摘要：9月中旬的餐饮圈，被西贝和罗永浩的“大战”搅翻了天。这事得从9月上旬说起，罗永浩公开吐槽西贝用预制菜，没想到直接把西贝董事长贾国龙惹急了——这位快60岁的餐饮大佬，连夜从外地飞回北京，气得凌晨三点睡不着，自己下楼撸串喝酒，还说这是西贝成立以来最大的外部危机。

9月中旬的餐饮圈，被西贝和罗永浩的“大战”搅翻了天。这事得从9月上旬说起，罗永浩公开吐槽西贝用预制菜，没想到直接把西贝董事长贾国龙惹急了——这位快60岁的餐饮大佬，连夜从外地飞回北京，气得凌晨三点睡不着，自己下楼撸串喝酒，还说这是西贝成立以来最大的外部危机。

本以为是场简单的吐槽，结果愈演愈烈。9月12号下午，贾国龙在北京中粮祥云小镇的西贝店里接受采访，一脸憔悴，说自己已经两晚没怎么睡。当天晚上10点，西贝更是搞了个大动作，开了场1.8万人的“作战大会”，目标直指罗永浩。

可西贝这边越“作战”，越把自己架到了火上。他们开直播自证“没有预制菜”，结果镜头里全是保质期18个月的冷冻鱼、放了两年的西兰花，厨师拿着料包兑鸡汤，凉皮是速冻的，连大盘鸡的鸡肉都是冻货，加热了就上桌。网友看完直乐：这哪是自证清白，分明是“自杀式公关”！

更有意思的是行业态度，吉祥馄饨、朱光玉火锅这些同行都出来挺贾国龙，可胖东来的于东来，前一天刚力挺完西贝，转天就删了动态，还发了句“回到自己的世界享受美好”，明眼人都懂啥意思。

其实罗永浩说得没错，他就是把消费者的心里话讲了出来——大家不是反对预制菜，是反感商家把“原材料预制、门店加热”说成“现做”。可西贝偏要把顾客当敌人，连罗永浩都忍不住问：“他们还没意识到问题，真觉得敌人是我？”

再看看人家麻六记的张兰，之前账号被封时，不抱怨不怼人，带着员工换平台直播，24小时就翻盘了。这次西贝闹得沸沸扬扬，张兰直接打开麻六记后厨，猛火灶、锅碗瓢盆摆得明明白白，啥叫“危机变机会”，这就是例子。

9月13号是周六饭点，以前排队到门口的西贝门店，现在空得能跑马。其实西贝根本不是输给罗永浩，是输给了自己——脱离了消费者，把解释变成对抗，再好的“情怀”也留不住顾客。做餐饮，跟顾客较劲，从一开始就输了。

来源：春风又绿江南岸一点号1