，可消费者在底下留言：“所以我们到底吃的是菜，还是食品工业的奇迹？”

这年头，谁还没吃过几家预制菜。

但问题根本不是预制菜本身，而是我花现炒的钱，你给我上加热的货。

羊肉是一年一次集中采购然后冷冻发往全国各门店的，鸡汤是水加料包，海鲈鱼腌制后冷冻、肉末茄子提前炸好，保质期都是18个月，孩子吃的南瓜泥也是冻货。

后厨没有明火亮灶，只有微波炉、烤箱、电磁炉还有空气炸锅。

很多厨师没有厨师证，连后厨经验都不需要有，炒个蛋炒饭手法还不如我熟练，员工居然用漏勺捞下水道里的残渣。

这感觉就像你兴冲冲去相亲，对方拿着美颜过度的照片来见面，还理直气壮说“这不算骗人”，关键本人奇丑无比还一口大黄牙。

搁谁，谁能不膈应。

实际上，我算得上西贝比较早的一批顾客，10年前就去它家吃饭了。

我最早去西贝吃饭的时候，印象真不差，红格桌布环境优雅，小朋友围裙上还印着可爱标语，服务贴心到差点想给小费。

但吃着吃着就不去了，因为西贝菜品价格飙得比工资快，一碗面筋从28块猛涨到39块，五十块一碗的莜面鱼鱼吃得人心在滴血，味道跟价格却成反比。

都说餐饮业最核心的是复购率，可当顾客觉得肉疼又不值的时候，情怀再足也留不住人。

其实，老百姓反感的从来不是科技与狠活，而是信息不透明。

你大大方方说哪些是预制的、哪些是现做的，让消费者自己选，没人会举着牌子去你家门口抗议。

肯德基麦当劳全部都是预制菜，汉堡里面的肉块、炸鸡的鸡块，包括薯条都是预制好了冷冻的，有些需要解冻才能下锅，有些干脆直接下锅。

至于日本人开的萨莉亚，更是预制菜大户，后厨连把刀都没有，就差没把预制菜三个字贴在店里。

但人家走的都是亲民的价格，也没像西贝一样，一边把预制菜包装成“大师现炒”，一边定价直奔高端路线，着实是又当又立。

心理学上有个词叫“认知失调”——当你发现事实和预期严重不符时，那种背叛感和愤怒感会加倍反弹。

这也是这次这么多人站罗永浩的原因，真不是老罗人格魅力多大，而是大家苦“虚假宣传”久矣。我们不是不接受预制菜，是不接受被当成傻子哄。

相较于不知道是自己傻，还是认为消费者是傻子的西贝，老乡鸡干了件挺聪明的事。

人家根本不藏着掖着，直接甩出677页的菜品报告，二十万字写得明明白白，外加后厨全程直播。

菜是怎么来的、放了多久、怎么做的、用了哪些调料，全部摊开了给你看。让你心知肚明往嘴里吃的，到底是什么。

不得不说，老乡鸡这波操作，堪称企业级“真诚是必杀技”。

反观西贝不仅直播时自己展示“解冻-加热”标准流程，厨师长无证上岗，还被扒出使用转基因油……这哪里是危机公关，简直是自爆卡车。

更迷的是贾国龙还号召1.8万名员工一起上阵“打仗”，这阵势一点都不像现代化企业，倒像热血高校真人版。

这届消费者早就不吃“教育用户”那一套了。从前钟薛高想说“爱买不买”，现在坟头草已经两米高。

西贝最大的客户群其实是中产家庭——那群最看重健康新鲜、最愿意为孩子食品安全买单的人。

结果你给人孩子吃保质期两年的冷冻西兰花，一个冷冻馒头加古法俩字敢卖21块钱，这不叫商业决策，这叫精准踩雷。

目前为止，西贝和罗永浩之间的这场大战，西贝输了口碑和营业额，罗永浩获得了大众一致的支持。

最大赢家竟然还是老乡鸡，悄无声息就接住了这“天降流量”。

罗永浩撕开的不是西贝的包装袋，而是整个餐饮行业不愿直视的真相：顾客不怕你卖得贵，就怕你卖得不值；不怕你用预制，就怕你用了还不认。

说到底，商业的本质是信任。

所有模式、营销、概念，最终都要回到一句：你有没有把消费者当自己人。

企业最大的危机，从来不是被别人指出问题，而是明明出了问题，还觉得是别人不懂行。

毕竟，骗观众一时可以，骗市场真的没门。

来源：壹情感